Vişne suyunun kendine has bir tadı vardır ve bu nedenle genellikle kiraz sevmeyen insanlara bile iyi gelir. İçmeye değer çünkü ferahlatır, uyarır, vitamin ve mineraller sağlar ve sağlık için değerli bir takım özelliklere sahiptir. Geleneksel bir şekilde veya bir meyve sıkacağı ile hazırlanabilir. Mükemmel Kiraz Suyu Nasıl Yapılır? Kanıtlanmış tarifleri öğrenin.
Kirazlar çeşitli şekillerde yenebilir ve lezzetli meyve suyu yapabilirsiniz. Neden buna değer?Ev yapımı vişne suyuçok daha yüksek meyve içeriği nedeniyle mağazadan satın alabileceğiniz konsantre meyve suyundan çok daha fazla besin özelliğine sahiptir.
Ayrıca üreticilerin bunlara ekleyebileceği, örneğin aroma veya renk geliştiriciler veya koruyucular gibi mağazanın kirazlı içeceklerinden çok daha sağlıklıdır.
Evde böyle bir meyve suyu hazırlarken, tadına (örneğin, asitliği etkileyen doğal katkı maddeleri - örneğin limon suyu ekleyerek) ve kalori değerine, daha fazla veya daha az şeker ekleyerek de karar verebilirsiniz.
Meyve yemenin 8 sağlıklı kuralını öğrenin
8 fotoğraftan oluşan galeriye bakın
Vişne suyunun özellikleri nelerdir?
Ev yapımı vişne suyu tıpkı kirazların kendisi gibi sağlık açısından değerli bir takım özelliklere sahiptir.
- Kansere karşı korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatır- çünkü bol miktarda antioksidan içerir, bu sayede serbest radikalleri nötralize eder.
- Kardiyovasküler sistemin çalışmasını desteklerçünkü diğerlerinin yanı sıra kılcal damarların esnekliğini artıran antosiyaninler ve kan damarlarını kapatan C vitamini içerir.
- Yüksek potasyum içeriği nedeniyleKalbi korur
- Ateroskleroz riskini az altırçünkü içeriğindeki lifler "kötü" kolesterol seviyesini düşürür.
- Uykusuzluğa yardımcı olur- Kirazlar melatonin içeren birkaç meyveden biridir ve Journal of Medicinal Food'da yayınlanan araştırma, bir bardak meyve suyunun içinde vişne ile içildiğini kanıtlamıştır. iki hafta boyunca sabah ve akşam
- Ateşi düşürür, iltihap önleyici özelliklere sahiptir ve kas ağrılarını hafifletirsoğuk algınlığı veya grip ile
- İdrar problemlerini iyileştirmeye yardımcı olurböbrek taşı veya sistit gibi
- İçerdiği meyve asitleri tükürük ve sindirim enzimlerinin salgılanmasını uyardığı için iştahsızlıkta tavsiye edilir .
Hangi kirazlar meyve suyu için en iyisidir?
Meyve suyu için meyvenin olgun olması gerektiği, ancak olgunlaşmaması gerektiği açıktır. Ancak kirazın kalitesi kadar çeşidi de önemlidir. Polonya'da yetişen bir düzineden fazla kiraz çeşidi vardır, ancak - meyvenin tadı veya sulu olmaları nedeniyle - hepsi meyve suyu için uygun değildir.
Meyve suyu için kullanılan en popüler kiraz, Vistula kirazı olarak da bilinenSłupsk kirazı 'dir.Lucyna kirazları ,Nana kirazları(tatlı ve ekşi meyve verir) veile lezzetli, hafif ekşi bir meyve suyu da yapılabilir. Kuzey Yıldızı kirazları(uzmanlara göre biraz ekşi ve biraz tarçınlı) veSabina kirazlarındanaromatik, çok lezzetli, tatlı ve ekşi meyve suyu.
Bardaklardaki kirazlar her zaman meyve suyu için uygun değildir -meyveleri genellikle çok hafif ve hatta bazen renksizdir, tadı çeşitliliğe bağlıdır. Bu çeşidin en popüler kirazlarından biri sözdeEarly Ludwika , meyvesi neredeyse portakal rengindedir ve tatlı ve ekşi bir tada sahip parlak bir meyve suyu verir.
En İyi Kiraz Suyu Nasıl Yapılır? Vişne Suyu Tarifleri
Vişne suyunun hazırlanması çok kolaydır ve hem geleneksel şekilde hem de meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı ile yapabilirsiniz (sadece ikinci durumda, kirazların çekirdeklerinin çıkarılmasına gerek yoktur ve vişne suyu hazırlayarak diğer yöntemlerden çok daha fazlasını elde edebileceğiniz bir meyve sıkacağı.
Şekerli ve limonlu vişne suyu
İhtiyacınız olan:1 kg çekirdeksiz kiraz, 1 kg şeker, orta boy limon suyu.
Yıkanmış vişneler bir tencereye konur, şeker serpilir, limon suyu eklenir, karıştırılır ve serin bir yerde birkaç saat bekletilir. Meyve suyunu verdiğinde, tencereyi 15-20 dakika gazda ısıtın (alev meyvenin yanmaması ve meyve suyunun taşmaması için yeterince küçük olmalıdır).
Tencerenin içindekileri zaman zaman karıştırın. Bu süre zarfında önceden hazırlanmış şişeleri haşlayın. Hala sıcakken sıcak suyu içlerine dökün ve sıkıca vidalayın. Meyve suyunun kış boyunca dayanmasını istiyorsanız pastörize edebilirsiniz: Tencereyi bir havluyla kaplayın, meyve suyu şişelerini içine koyun, boyunun 3/4'ü kadar su ekleyin ve suyu kaynattıktan sonra 20 dakika pastörize edin.
Meyve sıkacağından gelen vişne suyu
İhtiyacınız olacak:1 kg kiraz (çekirdeksiz), 1/2 kg şeker. Kirazları yıkayın, bir süzgecin içine dökün - kurumasını bekleyin. Bu süre zarfında, meyve sıkacağını üreticinin talimatlarına göre hazırlayın - vÇoğu modelde meyve sıkacağının en alt kısmına su dökmeniz ve boş altma borusunu orta kısma takıp kelepçeyi kilitlemeniz gerekir.
Ardından meyve sıkacağının en üst kısmına kirazları koyun, şekeri ekleyin, bir kapakla kapatın ve gazlı bezin üzerine koyun. Zaman zaman meyve suyunun meyve sıkacağının orta kısmında toplanıp toplanmadığını kontrol edin (meyvenin sulu olmasına bağlı olarak, bu birkaç dakika ile birkaç dakika arasında sürebilir). Hemen temiz, haşlanmış şişelere boş altmaya başlayın. Daha fazla meyve suyu elde etmek için meyve sıkacağının üst kısmındaki kirazları ara sıra karıştırın.
İncelemek, bulmak