Haftada en az iki kez öğle yemeği için deniz balığı, akşam yemeği için aromatik zeytinyağı serpilmiş sebzeler… Akdeniz mutfağı damak zevki ve kalp için bir nimettir.

Çok fazlakolesterolbizkankaçınılmaz olarak kardiyovasküler hastalığa yol açar. Son yıllarda tanıtımı yapılan Akdeniz diyeti , bunların önlenmesinde ve tedavisinde önemli rol oynamıştır. Doğru menü sayesinde, birçok insan için kolesterolü normal tutabilirsiniz ve çok fazla olduğunda - en az yüzde 15 az altın. (o zaman diyet farmakolojik tedaviye önemli bir ektir).

Kalp için diyet - daha az et

Kardiyovasküler sistemi koruyan bir mutfağın temeli, hayvansal yağ miktarını az altmak ve bitkisel yağları arttırmaktır. Birincisi, kötü LDL kolesterol konsantrasyonunu yükseltir ve ateroskleroza yol açarken, ikincisi genel kolesterol seviyesini düşürür ve iyi HDL seviyesini yükseltir. Kardiyologlar tarafından önerilen diyetler az et ve soğuk et içerir, çünkü en yağsız türler bile çok fazla yağ içerir. Kırmızı et, haftada sadece 2-3 kez yenen yağsız kümes hayvanları (derisiz tavuk veya hindi göğsü, haşlanmış, fırınlanmış, yağsız haşlanmış) ile değiştirilir.

Kalp için diyet - üstte balık

Deniz balığı yağı, LDL seviyelerini düşüren ve HDL'yi yükselten, trigliseritleri düzenleyen, antitrombotik etkiye sahip, ateroskleroz gelişimini yavaşlatan bir omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Aritmileri, kan pıhtılarını ve embolileri önler ve arterlerdeki inflamatuar süreçleri engeller. Haftada birden fazla balık unu yemek %20-30 oranında azalma sağlar. kalp hastalığından ölme riski (balık yemeyen veya ayda bir kez balık yiyen insanlarla karşılaştırıldığında). Vücudun omega-3 ihtiyacını karşılamak için haftada en az iki kez balık sofrada olmalıdır.

Kalp için diyet - yağlar ve tahıllar

Yemeklere eklenen hayvansal yağlar (domuz yağı, domuz yağı, domuz pastırması, tereyağı) kalbe iyi gelen bitkisel yağlar, yani zeytinyağı, yağlar ve trans asit içermeyen yumuşak margarin ile değiştirilmelidir. Kolesterolü yüksek insanlar için bitkisel sterollerle zenginleştirilmiş margarinler vardır. Yağsız süt, peynir, yoğurt tavsiye edilir. Yağda ne kadar fazla doymamış yağ asidi ve ne kadar az doymuş yağ asidi varsa o kadar iyidir. Bu konuda ilk sıradaGeliştirilmiş kolza çeşitlerinden hafife aldığımız zeytinyağı ve kolza yağı var. Yağlar, toplam kolesterol ve LDL (çoğu zeytinyağı, kolza tohumu yağı, soya fasulyesi yağı) konsantrasyonunu az altan omega-9 asit bakımından zengindir. Kolesterolü düşürme yeteneğine sahip çok fazla omega-6 var ve çok fazla omega-3 yok. Önerilen kanola yağı, zeytinyağından daha fazla omega-3 içerir. Yağlar kalorilidir, bu nedenle yemek yağlarını aşırıya kaçmamalısınız. Günlük 2 yemek kaşığı çiğ zeytinyağı, kolza tohumu veya keten tohumu yağı tavsiye edilir (salatalar, daldırma ekmekler için). Kepekli ürünler, sebzeler ve meyveler, kolesterolden zengin safra asitlerini bağlayan ve emilmesini zorlaştıran bol miktarda lif sağlar. Sebzeler ve meyveler ayrıca kolesterolün LDL fraksiyonuna oksitlenmesini önleyen bir antioksidan kaynağıdır. Bu yüzden her öğünü bir salata ile zenginleştirmekte fayda var. Fast food, yüksek oranda işlenmiş gıdalar ve tatlılardan kaçınılmalıdır. Kolesterolü yüksek kişiler haftada 2 yumurta yiyebilir.

aylık "Zdrowie"

Kategori: