Küçük bir bardak fındıkkıran hazımsızlığa yardımcı olacaktır. Ardıç soğuk algınlığına iyi gelir, sarımsak tentürü kolesterolü düşürür. Bunlar eski Polonya tentürlerinin faydalı özelliklerinden sadece birkaçı.
Fransa'nın konyak, İskoçya'nın viski ve Polonya'nınlikörleriile ünlüdür. Aslında bir zamanlar meşhurdu çünkü bu en nefis Polonya içeceği biraz unutulmuş. Alkollü meyve veya otlar, yani votka dökülerek yapılmıştır. Her evin kendi sıkı korunan tarifleri vardı ve bir bardak aromatik tentürün tadını çıkarmak şenlikli akşam yemeğinin sonuydu. Çoğu zaman bazı tentürler de hane halkını çeşitli rahatsızlıklardan kurtardı.
Tentür alkol ve meyvenin birleşimidir
Tentür (Latince tentür) bir bitki alkolü özütüdür.alkolilemeyveve bitkilerin iyileştirici veya profilaktik etkilerini birleştirir. Yöntem genellikle bitkisel ilaç ve ilaç endüstrisinde kullanılır. Ve çok basit olduğu için evde de kullanabiliriz. Bitkiler iyileştirici özelliklere sahip birçok madde içerir. Bunların bir alkol solüsyonu ile yıkanması, bu aktif bileşiklerin ayrılmasına, çözülmesine ve neredeyse tamamen özütlenmesine neden olur. Bu işleme ekstraksiyon denir. Alkole geçerler ve orada mükemmel bir şekilde korunurlar, bu nedenle zamanla güçlerini kaybetmezler. Bu kez tentürü yapmanın ilk aşamasında vazgeçilmezdir. Bitkideki değerli her şeyin alkole nüfuz etmesi için birçok gün (bazen haftalar) geçmesi gerekir. Ayrıca bir kural var: bitki ne kadar güçlü çalışırsa - bu esas olarak bitkiler için geçerlidir - o kadar az gereklidir. Mesele şu ki, aktif bileşiklerin konsantrasyonu çok yüksek olmamalıdır, çünkü o zaman tentür yardımcı olmak yerine zararlı olacaktır. Oran güvenlidir: 1 kısım şifalı otlara 10 kısım %70 ruh.
Tentür bitkileri dondurulabilir
Bitkiler ekolojik olarak temiz bölgelerden gelmelidir, çünkü tentürde sadece sağlıklı değil aynı zamanda zararlı bileşikler de kullanılacaktır. Meyveleri çok olgun olduklarında topluyoruz, o zaman en değerli maddeleri içeriyorlar. Ve unutmayın: Bir bitkisel ilaç mağazasından satın alınan ürünlerden birçok tentür yapılabilir. Bileşiklerin alkole nüfuz etmesini kolaylaştırmak için bitkiler önceden dondurulabilir. Bu özellikle sert ardıç meyveleri veya yeşil cevizler için geçerlidir. İçlerindeki su donduğunda, büyürhacmi ve bitkinin hücrelerini "patlar". Sonuç olarak, aktif maddeler dışarıya daha hızlı salınır. Üvez, yaban eriği veya alıç dondurmaya değer, çünkü bu meyvelerin ekşi-acı tadı, düşük sıcaklığın etkisi altında daha hafif hale gelir. Dondurmak da pratiktir: Örneğin, ormana her yolculuktan bir avuç alıç getirebilir ve doğru miktarda hammadde toplanana kadar dondurucuda saklayabiliriz. Tentürü ayarlamadan önce, meyve bir elek içinde durulanmalı ve ardından iyice kurutulmalıdır. Bu yapılmazsa tentürde çok fazla su olacaktır.
Mükemmel tentürün sırları
Meyvenin üzerine döktüğümüz alkolün kuvveti de önemli. Ne kadar yüksek olursa, koruyucu özellikler o kadar güçlü olur, ancak bitkide bulunan bileşiklerin ekstraksiyonu o kadar kötü olur. Ekstraksiyonu hızlandıran şeker veya bal eklemediğimiz sürece. %70'lik bir güce sahip ruh, tatlı bir tentür hazırlamak için uygundur. Kuru olduğunda, %60'tan fazla alkol kullanmıyoruz. İlk aşamada, tentür hala "çalışırken" (çıkarma işlemi devam ediyor), güneşte değil, oldukça sıcak bir yere yerleştirilmelidir. Ondan sonra, onu sakin tutsan iyi olur. Hiçbir eterik maddenin ondan kaçmaması için sıkıca kapatılmalıdır. Bir kapakla kapatılmış koyu cam şişeler bunun için mükemmeldir. Mükemmel tentür sadece yoğun bir tada ve aromaya sahip değildir. Ayrıca kesinlikle şeffaftır. Bunu elde etmek için birkaç kez zorlamamız gerekiyor. Bunun için bir bez kullanılır ancak kağıt kahve filtreleri çok daha kullanışlıdır ve daha iyi sonuç verir. Her süzmeden sonra, tentür birkaç saat "dinlenmelidir". Daha sonra bitki parçacıkları dibe düşecek ve bir sonraki dökme sırasında filtrede kalacaktır. Ve son olarak, önemli bir not: tıbbi tentürler hazırlarken tarife dikkatlice uyun. Meyvelerdeki ve bitkilerdeki kimyasal bileşikler bazen çok güçlüdür, bu yüzden deney yapmayalım!
Çeşitli rahatsızlıklar için tentürler
Tentürün etkisi, kullandığımız otlar veya meyvelere bağlıdır:
Aloe (yaprakları) - kabızlık ve asitliğe yardımcı olur, iltihabı yatıştırır, bağışıklık süreçlerini uyarır ve genel olarak güçlendirir
Angelica (kök) - bağışıklık sistemini harekete geçirir, mide rahatsızlığını yatıştırır, sakinleştirir ve uykusuzluğa yardımcı olur
Aronia (meyve) - bağışıklığı artırır, üst solunum yolu enfeksiyonlarına yardımcı olur
Huş ağacı (genç yaprak tomurcukları) - romatizmal ağrıları yatıştırır, metabolizmayı iyileştirir, kanı temizler
Frenk üzümü (ilk yapraklar sürgün uçlarıyla koparılır) - bağırsak rahatsızlıklarını yatıştırır, iltihap önleyici ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir
Alıç (meyve) - dolaşımı iyileştirir ve kan basıncını nazikçe düşürür, uykusuzluğa yardımcı olur (sadece kullanın)bir doktora danıştıktan sonra!)
Ahududu (meyve) - soğuk algınlığına iyi gelir, terletici ve ateş düşürücü özelliklere sahiptir
Pelin (yaprakları) - iştahı arttırır, yağın sindirilmesine yardımcı olur, etkili bir antelmintiktir (thujone içeriği nedeniyle - merkezi sinir sistemi için toksik olan bir madde - 3-5 defadan fazla almayın)
Tentürler herkes için değil
Tentürler çok sayıda aktif madde içerir ve alkol ile hazırlanır. Bu nedenle çocuklar, hamile ve emzikli kadınlar bunları içemezler. Ayrıca akut hastalıklarda ve sürekli ilaç kullanıyorsanız önerilmezler. O zaman bir doktora danışmanız gerekir. Ve günde bir küçük bardak içerek iyileştirici bir etki elde edeceğinizi unutmayın. Daha fazlası zarar verebilir!
aylık "Zdrowie"