Karaciğer genellikle sağlık ve yaşam için önemli süreçlerin sürekli olarak gerçekleştiği büyük bir kimya fabrikasına benzetilir. Bu nedenle, onu kurtarmalı ve onunla ilgilenmeliyiz. İşte karaciğerin aşırı yüklenmemesi ve kendini duymasına izin vermemesi için unutulmaması gereken beslenme kuralları.
En büyük organdır ve en çalışkanlardan biridir. Karaciğeriçinde, iki ana görevi yerine getiren hepatosit adı verilen binlerce hücre bulunur. Her şeyden önce - besinleri vücut hücreleri tarafından daha iyi emilen maddelere dönüştürürler (örneğin nişasta basit şekere). İkincisi - vücudu, örneğin yiyeceklerden gelen veya metabolizma israfı olantoksik maddelerdendetoksifiye ederler. Ek olarak, karaciğer sadece sindirim için gerekli olan (günde yaklaşık bir buçuk litre)safradeğil, aynı zamanda heparin (kan pıhtılaşmasını düzenler) ve bazı (bağışıklık) proteinleri üretir. Ayrıca, aynı zamanda büyük bir depodur - diğerlerinin yanı sıra toplar vücudun yedek yakıtı olan glikojen, A, D, B vitaminlerini12ve önemli miktarda demiri depolar. Bu kadar önemli görevlerle başa çıkabilmek için karaciğerin iyi durumda olması gerekir. Bakımı nasıl yapılır? O kadar da zor değil - işte uyulması gereken on kural.
Karaciğere faydalı bitkisel yağlar
Yağların sindirilmesi safra salgısının artmasını gerektirir, bu da karaciğeri çok yoğun çalışmaya zorlar. Kolesterol açısından zengin hayvansal yağlar en büyük yüktür. Karaciğerin balık yağıyla baş etmesi çok daha kolaydır ve bitkisel yağlar (zeytinyağı, sıvı yağ) karaciğer için bile faydalıdır - tabii ki makul miktarlarda.
Önemli- Olağandışı özelliklere sahip bir organ
Karaciğerin yenilenme kapasitesi yüksektir. İki kanadından biri (nakil materyali olarak veya tedavi amaçlı olarak) ve çıkarılan rejenerasyon kanadı çıkarılabilir. Bununla birlikte, hepatositlerde aşırı ve tekrarlanan hasar, rejenerasyonda bozulmalara yol açar, bunun sonucunda organın yapısı bozulur ve bu nedenle - işlevleri durur.
- Karaciğer araştırması
Bu organın durumu ve işlevi birçok şekilde kontrol edilebilir. Doktorunuz başlangıçta genellikle kan testleri isteyecektir. karaciğer testleri (diğerlerinin yanı sıra, safranın ana pigmenti, bazı proteinler ve enzimler olan bilirubin seviyesinin belirlenmesi). Görüntüleme testleri de yararlıdır,esas olarak karaciğerin oldukça ayrıntılı bir incelemesini sağlayan ptrasonografi. Ancak ciddi problemlerde bu organın ultrason - bilgisayarlı tomografisinden daha hassas, sintigrafi veya manyetik rezonans görüntüleme daha faydalıdır. Hepatolog ayrıca biyopsi, yani mikroskobik inceleme için karaciğer hücrelerinin toplanması da isteyebilir.
Sağlıklı bir karaciğer istiyorsanız alkolü ölçülü alın
Sistematik olarak içilmesi koşuluyla, az miktarda alkol bile karaciğer için ölümcüldür. Bir süre sonra hepatositler zarar görür ve karaciğer parankiminde fibroz gelişir, yani bu organın sirozu oluşur. Bu yüzden alkol, zayıf bile olsa, ancak zaman zaman kullanılabilir.
Aşırı yüklenmemişse karaciğer düzgün çalışır
Gün boyunca 3 büyük öğün yerine 5 veya 6 küçük öğün yiyin. Bu şekilde karaciğeri aşırı zorlamazsınız ve onun temizleme görevlerini ve uygun metabolizmasını düzgün bir şekilde gerçekleştirmesini sağlamazsınız.
Karaciğere iyi gelen sebzeler
Özellikle bol B vitamini olanlar1 , B2 , B6ve PP (örneğin lahana, brokoli, soya fasulyesi, mısır, marul), uygun metabolizma için önemlidir. Ayrıca sebzelerde bol miktarda diyet lifi bulunur. Haşlanmış sebzeler karaciğer için en iyisidir, çiğ sebzeler ise aşırıya kaçmamak için daha iyidir. Taze sarımsak konusunda da dikkatli olmalısınız çünkü içerdiği yüksek miktardaki kükürt bileşikleri karaciğeri tahriş edebilir.
Acele yemek, karaciğeri çok fazla zorlar
Aceleyle yenen ve büyük, kötü çiğnenmiş lokmaları yutan bir yemek sadece mideye değil, tüm sindirim sistemine yük olur. Bu nedenle, huzur içinde yiyin ve iyice çiğneyin. Daha sonra karaciğer, besini sindirmek ve zararlı maddeleri yakalamak için gerekli olan safra miktarını sağlayabilecektir.
Baharatlar karaciğere hizmet eder
Yemeklere sadece lezzet ve aroma katmakla kalmaz, aynı zamanda sindirimi de kolaylaştırırlar. Karaciğer en iyisini yapacaktır: mercanköşk, ardıç, kekik ve nane (mide suyunun salgılanmasını uyarır, yağların sindirimini kolaylaştırır), kimyon ve kekik (safra kanallarını gevşetir, on iki parmak bağırsağına safra akışını düzenler ve mide suyunun salgılanması). Sindirim sistemini sıklıkla tahriş eden baharatlar orta derecede kullanılmalıdır - biber, köri, tuzlu, acı biber, hardal ve sirke, özellikle alkollü sirke.
Karaciğer problemlerinden kaçınmak istiyorsanız, akıllıca kilo verin
Karaciğer yetmezliği aşırı kiloya katkıda bulunabilir, bu da yağlı karaciğer hastalığına yol açar ve çalışma bozukluklarını daha da kötüleştirir, örn.safra salgısı. Bu nedenle, safra taşı hastalığı öncelikle obez insanları etkiler. Bu nedenle, bu hastalığın önlenmesi için ana önerilerden biri: aşırı kilo vermek. Ancak, hızlı kilo kaybına neden olan katı diyetleri takip etmeyin. Ardından safra kesesindeki safra aşırı kalınlaşır ve … taşlar oluşur.
Karaciğere hizmet eden otlar
Karaciğer, süt devedikeni tohumları ve enginar otu gibi hepatoprotektif bitki özleri (karaciğer hücrelerini koruyan) için kullanılır. Devedikeni, karaciğer hücrelerinin yenilenme yeteneklerini artıran, kolleretik, iltihap önleyici ve detoksifiye edici bir etkiye sahip olan bir madde olan silimarin içerirken, enginar, detoksifikasyonu hızlandıran ve karaciğer parankimini yenileyen cnarein'e kolleretik bir etki sağlar.
Bitkisel müstahzarlara ek olarak, diğerlerinin yanı sıra, aşağıdakileri içeren başka "karaciğer" müstahzarları da vardır. ornitin aspartat (detoksifikasyon sürecini hızlandırır ve hepatositleri yeniler) veya fosfolipidler (hasarlı karaciğer hücrelerinin zarlarının yeniden yapılandırılmasını kolaylaştırır).
Bazı ilaçlar karaciğere zarar verir
Er ya da geç, alınan ilaç karaciğerden "geçer" ve bazıları karaciğerde çeşitli değişikliklere uğrar. Bu değişikliklerin sonucu, bazen karaciğerin kendisine çok zararlı olan toksinler olabilir. Kötüye kullanıldığında karaciğer hücre hasarına yol açabilecek ilaçlar, özellikle anti-inflamatuar ve analjezik ilaçlar, antibiyotikler ve seks hormonları içeren ajanlardır.
Sarılığa karşı aşı olmaya değer
Hepatit B'ye neden olan virüsü diş hekiminde, güzellik uzmanında ve hatta poliklinikte işlem sırasında kötü sterilize edilmiş aletlerle yakalayabilirsiniz. Ve enfeksiyon - aşırı durumlarda - siroza veya karaciğer kanserine bile yol açabilir. Bu yüzden aşı olmaya değer, çünkü tehlikeli bir virüse karşı gerçekten etkili olan tek korumadır.
Aylık "Zdrowie"