Peptik ülser hastalığı - hangi diyet rahatsızlıkları az altır?

Peptik ülser hastalığı karın ağrısı, bulantı, kusma, mide ekşimesi şeklinde kendini gösterir. Modern farmakolojik ajanlar, mide ülserlerinin tedavisinde etkilidir, ancak bu, rahatsızlıkları önlemek için yeterli değildir. Tedavi sırasında sindirim sistemi tam olarak işlevsel değildir, bu nedenle peptik ülser hastalığından muzdarip insanlar diyetlerini kökten değiştirmeli ve farklı yemeyi öğrenmelidir.

Peptik ülser diyetinüfusun yaklaşık %10'u tarafından kullanılmalıdır - bu hastalık bu sayıda insanda mevcuttur.

Ülserler için diyetMide ve oniki parmak bağırsağı (basitleştirilmişülser diyeti ) uyarıcı maddelerin az altılması ile kolayca sindirilebilir bir diyettir. mide suyunun salgılanması. Kullanım amacı, karın ağrısı, geğirme, mide ekşimesi, mide bulantısı gibi hastalığın semptomlarını hafifletirken hastaya gerekli tüm besin maddelerini sağlamaktır.

Peptik ülser hastalığı nüfusun yaklaşık %10'unu etkiler ve gastrointestinal sistemin en yaygın hastalıklarından biri olarak kabul edilir.

Bu nedenle mide ve on iki parmak bağırsağı ülserlerinin diyetinde hidroklorik asit salgılanmasını uyaran ürün ve yemeklerin sınırlandırılması önerilir. Diyet, mide suyunu nötralize etmek ve mide mukozasını kimyasal, mekanik ve termal olarak tahriş etmeyecek şekilde tasarlanmıştır. Gıda ürünleri midede uzun süre kalmamalı ve kolay sindirilebilir olmalıdır.

Hastalığın alevlenme dönemlerinde, farmakolojik tedavi ve peptik ülser hastalığının komplikasyonlarının cerrahi veya endoskopik tedavisinden sonra tipik bir peptik ülser diyeti önerilir.

Artık hasta olmanın hastanın diyetine bağlı olmadığı ve ülser iyileşmesini hızlandıran bir diyet olmadığı iddia ediliyor. Bu nedenle diyet sadece cerrahi tedaviyi destekleyici bir unsur olarak ilaçla tedavi edilir.

Peptik ülser diyeti - kurallar

Peptik ülser hastalığının alevlenmesinde ve farmakolojik tedavi sırasında en önemli şey, mide suyunun salgılanmasını güçlü bir şekilde uyaran ürünleri ve yiyecekleri güçlü bir şekilde sınırlamaktır.

Bunlara doğal kahve, ayrıca kafeinsiz, güçlü çay, alkol, gazlı içecekler, temel et suları, et suları, kemik ve mantar kaynatmaları, ekşi meyveler, seyreltilmemiş meyve ve sebze suları, salamura ürünleri,füme, kızarmış, baharatlı, ekşi ve çok tuzlu.

Mide suyunun salgılanmasını engelleyen ürünleri beslenmenize dahil etmeniz gerekiyor. yani kolay sindirilebilir yağlar - tereyağı, krema, bitkisel yağlar, zeytinyağı, yumuşak margarinler ve ayrıca zayıf şeker çözeltileri, örneğin kompostolar şeklinde

Hidroklorik asidin etkilerini nötralize eden yiyecekler de önemlidir - süt, asitsiz süzme peynir, yumurta, yağsız et, balık. Peptik ülser hastalığında mide mukozasını tahriş eden ürünler sınırlandırılmalıdır:

• termal olarak - gastrointestinal motiliteyi uyaran ve mide tıkanıklığına neden olan çok soğuk ve çok sıcak yiyecekler
• mekanik olarak - diyet lifi içeriği yüksek ürünler: kalın kabuğu çıkarılmış taneler, kepekli ekmek, kepekli makarna, fındık, tohumlar, baklagil tohumları, çiğ sebzeler, meyve. Sıklıkla dispeptik semptomları vardır - gaz, ezilme, dolgunluk hissi
• kimyasal olarak - asitli meyveler, seyreltilmemiş meyve ve sebze suları, füme yemekler, salamura, baharatlı baharatlar, ketçap, sirke, hardal, tuz

Diyetteki enerji kabaca %50 karbonhidrat, %30 yağ ve %20 proteinden gelmelidir. Midedeki fazla hidroklorik asidi bağladığı için protein miktarı fizyolojik normun biraz üzerinde artar.

Günde 0,7 litreden fazla süt içmemeye özen gösterin. Başlangıçta mide üzerinde koruyucu bir etkiye sahiptir, ancak daha büyük miktarlarda midenin salgı aktivitesini artıran gastrin salgılanmasını teşvik eder.

Akut alevlenmede, mide salgısını artıran çiğnemeyi az altmak için yiyecekler duygusal olmalıdır.

Yemekler 2-3 saatte bir günde 5-6 kez yenmelidir. Mideyi zorlamamak için hacimleri küçük olmalıdır. Bu nedenle sık yemek yeme ihtiyacı. Geceleri açlık ağrılarını önlemek için son öğün yatmadan 1 saat önce tavsiye edilir.

Geceleri uzun bir açlığın ardından besleyici bir kahv altı çok önemli bir öğündür. Yemekler yavaş, sakin bir ortamda, tercihen günün düzenli saatlerinde yenilmelidir.

• Diyet Kahv altı - 5 Kolay Tarif

Yiyecekler buharda veya suda pişirilmeli ve kızartılmadan haşlanmalı, daha az sıklıkla parşömenle pişirilmelidir. Hazır yemeklere çiğ yağ eklenir.

Çorbalar ve soslar, un ve krema veya süt süspansiyonu ile koyulaştırılabilir. Meyve ve sebze suları en iyi sütle seyreltilir. Kremler tavsiye edilir. Sebze ve meyveler kaynatılmalı veya fırınlanmalı, başlangıçta rendelenmiş veya ezilmiş halde servis edilmelidir.

DönemdeRemisyonda, sadece sindirim sisteminden rahatsız edici semptomlar veren yiyecekleri ortadan kaldırarak normal yemeye dönebilirsiniz.

Ancak yine de baklagil tohumları, lahana, soğan, sarımsak, pırasa, salatalık, mantar, armut, kiraz, kiraz, erik gibi sindirimi zor, şişkinlik yapan ve mide ekşimesine neden olan yiyeceklere dikkat etmeniz gerekiyor. , salamura meyve, kuru meyve, kuruyemiş, tütsülenmiş, füme, salamura ürünleri ve kızarmış yiyecekler.

Peptik ülser hastalığı olan kişiler sigarayı, alkolü, doğal kahve içmeyi bırakmalı ve mümkün olduğunca stresli durumlardan kaçınmalıdır.

• STRES MİDE vurur

Peptik ülser diyeti - izin verilen ve yasaklanan ürünler. Tablo 1

Ürünler / yemekler	Önerilen	Makul miktarlarda tavsiye edilir	Kontrendikedir
Tahıl ürünleri	beyaz bayat ekmek hafif buğday unu irmik mısır ezmesi ince arpa kabuğu çıkarılmış tane hazır yulaf ezmesi pirinç ince hafif makarna şeritli erişte		ekmek - taze- kepekli- çavdar kalın kabuklu yemişler, örneğin - karabuğday, inci arpa kepekli makarna erişteler puf böreği krep
Süt ve süt ürünleri	tatlı süt yağsız beyaz peynir taze kefir	ayran peynir altı suyu	peynirler - sarı - erimiş - küf
Yumurtalar	hafif kaynatılmış buğulanmış omlet çorbaları baharatlamak için sarısı		haşlanmış mayonezli ekilmiş sahanda yumurta
Et, söğüş, balık	yağsız etler: - dana eti - sığır eti - tavşan yağsız kümes hayvanları - tavuk- hindi derisiz yağsız balık - morina - çipura - taban - turna balığı - yüksek kaliteli yağsız etler		Yağlı etler ve kümes hayvanları: domuz eti kaz ördek oyun yağlı veya düşük kaliteli soğuk etler sosis turta füme ve tütsülenmiş etler konserve yiyecekler yağlı balık - somon balığı - ringa balığı - pisi balığı - sardalye
Şeker vetatlılar	şeker bal çekirdeksiz reçeller meyve kompostosu jöle kisiele puding musy kekler: - bayat - maya - bisküvi - beze		helva çikolata yağ içeren tatlılar tatlılar - fındık - çikolata - alkol kekler - tüm kurabiyeler - kekler - çörekler - faworki - kremalı kurabiyeler
İçecekler	zayıf çay Bavyera sütlü tahıllı kahve süt seyreltilmiş meyve suları durgun maden suyu	zayıf kakao	güçlü çay doğal kahve alkollü içecekler gazlı içecekler çikolata

Öneririz

Yazar: Time S.A

Kişiye özel seçilmiş bir diyet, doktorunuz tedavi edici bir diyet vermiş olsa bile, sağlıklı ve lezzetli yemenizi sağlayacaktır. Sağlık Rehberinden yenilikçi bir çevrimiçi diyet sistemi olan JeszCoLisz'den yararlanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat edin. Profesyonelce oluşturulmuş bir menünün ve bugün bir diyetisyenin sürekli desteğinin tadını çıkarın!

Daha fazlasını bul

Ülser diyeti (ülserler için) - ne yiyebilir ve ne yiyemezsiniz? Tablo 2

Ürünler / yemekler	Önerilen	Makul miktarlarda tavsiye edilir	Kontrendikedir
Sebzeler	pişmiş: havuç maydanoz kereviz pancar ıspanak kabak karnabahar (sadece çiçek) balkabağı ham yeşil marul kabuksuz domates	yeşil fasulye yeşil bezelye çorbalara ek olarak, tercihen ovularak	tüm lahana çeşitleri salatalık turp şalgam biber kuzukulağı roux ile sebze yemekleri kızarmış sebzeler mantar kuru baklagil tohumları
Patates	pişmiş püre şeklinde		patates kızartması patates kızartması patatesli krep pyzy cips
Meyveler	kabuksuz ve çekirdeksiz olgun haşlanmış ve muhtemelen ovalanmış: - elma, çilek, kayısı muz seyreltilmiş meyve suları		tüm çiğ ve kuru meyveler armut erik bektaşi üzümü kiraz
Şişman	taze tereyağı tatlı krema bitkisel yağlar zeytinyağı yüksek kaliteli margarinler		ekşi krema domuz yağı domuz yağı pastırma kuzu ve dana don yağı sert margarinler
Baharatlar	hafif: dereotu kimyon mercanköşk limon suyu vanilya tuz şeker		sirke biber hardal biber maggi stok küpleri yaban turpu
Çorbalar	kleiki küçük arpa çorbası süt çorbası zayıf sebze suyu içeren çorbalar un ve süt veya un ve tatlı krema süspansiyonu ile koyulaştırılmış çorbalar yumurta sarılı çorbalar patates çorbası sebze irmik	vejeteryan suyu	tavuk çorbaları kemik veya et suyuna dayalı çorbalar soğan kapuśniak bezelye fasulye mantar roux veya ekşi krema ile tatlandırılmış çorbalar

Peptik ülser diyeti - vitaminler ve probiyotikler

• C vitamini - askorbik asit, serbest oksijen radikallerini nötralize eden antioksidan özelliklere sahip iyi bilinen bir ajandır. Ülserlerin en yaygın nedeni olan gastrointestinal sistemde H. pylori varlığı, mide mukozasındaki hücrelere zarar verir ve mide bariyerini tahrip eden serbest radikalleri serbest bırakır. C vitamini açısından zengin bir diyet, bu bakterinin büyümesini engeller ve patojenitesinden sorumlu H. pylori tarafından üretilen bir enzim olan üreazın aktivitesini az altır. Tedavi edici etkisi için gerekli olan C vitamini miktarı dozlara bölünerek 4-5 hafta süreyle kullanılan 5 gr'dır. C vitamini mevcuttur i.a. kuşburnu, maydanoz, kırmızı biber, frenk üzümü içinde
• E vitamini - H. pylori ile enfekte kişilerde, bakterilerin yaşadığı yerlerde E vitamini miktarlarında azalma gözlenir. Sıçanlarda yapılan çalışmalar, onlara E vitamini verilmesinin, oksidatif stresten kaynaklanan mide mukozasının hasar görmesini önlediğini göstermiştir. Bitkisel yağlar ve kuruyemişler iyi vitamin kaynaklarıdır.tohumların yanı sıra ıspanak, biber, domates
• β-karoten - provitamin A, koruyucu mukus üretimini uyararak mide mukozasının hasara karşı direncini arttırır. Mide ülseri olan kişilere günde 30.000 IU β-karoten verilmesinin lezyonların gerilemesine yol açtığı gözlemlenmiştir. β-karoten kırmızı, sarı ve yeşil sebze ve meyvelerde bulunur
• probiyotikler - probiyotik suşlar, H. pylori'nin mide epitel hücrelerine büyümesini veya yapışmasını (bağlanmasını) engeller. Ayrıca mideden patojen bakterileri atmak için kullanılan antibiyotiklerin bazı yan etkilerini de ortadan kaldırırlar. Probiyotik suşlar silaj ve fermente sütlü içeceklerde bulunur

Peptik ülser diyeti - örnek menü

1. Gün

• kahv altı

Yüksek kaliteli kümes hayvanı sosisi (tercihen kendi başınıza pişirilmiş bir et parçası), soyulmuş domates, şekerli zayıf çay ile tereyağı ile ince bir şekilde yayılmış bayat taze ekmekten yapılmış sandviçler.

• ikinci kahv altı

Çilek reçeli ile sütte haşlanmış irmik

• akşam yemeği

Kabak soyulmuş, ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkarılmış (çekirdeksiz) ile doldurulmuş: kıyılmış kümes hayvanları eti (tercihen derisiz, kendiniz öğütün), kuru bir tavada kavrulmuş veya haşlanmış, soyulmuş domates, doğranmış, tutam ilavesiyle tuz, fesleğen ve kekik. Fırında kabak dolması yumuşayana kadar pişirin. Pişmiş ince arpa kabuğu çıkarılmış tane.

• ikindi çayı

Muzlu Milkshake

• akşam yemeği

Az yağlı hindistancevizi sütü ilavesiyle zayıf bir sebze suyu üzerinde havuç ve balkabağı kreması çorbası, bir tutam tuz ve tatlı biber ile tatlandırılır.

2. Gün

• kahv altı

2 yumuşak haşlanmış yumurta, ince tereyağı ile yağlanmış bayat buğday rulosu.

• ikinci kahv altı

Patates unu ve ev yapımı ahududu suyundan yapılan ev yapımı jöle.

• akşam yemeği

dereotu ve limonlu parşömen zander, haşlanmış kuşkonmaz üstüne zeytinyağı, haşlanmış patates püresi.

• ikindi çayı

Süzme peynir

• akşam yemeği

Tereyağlı, çilek reçelli, incecik yayılmış soluk ekmek tostları

3. Gün

• kahv altı

Yağsız süzme peynir ve dereotu ile doğal yoğurt, bayat buğday ekmeği, sütlü tahıl kahvesi.

• ikinci kahv altı

Fırında elmatarçın kabuğu olmadan, bisküvi.

• akşam yemeği

Tavuk budu, havuç, patates ve derisiz domateslerden oluşan, kekik, bir tutam tuz, tatlı biberle tatlandırılmış etli güveç.

• ikindi çayı

Yüksek kaliteli kümes hayvanları sosisi ile birkaç pirinç keki

• akşam yemeği

Süzme peynir ve ballı ince buğday eriştesi