Hindistan cevizi, sağlık özelliklerini olağanüstü besin değerlerine - özellikle aşağıdakileri içeren nadir yağ asitleri grubuna - borçlu olan bir fındıktır. metabolizmayı hızlandırırlar. Bu nedenle, diğerleri arasında hindistancevizi önerilir. zayıflama için Hindistan cevizinin hangi eyleme sahip olduğunu ve başka hangi kullanımları bulduğunu kontrol edin.
Hindistan Cevizi ,sağlık özelliklerisadece amatörleri tarafından değil, aynı zamanda bilim adamları tarafından da takdir edilen bir fındıktır. Hiç şüphe yok - hindistan cevizi eti, fıstığın sert kabuğunun beyaz ve etli astarı, lif, potasyum, magnezyum ve fosforun yanı sıra folik asit açısından zengindir. Bununla birlikte, en büyük sağlık değeri, hindistancevizi etinde bulunan doymuş yağ asitlerine atfedilir. Ancak bunlar, yüksek kolesterol seviyelerine ve ateroskleroz gelişimine katkıda bulunan uzun zincirli trigliseritler (LCT) gibi çoğu hayvansal üründe bulunan doymuş yağ asitleriyle aynı değildir. Hindistan cevizindeki doymuş yağ asitleri orta zincirli trigliseritlerdir (MCT'ler) ve farklı şekilde metabolize edilirler. Parçacıkları daha küçük olduğu için metabolizmaları daha hızlıdır. LCT yağlarının metabolizmasında yer alan enzimlerin, yani lipaz ve safranın varlığını gerektirmez. MCT asitleri yağ hücrelerini atlar ve doğrudan gastrointestinal sistemden portal vene emilir. Sonuç olarak, yedek malzeme olarak depolanmazlar, ancak hızla elde edilebilen bir enerji kaynağıdırlar.
Kilo kaybı için Hindistan cevizi
Hindistan cevizinin bu özelliği zayıflama diyeti yapan kişiler tarafından kullanılmaktadır. Buna karşılık, sonuçları "Lipids" dergisinde yayınlanan Brezilyalı bilim adamları, hindistancevizinin özellikle abdominal obezite ile mücadele eden kişiler tarafından diyete dahil edilmesi gerektiğini çünkü buna karşı mücadeleyi desteklediklerini savunuyorlar.
Taze hindistan cevizi oldukça kalorilidir (354 kcal / 100 g), bu nedenle makul miktarlarda yenilmelidir - ancak o zaman kilo kaybını teşvik eder.
20 ila 40 yaşları arasında abdominal obeziteden muzdarip 40 kadın deneylerine katıldı. Hindistan cevizi yağı (MCT asitleri içeren) tüketen kadınların, kontrol grubundaki kadınlardan önemli ölçüde daha düşük BMI ve daha düşük bel çevresine sahip olduğunu bulmuşlardır. Ancak, diğerleri sonuçlara şüpheyle bakıyor(Kansas Üniversitesi Hastanesi'nde kardiyolog olan Ashley Simmons dahil) ve çevredeki farkın küçük olduğunu ve tek başına kısa süreli çalışmaların hindistancevizi yağı küspesinin sağlığa faydalarını haklı çıkarmak için yeterli olmadığını not edin.
Ek olarak, 100 gr hindistan cevizi eti, çoğu neredeyse yüzde 60 olmak üzere 15.23 gr karbonhidrat içerir. (9 gr / 100 gr) mideyi dolduran ve uzun süre tokluk hissi veren bir liftir. Kuru hindistan cevizi eti daha da fazla diyet lifi içerir - 100 gr'da 23 gr'dan biraz fazla lif Bu miktar vücudun neredeyse günlük lif ihtiyacının tamamını karşılar!
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!
Daha fazlasını bulsenin için faydalı olacakTaze hindistan cevizi etinin besin değeri (100 g olarak)Enerji değeri - 354 kcal Toplam protein - 3,33 g Yağ - 33,49 g Karbonhidrat - 15,23 g (basit şekerler dahil 6,23) Lif - 9,0 gVitaminlerVitamin C - 3,3 mg Tiamin - 0,066 mg Riboflavin - 0,020 mg Niasin - 0,540 mg B6 Vitamini - 0,054 mg Folik asit - 26 µg E Vitamini - 0,24 mg K Vitamini - 0,2 µgMinerallerKalsiyum - 14 mg Demir - 2,43 mg Magnezyum - 32 mg Fosfor - 113 mgPotasyum - 356 mgSodyum - 20 mg Çinko - 1,10 mgVeri Kaynağı: USDA Ulusal Besin Veritabanı
Hindistan cevizi kolesterolü düşürür
Hindistan cevizi etindeki doymuş yağ asitleri kolesterol seviyelerini yükseltmez ve ateroskleroz gelişimine katkıda bulunur.
Hindistan cevizi bir potasyum hazinesidir (356 mg / 100 g), bu nedenle kan basıncını düşürmeye katkıda bulunabilir.
Aksine - "Lipids" dergisinde yayınlanan araştırma, "iyi" HDL kolesterol düzeyinde bir artışa katkıda bulunduğunu ve "kötü" LDL fraksiyonunu az alttığını ve böylece - riskini az alttığını gösteriyor. ateroskleroz gelişimi ve ardından kalp hastalığı. Hindistan cevizinin kardiyovasküler sistemin çalışması üzerindeki olumlu etkisinin kanıtı Avustralya ve Polinezya'da da bulunabilir. Bu bölgelerin sakinleri dünyadaki en fazla hindistancevizi ürününü tüketir ve kalp hastalığından daha az muzdariptir. Ancak şüpheciler, bunun hindistancevizi bazlı diyetle ilgili olup olmadığının veya ilgili başka faktörlerin olup olmadığının bilinmediğini belirtiyorlar.
Diş çürümesine ve pamukçuklara karşı hindistan cevizi
Westmeath'deki (İrlanda) Athlone Teknoloji Enstitüsü'nden (AIT) bilim adamlarına göre Hindistan cevizi çürükleri önleyebilir. Tümü, içerdiği hindistancevizi yağı sayesinde, tükürük ile (ve özellikle içindeki sindirim enzimleri ile) temas halinde, çürüğe neden olan bakterilerin yapışmasını ve birikmesini ve dolayısıyla ağız boşluğunda çoğalmasını önler. Bilim adamları, hindistancevizi etindeki yağın kimyasal gargaralar kadar etkili olabileceğini savunuyorlar. Ayrıca bu yağın ağızda pamukçuk'a neden olanCandida albicansile savaştığını iddia ediyorlar.
Hindistan cevizi doğal bir antibiyotik midir?
Buna karşılık, diğer bilim adamlarının araştırmaları, ceviz etinde bulunan maddelerin staphylococcus aureus ile savaşabileceğini ve hatta uçuk, kızamık ve grip virüsleriyle başa çıkabileceğini gösteriyor. Hindistan cevizi resmi olarak teyit edilmemiş olsa da bazıları tarafından doğal bir antibiyotik olarak kabul ediliyor.
Hindistan cevizi Alzheimer'ın gelişimini engelleyebilir mi?
Hindistan cevizi etinde bulunan orta zincirli trigliseritler, Parkinson ve Alzheimer hastalığının tedavisine yardımcı olmanın yanı sıra gelişmeyi de önleyebilir. 2006 gibi erken bir tarihte bilim adamları, "Yaşlanmanın Nörobiyolojisi"nde, Alzheimer hastalarında orta zincirli trigliseritlerin uygulanmasının, durumlarında önemli bir iyileşme ile sonuçlandığını savundular. Ancak bunlar ön çalışmalardır ve hindistan cevizinin tartışılan özelliklerini doğrulamak için daha fazla teste ihtiyaç vardır.
Hindistan cevizi - mutfakta kullanın
Hindistan cevizi eti, ceviz kırıldıktan hemen sonra, doğrudan kabuğundan yenilebilir veya buna göre tatlılar hazırlayabilirsiniz.
ÖnemliHindistan cevizi almadan önce iyice çalkalayın. Sıçrayan sesler duyarsanız, hindistancevizi tazedir - sadece bunlar satın almanız gereken fındıklardır. Sıçrayan sesi duymuyorsanız, hindistan cevizinin çekirdeği kurudur ve hindistan cevizini eski ve neredeyse yenmez hale getirir.
Sıcak süt veya su ilavesiyle taze rendelenmiş hindistan cevizi eti, kitleler ve kremler için bir baz olabilir. Öte yandan, kurutulmuş ve rendelenmiş hindistan cevizi eti, yani hindistancevizi talaşı, kekler ve kekler için bir dekorun yanı sıra tatlılar, meyve salataları ve dondurmalar için bir serpinti olabilir. Hindistan cevizi talaşı da balıklar için bir kaplama olarak işe yarar. Ayrıca hindistancevizi patates veya pilav ile kombine edilebilir.
Taze hindistan cevizinin glisemik indeksi düşüktür (IG=45), bu nedenle şeker hastaları günlük menülerini oluştururken onu seçebilirler.
DENEYİN>> Hindistan cevizi içeceklerde de kullanılabilir veferahlatıcı meyve sallar. İnce öğütülmüş, kurutulmuş ve yağı alınmış hindistan cevizi etinden yapılan hindistan cevizi ununun, piyasada sunulan tüm unlar arasında en fazla lif içerdiğini bilmeye değer. Ayrıca glüten içermez ve hipoalerjeniktir, bu nedenle çölyak hastalığı veya glüten alerjisi ve diğer gıda alerjileri ile mücadele eden kişiler tarafından tüketilebilir. Hindistan cevizi - Hindistan cevizi nasıl açılır? Hindistan cevizi nasıl soyulurHindistan cevizinde 3 tane boşluk vardır. Birinde bir delik açın (genellikle birini delmek kolaydır, diğer ikisi sorun yaratır). Bunun için dar bir bıçak veya tirbuşon kullanabilirsiniz. Daha sonra hindistan cevizini ters çevirin ve içindeki oyuk delikten hindistan cevizi suyunu dökün, mutfak amaçlı da kullanabilirsiniz. Ardından kokaini sıkıca tutun ve ağır bıçağın kör tarafıyla (bıçağı değil) çevresine vurun. Ceviz kendi kendine patlamalı ve açılmalıdır. Değilse, sıkışmış bıçağa et yumuşatıcıyla vurarak kendinize yardımcı olabilirsiniz. Ancak bu durumda özellikle dikkatli olmalısınız. Şimdi eti kabuktan nasıl ayırabilirim? Yuvarlak uçlu bir bıçak alın. Eti kaldırın ve fındık kabuğundan ayırmaya çalışın (aslında, kabuğun kendisinden çıkması için hafifçe kaldırmanız yeterlidir). Sonra eti kahverengi deriden çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın.