Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kaju fıstığının (kaju) beslenme ve sağlık açısından birçok faydası vardır. Bu narin, tatlı tadı olan fındıkların tip 2 diyabet gelişimini önlediği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Ayrıca günde bir avuç kaju fıstığı fazla kilolardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Kaju fıstığının diğer etkilerine bakın.

Kajubatı kajularının meyvesidir (batı kaju olarak da bilinir -Anacardium occidentale L. ) - bir tür mangonun yakın akrabası olan kaju ailesinden ağaç (mango da kaju ailesine aittir). Kaju, tropikal Güney Amerika'dan (çoğunlukla Brezilya) gelir. Bu böbrek şeklindeki fındıklar (dolayısıyla isimleri) Hindistan, Vietnam ve Orta Afrika'da da yetiştirilmektedir. Brezilya çeşidi daha büyük boyutta ve tatlı bir tada sahipken, Hint çeşidi daha küçük, gevrek ama daha az tatlıdır.

Kaju, tip 2 diyabet gelişimine karşı koruma sağlayabilir

Sonuçları "Molecular Nutrition & Food Research" dergisinde yayınlanan Montreal Üniversitesi (Kanada) ve Yaoundé Üniversitesi'nden (Kamerun) bilim adamları tarafından ikna edildik. Araştırmaları, kaju fıstığı ekstresinin kas hücreleri tarafından glikoz emilim sürecini uyardığını ve böylece dokuların insüline duyarlılığının arttığını gösteriyor. Bilim adamları bitkinin diğer kısımlarından elde edilen özleri de test ettiler ancak bu kadar iyi bir etki vermedikleri ortaya çıktı.

Kaju, bu kuru meyvelerin glisemik indeksi düşük ve 15 olduğu için diyetlerine şeker hastalarını da dahil edebilir.

senin için faydalı olacak

Kaju fıstığının besin değeri (100 g cinsinden)Enerji değeri - 533 kcal Toplam protein - 18,22 g Yağ - 43,85 g Karbonhidrat - 30,19 g (basit şekerler 5,91 dahil) Lif - 3,3 gVitaminlerC Vitamini - 0,5 mg Tiamin - 0,423 mg Riboflavin - 0,058 mg Niasin - 1,062 mg B6 Vitamini - 0,417 mg Folik asit - 25 µg E Vitamini - 0,90 mg K Vitamini - 34, 1 µgMinerallerKalsiyum - 37 mg Demir - 6,68 mg Magnezyum - 292 mg Fosfor - 593 mgPotasyum - 660 mgSodyum - 12 mg Çinko - 5,78 mg

Yağ asitleri

doymuş - 7.783 g tekli doymamış - 23.797 g çoklu doymamış - 7.845 g

Veri Kaynağı: USDA Ulusal Besin MaddesiVeritabanı

Yüksek tansiyon ve kalp hastalıklarını önlemek için kaju fıstığı

Kaju, kardiyovasküler sistemin çalışmasını destekler, dahil. esansiyel doymamış yağ asitlerinin içeriği sayesinde kolesterol ve trigliserit artışını önler ve ayrıca kan damarlarının durumunu korur. Ayrıca kaju, kan basıncını düşüren ve kalbin düzenli atmasını sağlayan bir potasyum hazinesidir (660 mg / 100 g). Ayrıca arterleri genişleten ve kalp krizlerine karşı koruyan magnezyum (292 mg / 100 g) içerirler. Ek olarak, kaju fıstığı, pıhtılaşma faktörlerinin uygun konsantrasyonunun korunmasında rol oynayan K vitamini (34.1 µg / 100 g) içerir.

Kajuların (diğer kuruyemişler gibi) DASH diyetinde, yani hipertansiyonu önleyen bir diyette tavsiye edildiğini bilmekte fayda var.

Sinirler için kaju

Kaju, sinirleri yatıştıran, enerji veren, konsantrasyon ve hafızayı geliştiren B vitaminleri, özellikle niasin (1.062 mg / 100 g) kaynağı olduğu için sinir sisteminin işleyişini destekler. Kaju fıstığı ayrıca sakinleştirici özelliklerini potasyum ve magnezyum içeriğine borçludur.

KONTROL>>MİZAHİ geliştiren ve MUTLULUK duygusu veren bir DİYET Önemli

Küflü kajulara dikkat edin

Küflü, küflü bir tada sahip olan kajulara dikkat edin. Bu kuruyemişler, aflatoksin adı verilen ve ciddi sindirim rahatsızlıklarına neden olabilen küfler içerebilir.

Kajuları toplu olarak satılanları değil, paket halinde almak daha iyidir. Ambalajlarda bulunanlar hava, ışık ve neme karşı korunarak zararlı oksidasyon sürecini yavaşlatır.

Kaju fıstığı ve zayıflama. Kaju fıstığı kaç kaloridir?

Kaju, daha az kalorili kuruyemişlerden biridir - 100 g, 553 kcal sağlar. Hala çok fazla, ancak yine de zayıflama diyetinin bir parçası olabilirler. Sonuçları American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bilim adamları, günde bir avuç kuruyemişin (kaju dahil) açlık hissini ve göbek çevresindeki yağ tabakasını en aza indirmek için yeterli olduğunu savunuyorlar. Kuruyemişler vücuttaki serotonin seviyesini arttırır, bu da hem iştahı az altır hem de ruh halini önemli ölçüde iyileştirir. Ayrıca kaju, kilo vermeyi teşvik eden doymamış yağ asitleri içerir.

Kaju fıstığının Dr. Süslü. Ayda 5 kilo vermenizi sağlayan yüksek karbonhidratlı, bitki bazlı bir diyettir. Kaju, ikinci ürün grubunda yer almaktadır.Diyet sırasında yenebilecek gıdalar (Dr. Ornish'in bölümüne göre) - sağlıklı bitkisel gıdalar, ancak daha fazla yağ içerir.

Sağlıklı saçlar ve tırnaklar için kaju fıstığı

Kaju fıstığı, saçınızı ve tırnaklarınızı güzel tutan selenyum ve çinko içerir. İkinci elementin içeriği nedeniyle, zayıf ve yağlı saçlarla mücadele eden kişiler için kaju önerilir. Çinko sebumu emer ve saç dökülmesini önler.

senin için faydalı olacak

Kaju - mutfakta kullanın

Kaju kavrulmuş, tuzlanmış ve çikolata ile kaplanmış olarak yenebilir. Bununla birlikte, daha sağlıklı oldukları ve orijinal, narin, hafif tatlı bir tada sahip oldukları için çiğ olduklarında en iyi tada sahiptirler. Bu nedenle dünyanın en lezzetli kuruyemişlerinden biri olarak kabul edilirler.

Kaju, tatlı tadı nedeniyle tatlılar için mükemmel bir temeldir. Ayrıca salatalara ek olabilirler. Hint mutfağında çeşitli köri çeşitlerine bütün olarak eklenirler.

Kaju yağı fıstık ezmesine de dönüştürülebilir - fıstık ezmesinden çok daha sağlıklıdır çünkü daha iyi bir omega-3 ve omega-6 oranına sahiptir ve yüksek demir, magnezyum ve çinko içeriği ile karakterizedir.

Mutfakta sadece Batı kaju fıstığı değil, aynı zamanda şarap, meyve suları, reçel ve marmelat yapmak için kullanılan kaju elması da kullanılıyor. Etinin bol miktarda C vitamini ve B2 içerdiğini bilmekte fayda var.

8 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Ne yersin