Turşu limonları Fas mutfağından gelir. Güveçler, salatalar, et, balık, kabuğu çıkarılmış tane, çorba veya soslara mükemmel bir katkı sağlarlar - onlara taze bir limon aroması ve aroması verirler. Limonun mevcudiyeti nedeniyle, tüm yıl boyunca turşu yapabilirsiniz. Salamura limonların nasıl yapıldığını ve bunlara neler ekleneceğini görün.

Turşu limonlarıhazırlamak çok kolaydır. En az 4 hafta alınırlar, ancak daha uzun da olabilirler. Fermantasyon işlemi sayesinde salamura limonlar kaşıkla kesilebilecek kadar yumuşaktır. Çok etkileyiciler,ekşi ve ekşitatları ve harika bir limon aroması var.

Turşu limonları - besinler

Limonlar vitamin ve mineraller açısından zengindir, içerdikleri diğer şeylerin yanı sıra :

  • C, A ve E vitamini
  • B vitaminleri
  • beta-karoten
  • potasyum
  • magnezyum
  • sodyum
  • demir
  • fosfor
  • kalsiyum
  • çinko
  • lif

Salamura limonlar - özellikleri

Turşu limonları, meyve ve her türlü turşunun avantajlarını birleştirir, bu yüzden çok sağlıklıdırlar. Aşağıdaki özelliklere sahiptirler:

  • sindirimi uyarır
  • bağışıklığı güçlendirir
  • yaşlanma sürecini engeller
  • Bağırsaklarımızdaki bakteri florasını olumlu etkiler
  • vücudu temizler
  • kanser önleyici etkileri var
  • artrite karşı koruyun

Salamura limon - nasıl yapılır?

En önemlileri, tercihenorganik tarlalardan gelen kaliteli limonlardır- o zaman kabuklarının yenilebilir olduğundan emin olacağız, çünkü çok fazla püskürtülmemiştir. meyve bozulmasını önleyen kimyasallar

Limonlar, salatalık gibi,kavanozveyataş eşyaiçinde nemlendirilir. Yemeğin boyutu, turşu yapmak istediğiniz limon sayısına göre seçilmelidir. Yaptığımız turşunun meyveyi tamamen kaplaması önemlidir. Aksi takdirde limonlar küflenebilir.

Limonlarsu, limon suyu ve tuz karışımı ile dökülür , kavanozu kapatın ve karanlık ve oldukça serin bir yerde (tercihen mahzende) bir kenara koyun. en az bir ay. Limonlar ne kadar uzun süre fermente olursa, o kadar yumuşak ve aromatik olurlar. Dökülen su zamanlataşabilir , bu nedenle kavanozu bir tabağa veya mutfak bezine koyun.

Salamura limonlar - gerekli ürünler

  • tamam. 5 limon (tercihen organik tarımdan)
  • tamam. suyunu sıkmak için 3-4 limon
  • tamam. 4-5 yemek kaşığı tuz (tercihen kaba) - 100 ml su başına yaklaşık 2,5 yemek kaşığı
  • kaynamış veya maden suyu
  • şeklinde eklemeler:
    • defne yaprağı
    • karabiber
    • kişniş tohumları
    • acı biber
    • tarçın çubukları
    • karanfiller
    • yenibahar
    • biberiye

Turşu limonları - adım adım tarif

  1. Limonları ılık suda iyice yıkayın (tercihen bir fırça ile ovalayın).
  2. Bir bıçakla boylarının 2/3'ünü çaprazlayın, ardından her meyvenin içine biraz tuz koyun.
  3. Tuzu sıcak suda eritin, ardından soğumaya bırakın.
  4. Limonları sıkıca bir kavanoza koyun, üzerine baharatları ekleyin ve meyveleri tamamen kaplayacak şekilde salamura dökün.

Dekapaj sırasında kavanoz ara sıra çalkalanabilirtuzun meyveye daha iyi nüfuz etmesi için, ancak gerekli değildir.

Limon kavanozunu açtıktan sonrabuzdolabındasaklayın.

  • Karnabahar turşusu - nasıl yapılır?
  • Sarımsak turşusu - antibiyotik ve probiyotik bir arada
İncelemek, bulmak

Kategori:

Ne yersin