Karnabahar ve brokoli, bizi kansere karşı koruyan ve gençleştiren değerli bitki bileşikleri içerir. Ek olarak, kalorileri düşüktür ve mineral ve vitaminlerle doludurlar. Ancak yanlış pişirme ile lezzetlerini birleştirmek ve besin değerlerinden mahrum bırakmak kolaydır.

Karnabaharve brokolide en önemli şeysülforafanbelirli kanserleri önleme gücüne sahip bir maddedir. Ayrıca, halihazırda var olan kanser hücrelerinin gelişimini engelleyebilir. Üremelerini, lezyonları besleyen kan damarlarının oluşumunu engeller ve metastazı önler. Bazı bilim adamları, bu maddenin etki mekanizmasının kemoterapiye benzer olduğunu belirtiyor! Ancak bu,brokolive karnabahar yiyerekkanseritedavi edeceğimiz anlamına gelmez. Bir kişi hastaysa onkoloğun tavsiyelerine uymalıdır, ancak sülforafan açısından zengin sebzelerin yardımcı tedavi olarak kullanılmasını engelleyecek hiçbir şey yoktur. Ve herkes karnabahar, brokoli ve diğer turpgiller sebzeleri - lahana, Brüksel lahanası ve lahana - diyetinize dahil etmekten faydalanacaktır. Yani profilaktik olarak.

Brokoli ve karnabahar - en iyi sülforafan kaynağı

Karnabahar ve brokoliden elde edilen değerli madde, kapsül içindeki takviye üreticileri tarafından hızla kapatıldı. Dozları hesapladılar, parayı reklama harcadılar. Hepsi bir hiç için, çünkü takviyelerden elde edilen sülforafan, bizim için sebzelerden alınandan 5 kat daha az sindirilebilir. Tabletler, vücudun sülforafan kullanmasına yardımcı olan önemli bir enzim olan mirosinazdan yoksundur. Ancak karnabahar ve brokoli yerken bile sülforafan seviyeleri yetersiz olabilir. İnsanlığın yaklaşık yarısının bu maddenin emilimini destekleyen bir gene sahip olmadığı ortaya çıktı. Ancak, bunun için bir çözüm var. Onlardan doğru dozu almak için onu içeren daha fazla sebze yemeniz yeterlidir. Günde bir kez idealdir, haftada birkaç kez iyi bir miktardır. Bu sebzeler özellikle Helibacter pylori bakterisi teşhisi konmuş kişiler tarafından sıklıkla kullanılmalıdır. Bilim adamları, sülforafanın onu yok etme gücüne sahip olduğunu düşünüyorlar. Karnabahar, karaciğer hastalığı, mide ve bağırsak rahatsızlıkları olan kişiler için son derece faydalıdır.

Gençlik Salatası

Beyaz ve yeşil güller mükemmel bir besleyici kozmetiktir. Başta sülforafan olmak üzere A ve C vitaminleri ve beta karoten tarafından desteklenen bir çok antioksidan içerirler.brokoli havuçtan daha fazlasına sahiptir. Sadece kanser gelişimine yol açan mutasyonlara katkıda bulunmakla kalmayıp aynı zamanda cilt dahil çeşitli organlardaki sağlıklı hücreleri yok ederek yaşlanma sürecini hızlandıran serbest radikallerle baş etmede harikadırlar. Ayrıca brokoli ve karnabahar, vücudumuzdaki tüm işlemlerin düzgün bir şekilde gerçekleşmesi için ihtiyaç duyduğumuz kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, çinko, fosfor ve hatta florür gibi minerallerle doludur.

Ekspres pişirme

Karnabahar ve brokolide değerli olan her şey saatlerce pişirirsek ölür. Vitamin ve sülforafan kaybedeceğiz ve mineraller döktüğümüz suda kalacak. Mark Twain'in lahana dediği enfes karnabaharı yüksek eğitimle tedavi etmenin yolu bu değil. Knorr'a tavsiyede bulunan Piotr Murawski, aşağıdaki karnabahar pişirme tarifini sunuyor: Sebzeyi çiçeklere ayırın. Limon suyu ile asitlendirilmiş soğuk suda 2-3 dakika bekletin. Ardından karnabaharı da çok seven solucanlardan kurtulup pişme süresini kıs altmış olacağız. Süzülen çiçek salkımları biraz tuz ve şekerli kaynar suda yaklaşık 4 dakika kaynatın, brokoliyi çiçek çiçeklerine ayırın ve tercihen buharda kısa süre pişirin. O zaman yeşil ve sağlamdırlar. Ve en iyilerle dolu.

Karnabahar: özellikleri, çeşitleri, mutfakta kullanımı

Önemli

Gazlardan nasıl kaçınılır?

Karnabahar ve brokoli dahil turpgillerden sebzeler gaz oluşturur. Bu Sebzeleri Yedikten Sonra Bağırsak Kırılmaları Nasıl Önlenir? Onlara yeterli şirket sağlayın. Karnabahar ve brokoli sarımsak, zencefil, dereotu veya kimyon tohumu ile servis edildiğinde etkilerini yumuşatır.

Kategori:

Ne yersin