Beyaz sosis pişirilebilir, ancak Paskalya masasında pişmiş veya temelde buğulanmış beyaz bir sosis görünür. Beyaz sosis pişirmek için ne kadar zaman var? Beyaz sosislerin yumuşak ve sulu olması nasıl yapılır? Beyaz sosisin ne kadar kcal içerdiğini, sağlıklı olup olmadığını ve kaliteli bir beyaz sosis nasıl seçileceğini kontrol edin.

Beyaz sosissığır ve domuz etinin sarımsak, mercanköşk, karabiber ve sofra tuzu gibi doğal baharatlarla birleştirilmesinden yapılır.

Beyaz sosis nasıl yapılırBeyaz sosis üretim sürecinde önce domuz ve dana eti doğranır. Bir sonraki adım, eti buz, sarımsak, beyaz ve karabiber ilavesiyle homojen, iyi bağlanmış bir kütle elde edilene kadar, sıcaklığı 15 santigrat dereceden yüksek olmayan bir şekilde kesmektir. Daha sonra, mercanköşk ilavesiyle ufalanmış hammaddeler, bileşenler eşit olarak dağılıncaya ve uygun kıvamda ve yapışkanlıkta tek tip bir kütle elde edilinceye kadar vakumla karıştırılır. kütle ve uygun sıcaklığa soğutma

İçindekiler:

  1. Beyaz sosis - neden beyaz?
  2. Beyaz sosis - kalori, besin değerleri
  3. Beyaz sosis - kaliteli bir sosis nasıl anlaşılır?
  4. Beyaz sosis - mutfakta kullanın
  5. Beyaz sosis - hangisini satın almalı?

Beyaz sosis - neden beyaz?

Çiğ beyaz sosisin rengi, içinden görünen dolgu malzemeleriyle doğal bir bağırsağın rengidir. Kesit rengi kullanılan hammaddeye uygun renktir. Etin rengi hafif pembe, yağı beyaz ve haşlandıktan sonra et griye dönüyor.

Beyaz sosisin çiğ, kürlenmiş, buharda pişirilmiş veya ızgarada pişirildiği bilinmektedir.

Beyaz sosis en lezzetlisi, su zar zor kaynamaya başladığında sosisli tencere kapatıldığında olacaktır. Şu andan itibaren üstü kapalı sosis 20 ila 30 dakika demlenmelidir.

Kabuğu başlangıçta şeffafsa, bitmiş sosisin göstergesi beyaza döndüğü zaman olacaktır. İyi bir ipucu: Beyaz sosisin patlamaması için tencereye koymadan önce her parçayı delmek iyi bir fikirdir.

Bilmeye değer

Beyaz sosis - kalori,besin değeri (100 gr'da) 100 gr beyaz sosis 275 kcal'dir

  • Toplam protein - 14,37 g
  • Yağ - 23,62 g

- doymuş yağ asitleri - 7.855 g - çoklu doymamış yağ asitleri - 3.001 g - tekli doymamış yağ asitleri - 10.469 g

  • Karbonhidratlar - 0,21 g
  • Lif - 0,1 g
  • Kolesterol - 63mg
  • Sodyum - 482 mg

Kaynak: www.fatsecret.com

Beyaz sosis: Bileşimi nedir? Neyden yapılmıştır? [VİDEOYA]

Beyaz sosis - kaliteli bir sosis nasıl anlaşılır?

Gerçek bir beyaz sosis, haşlandıktan sonra gri olmalıdır. Beyaz sosisin hafif pembe olduğunu fark ederseniz, salamura tuzu gibi koruyucu maddeler eklenmiş demektir.

Buharda pişirildikten sonra, beyaz sosis sulu ve üretiminde kullanılan baharatların belirgin bir tat bırakıyor. Beyaz sosisin üzerine dokunabiliyorsanız, bastırdığınız dişin daha uzun süre dayanıp dayanmadığını kontrol edin. Evet? Bu, sosisin içindeki yüksek su içeriğine işaret edebilir.

Düşük kaliteli beyaz sosisleri tabağa koyduğunuzda, çatalı koyduğunuzda içinden su ve yağ fışkırıyor. Gerçek bir beyaz sosis kesildiğinde neredeyse hiç su bırakmaz.

Ucuz sosisin içine çok tuz atılır, ucuz et konulur ve işkembeye kızgın yağ ve su pompalanır. İyi bir sosis iki kat daha pahalıdır, ancak tadı ucuz olanı birçok kez aşmaktadır.

Beyaz dükkan sosisi çoğunlukla ettir, ancak içinde E451 (I, II), E450 (III, V), m altodekstrin, asitlik düzenleyici: sodyum asetat , sitrik gibi birçok istenmeyen bileşen de bulabilirsiniz. asit, sodyum sitrat, antioksidanlar E315, E316, lezzet arttırıcı E621, koruyucu E250.

Bilmekte fayda var:

  • Ekşi çavdar çorbası - besin değerleri ve kalori (kcal)
  • Beyaz pancar çorbası - kaç kalori var?
  • Mayonez - ev ve mağaza. Hangisi daha iyi?
  • Paskalya pastası - kaç kalori var?
  • Paskalya için diyet yiyecekler
Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bul

Beyaz sosis - mutfakta kullanın

Beyaz buğulanmış sosis, Paskalya ile başka hiçbir şeye benzemez. Beyaz olmadan Paskalya masasısosisler "kafasız balık gibi" derler.² Beyaz sosis genellikle ekşi çavdar çorbasına veya yumurtalı yaban turpu çorbasına eklenir.

Beyaz sosis biranın tadı da güzeldir. Bu en geleneksel Paskalya lezzetlerinden biridir.

Sosis proteinlerinin tadı kırmızı soğan reçeli ile arttırılabilir.

GEREKLİ OLAN:Beyaz kızarmış sosis - hazırlama yöntemi

Coronavirüse Karşı Birlikte

Güvenliğinize dikkat edin ve kontrol edin!

  • Evde karantina politikası nedir
  • Pandemi sırasında nasıl düzgün alışveriş yapılır
  • Koronavirüsü evinizin dışında nasıl yakalayamazsınız
  • Evde izolasyon sırasında nasıl sağlıklı beslenmeli

Kategori:

Ne yersin