Kolza balı - besin değerleri. Kolza balı nasıl kullanılır?

Kolza balı diğer ballardan ayrılıyor. Beyaz olabilir, kremalı olabilir, hafif bir tada sahiptir ve kolza balı tüm balların en tatlısıdır. Fiyatı nispeten düşüktür. Bu sizi cesaretlendirmiyor mu? Neden hala kolza balı yemeye değer olduğunu öğrenin.

Kolza balıaçık renk, hatta bazen beyaz ile karakterizedir. En hızlı şekilde kristalleşir ve %80'e kadar şeker içerir. Kolza balı kolayca sindirilebilir. Hipertansiyon ve sindirim sistemi sorunları olan kişiler için önerilir. Yenileyici özellikleri sayesinde nekahat dönemindekileri ve psiko-fiziksel eforla yüklenen kişileri mükemmel şekilde etkiler.

Kolza balı - nasıl kullanılır

Balı hangi amaçla kullanırsak kullanalım, düzenli tüketmemizde fayda var. Birkaç haftada bir ballı bir çay kesinlikle size herhangi bir sonuç vermeyecektir. Haftada birkaç kez bal yemelisiniz, bazıları her gün tavsiye ediyor.

Kolza balı haricen de kullanılabilir. Yanmış cilt için yenileyici özelliklere sahiptir ve yara iyileşmesini kolaylaştırır.

Kolza balı - besin değerleri, kalori

	100 gr'da	5 gr (1 çay kaşığı)
Enerji değeri	340 kcal	17 kcal
Protein	0,3 gr	0.01 g
Karbonhidratlar	80 gr	4 gr
glikoz	47 gr	2.04 g
fruktoz	37.6	1.88 gr
Şişman	0 gr	0 gr

Kolza balının glisemik indeksi yüksektir - 64'tür.

Kolza balı - fiyat

Kolza balı Polonya'da çok popüler. Bu popülerliğin fiyatı üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Fiyat yüksek değil - bir litre bal kavanozu 25 ila 30 PLN arasındadır. Niye ya? Polonya bal, özellikle kolza balı üretiminde liderdir.

Sebebi, çok sayıda tecavüz mahsulüdür (800 hektardan fazla mahsul). Bir hektar kolza tohumu 80-300 kg bal (çoğunlukla 150-200 kg) ve 100-150 kg polen üretebilir. Kolza tohumundaki bal verimi tek kelimedir - etkileyici. Arılar hevesle kullanıyor.

Kolza tohumu balı stoklamak için en iyi zaman ne zaman? Mayıs-Haziran aylarında en iyisi,Bu bal türü bal toplandığında. Yani kolza balı ilk bahar ballarından biridir.

Kolza bal bitkisidir

Yazar: Getty Images

Kolza balı kolza nektarından elde edilir. Kolza, bir yağ bitkisi (kolza yağı) ve bir bal bitkisidir. Sonbaharda (kış) ekilir, mayıs başında güzel sarı çiçekler açar ve yoğun, karakteristik bir koku verir. İlkbaharda ekilen kolza (ilkbahar) Haziran ve Temmuz aylarında çiçek açar. Arılar bu nedenle kolza nektarını iki kez toplayabilir.

Kolza balı - neden beyaz?

Kolza balı sıvı olduğunda, bazen yeşilimsi bir tonla açık saman rengine sahiptir. Kristalleştiğinde, genellikle kremsi veya tamamen beyazdır (genellikle domuz yağı rengiyle karşılaştırıldığında). Pek çok insan böyle beyaz balda bir sorun olduğundan endişe ediyor - aslında çok değerli.

Diğer birçok hafif bal gibi bazen peteklerde bile çok hızlı kristalleşir. Bunun nedeni, glikozun fruktoza oranının yüksek olması ve aynı zamanda düşük su içeriğidir. Genellikle hasattan sonraki birkaç veya bir düzine gün içinde homojen, ince taneli bir kıvam kazanmaya başlar. Kristalize bal yağlı olabilir ama genellikle zordur.

Bilmeye değer

Kremalı kolza balı çok popüler. Hazırlama tekniği, yeni elde edilen patokanın (yani sıvı bir ürün) kristalleşmeye kadar uzun süreli, mekanik olarak karıştırılmasından oluşur. Bu, aylarca kremsi bir kıvam ve karakteristik beyazımsı bir renk aldığı anlamına gelir.

Kolza tohumu balının besin değeri, ürünün doğal haliyle aynı olduğu için kremalama işlemi sırasında bala hiçbir şey eklenmemelidir. Bununla birlikte, ek avantajlar elde eder: her şeyden önce, fermantasyon riskini en aza indiren katmanlaşmaz. Ekmeğin üzerine sürmesi de daha kolay.

Kremalı kolza balı karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Onun için en iyi sıcaklık 20-22 °C'dir.

Kolza balı - lezzet

Kolza tohumu balının tadı, kolza tohumu çiçeklerinin kolayca hissedilebilen bir ipucu ile hafiftir. Kolza tohumu balının tadı çok tatlıdır, hatta bazıları onu yavan olarak tanımlar. Diğerlerine göre kolza balı en narin ballardan biridir.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın.doğanın faydalarını kullanmak. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bul

Kolza balı - malzemeler

Flavonoidler, tanenler, uçucu yağlar ve biyoelementlerin içeriğine dikkat etmeye değer. Kolza balı, örneğin özsu balı kadar mineral bakımından zengin değildir ancak içerdiği maddeler kolayca emilir.

Ayrıca kolza balı şunları içerir:

• Bor - doğada nadiren bulunan ve vücuttaki dengeyi korumak için gerekli bir elementtir. Öncelikle kemik dokusu oluşturmak için kullanılır. Ayrıca tiroid bezinin düzgün işleyişini ve kan toplanmasından sorumlu dalağı da etkiler.
• B vitaminleri
• K grubundan vitaminler
• C Vitamini
• Demir. Demirin besinlerden toplam emilimi sadece %25, kolza balından ise %63 kadardır.
• Fenolik asitler
• Potasyum
• Magnezyum

Tüm ballar arasında kolza balı en yüksek glikoz (%51), fruktoz (%47) ve amino asit içeriğine sahiptir.

Kolza balı - sağlık özellikleri

Tüm ballar arasında kolza balı en yüksek glikoz ve amino asit içeriğine sahiptir. Bu, özellikle uzun süreli bir hastalıktan tükenmiş bir organizma için mükemmel bir saç kremi olduğu anlamına gelir. Kolza balı, fiziksel ve zihinsel efordan sonra konsantrasyonu artırır, hızlandırır ve yenilenmeyi destekler.

Glikoz vücut tarafından kolayca emilir, karaciğere yük oluşturmaz, detoksifikasyon etkisini uyarır ve artırır, bu sayede zararlı metabolik ürünlerden kurtulmayı kolaylaştırır.

Kolza balı ayrıca potasyum ve magnezyum içerir, bu nedenle kalp ve dolaşım sistemi hastalıklarının önlenmesinde kullanmaya değer. Bu tür balın düzenli tüketimi kalbi güçlendirir, kan basıncını dengeler ve ilerleyici aterosklerotik değişiklikleri büyük ölçüde yavaşlatabilir.

6 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Diğer balların, özellikle altın başak, karabuğday, ıhlamur ve bal özünün aksine, kolza balı nispeten düşük bir antibiyotik aktivitesi ile karakterize edilir.

Kolza balı yaraların iyileşmesini hızlandırdığı, temizlediği ve enfeksiyonları önlediği için yanık veya cilt hastalıklarında da haricen kullanılabilir.

Bazı bal türleri antibakteriyel özellikler sergiler, ancak kolza tohumu balında bu etki fark edilmemiştir. Sadece baldaki iki enzimin - oksidaz ve katalaz - reaksiyona girmesiyle oluşan hidrojen peroksitin varlığı etkili olabilir.bakterisit

Kolza balının düzenli kullanımı andro- ve menopoz dönemindeki kişilere tavsiye edilir.

Kolza balının iyileştirici özellikleri ayrıca B vitaminleri, C vitamini ve karotenoid bileşiklerinin varlığından etkilenir, bu nedenle cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Bu bal, içeriğindeki mineraller nedeniyle vücut tarafından kolayca sindirilebilir. magnezyum, potasyum, demir ve bor, karaciğer, pankreas, gastrointestinal sistem, mide ülseri veya duodenum ülseri hastalıklarıyla mücadele eden kişilerin diyetine değerli bir destek olabilir. Mide yanması, gaz ve mide bulantısını az altmaya yardımcı olur. Kolza balı da böbrekler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Zayıflık ve bitkinlik için de değerli bir çaredir. Kolay sindirilebilirliği nedeniyle kilosuna önem veren kişilere tavsiye edilir. 100 gr kolza tohumu balı 300'den fazla kalori sağlasa da vücut tarafından oldukça hızlı bir şekilde yakılır. Ancak glisemik indeksi yüksek olduğu için şeker hastaları bu bal konusunda dikkatli olmalıdır.

Yazar hakkındaKatarzyna TerentiewWformie24.pl'nin yönetici editörü. Varşova Üniversitesi'nde Polonya Çalışmaları mezunu. Bir editör olarak, aylık edebi "Bluszcz" ve iki haftada bir yayınlanan "Viva!" gibi birçok eğlence TV programının ortak yaratıcılığını yaptı. yazı işleri sekreteriydi. Enerji dolu iki çocuk annesi. Uzun yıllardır tatillerini denizde geçirerek geçiriyor.

Bu yazardan daha fazla makale okuyun