Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Ksilitol (Huş Şekeri), şekere sağlıklı bir alternatif olan doğal bir tatlandırıcıdır. Buna karşılık, ksilitol yüzde 40 kadar içerir. daha az kalorisi ve çok daha düşük bir glisemik indeksi vardır, bu nedenle öncelikle şeker hastalarına ve zayıflayan kişilere tavsiye edilir. Ksilitolün başka hangi özelliklere sahip olduğunu kontrol edin.

Ksilitol nedir?

Ksilitol (huş şekeri) , sorbitol, mannitol, eritritol ve m altitolün yanında polioller veya "şeker alkolleri" grubuna ait olan doğal kökenli bir tatlandırıcıdır. " - Düşük enerji değeri ve kan şekerini yükseltmemeleri ile karakterize edilen karbonhidratlar.

Bu türksilitolün özellikleriözellikle şeker hastaları ve aşırı kilo ile mücadele eden kişiler için önerilir.

Ksilitol: oluşum. Ksilitolün tadı nasıl?

Ksilitol en çok Fin huş ağacının kabuğundan elde edilir, ancak şurada da bulunur:

  • biraz meyve:
    • çilek,
    • yaban mersini,
    • ahududu,
    • erik,
    • armut),
  • mısır koçanı üzerinde
  • mantar.

İnsan vücudunun da az miktarda ksilitol ürettiğini bilmekte fayda var.

Huş şekeri, tıpkı geleneksel şeker gibi görünüyor ve tadı. Ek olarak, kullanırken ayrıca çok hoş, nane aroması hissedebilirsiniz. Ksilitol birçok üründe bulunabilir.

Genellikle karamelize şeker olarak satılır, ancak ksilitol sakızları, nane şekerleri, diş macunu ve burun spreyleri de bulabilirsiniz.

Ksilitol: glisemik indeks

Ksilitol, polioller grubuna aittir. Bunlar gastrointestinal kanalda daha yavaş emilen karbonhidratlardır ve metabolizmaları pratik olarak insülinden bağımsızdır (veya az insülin girişi ile), yani kan şekerinde artışa neden olmazlar ve insülin salgısını uyarmazlar.

Bu nedenle, ksilitolün glisemik indeksi (IG=8) şekerden birkaç kat daha düşüktür. Ve GI ne kadar düşükse, kan şekeri seviyesi o kadar düşük olur. Bu nedenle şeker hastaları, bozulmuş glukoz toleransı ve insülin direnci olan kişiler için ksilitol önerilir.

Ksilitol: kalori

Bu doğal tatlandırıcı ile mücadele edenler için mükemmeldir.aşırı kilolu ve obez olmak. Huş şekeri şekerden neredeyse 2 kat daha az kalori içerir - 4 kcal / g sağlayan normal şekere kıyasla ortalama 2,4 kcal / g sağlar. Ayrıca tatlı isteğini az altır.

Önemli

Ksilitol (huş şekeri) pişirme için ideal

Xylitol, yüksek sıcaklıklara dayanıklı olduğu ve doğal özelliklerini kaybetmediği için her türlü meyveli kek ve konserveler için mükemmeldir.

Ksilitol sağlıklı mı?

Ksilitol ve osteoporoz

Ksilitol mineralizasyonu, yani kalsiyumun kemikler tarafından emilimini artırır, böylece yaşla birlikte kaybolan kemik yoğunluğunu geri kazandırır.

Bu nedenle sadece osteoporoz teşhisi konan kişilere değil, iskelet sistemi yeni şekillenmekte olan çocuklara da (ancak sadece 3 yaşından itibaren) tavsiye edilir.

Geleneksel şekerin tam tersi bir etkiye sahip olduğunu bilmeye değer - kalsiyum da dahil olmak üzere mineral tuzları vücuttan "temizler".

Ksilitol çürüklere ve diğer diş hastalıklarına karşı

Journal of the American Dental Association'da yayınlanan araştırmacılar, ksilitolün diş çürümelerini ve diğer diş hastalıklarını önlemeye yardımcı olduğunu da buldular.

Huş şekeri, tükürüğün doğru pH'ını hızla geri yükleyerek dişlerin zararlı asitlere maruz kalma süresini az altır. Ayrıca diş çürümesinden sorumlu bakterilerin üremesini engeller.

Bu tez, "ksilitolün diş vakalarının sayısını açıkça az alttığını" belirten Harvard Diş Hekimliği Okulu'ndaki araştırmacılar tarafından desteklenmektedir.

Bu nedenle çocuklara şeker yerine diş çürümesine neden olan (periodontitisin yanı sıra) bu doğal tatlandırıcıyı vermek daha iyidir. Bazı insanlar ksilitol'ü tükürüğünüzle karıştırmanızı ve yutmadan önce ağzınızı bununla çalkalamanızı önerir. Diğerleri durulama olarak su solüsyonları yapar (sadece ağız için değil, aynı zamanda boğaz için de).

Ksilitol vücudun bağışıklığını destekler

Ksilitol, şekerden farklı olarak alkalidir ve bu nedenle vücudun asit-baz dengesini stabilize eder ve böylece - bakteri ve mayaların büyümesini engeller.

Bu nedenle ksilitol, bakteri hastalıkları ve mikoz ile mücadele eden, şekerden vazgeçmesi gereken kişiler için önerilir, çünkü sadece bakterileri "besler" ve mantarların büyümesini teşvik eder.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Diyabetik bir diyet fedakarlık anlamına gelmez! Sağlık Rehberinin yenilikçi bir beslenme sistemi olan JeszCoLubisz'den yararlanın. Kişiye özel planın ve sürekli bakımın keyfini çıkarındiyetetik. Ne istersen ye, vücuduna hastalıkla yardım et, daha iyi görün ve hisset.

Daha fazlasını bul

Ksilitol zararlı olabilir mi?

ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) araştırmacıları, ksilitolün bilinen hiçbir toksikolojik özelliği olmadığı sonucuna vardı. Benzer bir görüş, Dünya Sağlık Örgütü'nün (WHO) Gıda Katkı Maddeleri Uzmanları Komitesi tarafından da dile getirilmekte ve hatta günlük tüketim sınırının olmadığı sonucuna varılmaktadır.

Ancak, yediğiniz ksilitol miktarı ile aşırıya kaçmamalısınız. Diyetteki fazlalığı şunlara yol açabilir:

  • bağırsaklarda aşırı gaz birikmesi,
  • hafif ishal
  • veya kasılmalar.

Neyse ki, bu geçici bir eylemdir ve vücut günlük yiyeceklerde artan dozlarına çok çabuk alışır.

Ksilitol (ve diğer polioller) içeriğinin yüzde 10'u aştığı ürünlerin ambalajında ​​​​bilmeye değer. Ürünün ağırlığı, aşırı tüketimin müshil etkisi olabileceği konusunda üreticinin bilgi vermesi gerekmektedir.

  • Stevia: nereden satın alınır? Şekere güvenli bir alternatif mi?
  • Pekmez - özellikleri ve uygulaması
  • Şeker yerine tatlandırıcı - güvenli mi?

Daha sağlıklı şeker ikameleri nelerdir?

7 fotoğraf galerisine bakın

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Ne yersin