DOĞRULANMIŞ İÇERİKYazar: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, diyetisyen, gıda teknolojisi uzmanı, eğitimci

Pizza kesinlikle sağlıklı beslenme ile ilişkili değildir. Ve bir diyabetik diyetinde pizza? Stereotipik olarak - yasak. Karbonhidrat ve yağ yüklü, glisemiyi bozar. Peki şeker hastası pizza yiyebilir mi? Pizza kan şekerini yükseltir mi? Pizza ile insülin nasıl verilir? Ve sağlıklı bir diyabetik diyeti en sevdiğiniz zevklerle uzlaştırarak nasıl çıldırmazsınız?

Diyabetik pizza yiyebilir misorusunu duyduğunuzda, muhtemelen otomatik olarak olumsuz bir cevap alırsınız. Sonuçta pizza çok karbonhidrat, çok yağlı peynir içeriyor, sindirimi zor ve sağlıksız. Bu, pizza hakkında basmakalıp düşünme şeklidir. Gerçekte nasıl? Bir diyabet hastası gerçekten pizza yiyemez mi?

Bir diyabetik pizza yiyebilir mi?

Her durumda olduğu gibi, ister sağlıklı ister hasta bir insan olsun, ideal bir diyet yoktur. Ya da en azından hiç kimse ideal bir diyete birkaç haftadan fazla bağlı kalamaz. Şeker hastaları aynıdır. Diyabetli insanlar genellikle birkaç düzine yıl boyunca onunla yaşarlar. Bu hastalıkta tavsiye edilmeyen hiçbir besini bu süre zarfında kendilerine inkar etmeleri mümkün değildir.

Yiyeceklerin besin sağlamaktan başka birçok işlevi vardır ve en sevdiğiniz yemekleri aylarca veya yıllarca reddetmek, hayal kırıklığına, bazen gruptan dışlanmaya neden olur ve özel diyetlerde insanların damgalanmasını yoğunlaştırır. Duygusal dengeyi korumak için herhangi bir sağlıklı diyette varyasyonlara izin verilir.

Bir diyabetik, günlük yemeği olmadığı sürece pizza yiyebilir. Ancak, akılda tutulması gereken birkaç şey var. Şeker hastaları için pizza biraz zor bir yemektir, bu nedenle yemek yemek, şeker hastasının vücudunun yağla birlikte yüksek miktarda karbonhidrata nasıl tepki verdiğinin farkındalığını gerektirir.

Yenilen pizza miktarı veya yemek zamanı buna bağlı olmalıdır. Tip 1 diyabetli kişiler, kan şekeri düzeylerini sabit tutmalarına yardımcı olmak için en iyi insülin dozunu da test etmelidir.

Pizza kan şekerini yükseltir mi?

Pizza çok miktarda karbonhidrat içerir. Bir avuç büyüklüğünde pizza yaklaşık 16-20 gr karbonhidrat sağlar. Karşılaştırma için, bu büyük bir dilim beyaz buğday çavdarına benzer bir miktardır.ekmek.

Kahv altıda bir dilim ekmek normal görünse de, çoğu insan için her seferinde bir dilim pizza yemeyi bırakmak sorunludur.

Pizza, yüksek karbonhidrat içeriğinden dolayı kan şekerini yükseltir. Aynı zamanda çok fazla yağ ve bazen de az miktarda protein içerir. Bu besinler sindirim hızını, gastrointestinal sistemden glikoz emilimini ve kana salınma hızını etkiler.

Yağ ve protein içeriği nedeniyle peynirli pizzanın glisemik indeksi düşer ve pizza hamurunun kendisinden çok daha yavaş sindirilir. Pizza yedikten sonra kan şekeri hızla yükselmez. Bir yandan, bu şeker hastaları için iyi bir haber. Öte yandan, bir pizzadaki karbonhidrat ve yağ miktarının kombinasyonu nedeniyle, birçok şeker hastası kan şekeri seviyelerinde kademeli, hafif bir artış yaşamaz, sadece pizza yedikten yaklaşık 2-5 saat sonra gecikmeli bir artış yaşar.

Kan şekerindeki gecikmeli artış, insülin enjektörleri için metforminden çok daha büyük bir sorundur. Ancak bu, insülin alan bir şeker hastasının pizza yiyemediği anlamına gelmez.

Bir şeker hastası ister tip 1 ister tip 2 şeker hastası olsun pizza yiyebilir ama insüline bağımlı şeker hastalığında bu zevk insülin dozlarını planlamayı gerektirir.

Pizzamın yanında nasıl insülin alırım?

Pizza gibi yemeklerde sadece karbonhidratları ve karbonhidrat değiştiricileri saymak işe yaramaz. Yemeğin yüksek yağ içeriği, karbonhidratların daha yavaş sindirilmesi ve emilmesi anlamına gelir.

Pizzalarda sözde kana glikoz salacak, ancak gecikmeli olarak hızlı karbonhidratlar. Bu etkiyi olabildiğince az altmak ve glikoz eğrisini düzleştirmek için insülini doğru şekilde uygulamak gerekir.

Pizzayı masaya koymadan önce diyabetik olarak kaç parça yiyeceğinizi ve ne kadar karbonhidrat içerdiğini varsaymak ve ardından insülininizi almak için gereken insülin miktarını belirlemek iyi bir fikir olacaktır.

Pizzayı sindirmek için gereken insülin dozu 2 veya 3 porsiyona bölünmelidir. Alımlarının zamanlaması, size ve vücudunuzun tepkisine yakından bağlıdır. Pizza yemek için tek bir iyi insülin rejimi yoktur, ancak bazı örnekler şunlar olabilir:

  • 1. bir doz yemekten 15 dakika önce, diğeri yemek bittikten hemen sonra, son doz yemekten sonra bir saat içinde;
  • 1. yemekten 30 dakika önce, 2. yemek yerken, yemeyi bitirdikten sonraki son 2 saat içinde;
  • 1. yemeye başladığınızda bir porsiyon, yemeyi bitirdikten sonra 2 saat daha.

Peki ya gestasyonel diyabet ve diyabetTip 2? Bu diyabet tiplerinde glisemik kontrol tip 1 diyabetteki kadar zor değildir.

Anahtar, daha küçük bir karbonhidrat porsiyonu yemektir ("ye ama fazla yeme" ilkesine göre, yani karnınız doymadan yemeyi bitirirsiniz) ve kişi buna bağlı kalırsa yemeklerindeki karbonhidrat değişimlerini hesaplayın ve izin verilen WW miktarına kadar pizza porsiyonlarını ayarlayın.

Egzersiz, yemek sonrası glikoz seviyenizi dengelemek için çok faydalıdır, bu nedenle pizza yedikten sonra 30 dakikalık bir yürüyüş veya yürüyüş önerilir.

Bir şeker hastası için en iyi pizza hangisidir?

Bir öğünde ne kadar az karbonhidrat varsa, diyabetik için o kadar iyidir. Eğer sözde Yavaş karbonhidratlar da glisemik kontrole yardımcı olur. Bu nedenle pizza seçerken birkaç ipucunu takip etmekte fayda var.

  • İnce hamurlu pizza, kalın hamurdan daha iyidir. Daha az karbonhidrat içerir.
  • Kepekli hamur üzerinde pizza, beyaz un hamurundan daha iyidir. Daha yavaş sindirilir.
  • Karnabahar tabanı veya fındık unlu gibi düşük karbonhidratlı bir pizza hamuru, malzemelerin tadı sizin için hamurun tadından daha önemliyse iyi bir alternatif olabilir. Ancak, gözlerinizi yormayalım - düşük karbonhidratlı bir pizza kabuğunun tadı normal bir pizza kabuğuna benzemez.
  • Sosis mi tavuk göğsü mü? Bir pizzadaki et miktarı genellikle çok küçüktür, bu nedenle bir sosis veya yağsız tavuk seçmek pizzanızın yağ içeriğini önemli ölçüde etkilemeyecektir. Ana kaynağı peynirdir.

Diyabette sağlıklı beslenmeye pizza nasıl dahil edilir?

Pizza seviyorsanız şeker hastası da olsanız tamamen atlamanız için bir neden yok.

Ara sıra pizza yediğiniz ve sağlıklı, dengeli bir diyete eklediğiniz sürece, pizza yemek sizi suçlu hissettirmemelidir. En sevdiğiniz ürünleri tamamen terk etmek, onları yemek için daha büyük bir arzuya ve hatta bazen açlıkla ilgisi olmayan, yalnızca duygusal bir ihtiyacın tatmin edilmesiyle ilgili belirli bir yemek hakkında takıntılı düşünmeye neden olur. Bu fenomen bilim tarafından onaylanmıştır.

Daha hafif bir glisemik etki için tavuk veya ton balığı gibi çiğ sebze salatası ile birleştirin. Pizzanızın yanında salata yemek daha hızlı doymanızı sağlayacak, sadece yemekten daha az pizza yemenizi sağlayacak ve her zaman yemeğinizden memnun kalacaksınız.

Vaktiniz varsa ve yemek yapmayı seviyorsanız evde pizza yapın. Bu şekilde hamurun kalınlığını en iyi şekilde kontrol edebilir, domates sosunda şekerden kaçınabilir ve dolgu katkı maddelerini seçebilirsiniz -mantar, brokoli, ıspanak, kırmızı fasulye, et. Pizza siparişi verirken ince hamur seçeneği isteyin.

Sağlıklı ve akılcı beslenirken tek bir öğüne değil, yediğiniz her şeyin kalitesine odaklanmalısınız. Diyetiniz az işlenmiş gıdalar, sebzeler ve protein kaynaklarına dayanıyorsa pizza zaman zaman sizi daha kötü yapmaz.

Kategori:

Diyabet