Şekerli bezelyenin birçok özelliği ve besin değeri vardır ve kalorisi düşüktür. Ek olarak, şekerli bezelye, bakla ile birlikte çiğ yenebilen tek bezelye türüdür. Böylece bağımsız bir atıştırmalık veya akşam yemeğine ek olabilir. Şeker bezelyesinin diyet değerleri nelerdir ve mutfakta kullanımları nelerdir kontrol edin.
Şeker bezelyeözellikleri ve besin değerleri binlerce yıldır bilinen bir sebzedir. Bu küçük sebze (hafif basık ve kavisli şekerli bezelye kabukları ortalama 7-9 mm'dir) vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindir.
Şekerli bezelye - sağlık özellikleri
Şekerli bezelye vücudun yaşlanma sürecini engelleyen antioksidanlar içerir. Ayrıca bağışıklığı güçlendirmeye ve kanser gelişim sürecini engellemeye yardımcı olurlar.
Ancak içerdiği lutein görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve makula dejenerasyonu olasılığını az altır.
Şeker bezelye bir protein kaynağıdır - aynı zamanda yenilenmelerinden de sorumlu olan kasların ana yapı malzemesidir. Bu nedenle şekerli bezelye, çeşitli sporları yapan kişilerin diyetine dahil edilmelidir. Vejetaryenler ve veganlar için de harika bir seçenek.
Tatlı bezelye çeşidi aynı zamanda B vitaminleri (özellikle hamileler için tavsiye edilen folik asit dahil) ve A, E ve K vitaminleri açısından da zengindir. Şeker bezelyesi ayrıca bağışıklık sistemini güçlendiren çok miktarda C vitamini içerir.
Şeker bezelyesini tek başına bahçenizde veya balkonunuzda yetiştirebilirsiniz.
Şeker bezelyesinde ayrıca aşağıdaki gibi mineraller de bulabilirsiniz. kemikleri güçlendirmek ve osteoporozu önlemek için demir, fosfor, çinko, magnezyum ve kalsiyum. Bezelye, kalbin düzgün çalışması için gerekli olan yüksek potasyum içeriği nedeniyle değerli bir sebzedir.
Şeker bezelye karbonhidratları da sağlar, başta kompleks karbonhidratlar olmak üzere, kan şekerini uzun süre uygun seviyede tutar. Bu sayede şekerli bezelye vücut için mükemmel bir enerji kaynağıdır.
Şeker bezelye aynı zamanda metabolizmayı hızlandıran ve sindirim sisteminin çalışmasını destekleyen bir lif kaynağıdır. Aynı zamanda kalorisi düşüktür - 100 gr bezelye sadece 42 kcal'dir. Bu sebeple insanlara tavsiye edilir.
Şeker bezelyesinin glisemik indeksi 45 olduğu için şeker hastaları tarafından da tüketilebilir.
7 fotoğraf galerisine bakınBilmeye değer
Şekerli bezelye - besin değerleri (100 g'da)
Enerji değeri - 35 kcal Toplam protein - 2 gr Yağ - 0 gr Karbonhidratlar - 6 gr (basit şekerler dahil - 3 gr) Lif - 2 gr
Vitaminler
Vitamin C - 48,0 mg A Vitamini - 1000 IU
Mineraller
Kalsiyum - 40 mg Demir - 1.80 mg Potasyum - 170 mg
Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!
Daha fazlasını bulŞekerli bezelye - nasıl yenir?
Şekerli bezelye, Çin menşeli benzersiz bir yeşil bezelye çeşididir. Diğer bezelye çeşitlerinden farkı, bütün olarak, hatta çiğ olarak yenebilen tek bezelye olmasıdır. Şeker bezelyeleri, bölmede parşömen astarından yoksundur. Bu sayede sadece yeşil toplar değil, çıtır bir kabuk da yiyebilirsiniz.
Şekerli bezelye - mutfakta kullanın
Şekerli bezelye çiğ yenen bağımsız bir atıştırmalık olabilir. Şeker bezelyeleri ayrıca buharda veya suda, yarı sert ve yumuşak ve kızartılmış olabilir.
Tüketmeden önce baklaları iyice yıkayın ve sert uçlarını düzeltin. Yoğun rengini korumak için haşlanan bezelyeye biraz sirke veya sitrik asit ekleyebilirsiniz.
Şekerli bezelye et ve balık yemekleri ile iyi gider. Ayrıca her türlü sebze karışımları, salatalar, salatalar, tartlar ve kremalı çorbalar için uygundur.
Şekerli bezelye - depolama
Şekerli bezelye, satın alındığı gün yenen çiğ olarak en besleyici özelliklerini korur. Ancak, uygun şekilde saklanarak geçerliliği uzatılabilir. Değerli besin maddelerinin kaybını az altmak için bezelye şekerlerini hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Ayrıca dondurulabilir.