6 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Hardal sadece mutfakta yaygın olarak kullanılan bir baharat değildir. Aynı zamanda sağlık özellikleri tıpta uzun yıllardır takdir edilen bir bitkidir. Tedavi edici etkisi özellikle romatizmal ağrılarla mücadele eden kişiler tarafından kullanılmalıdır. adı verilen bu bitkinin tohumlarından üretilir. Hardal yastıklar hoş olmayan rahatsızlıkları yatıştırır. Beyaz ve siyah hardalın diğer özelliklerinin neler olduğunu kontrol edin.

Hardallahana ailesinden bir bitkidir. Türlerinden bazılarının tohumları , hardal üretimi için baharat ve hammadde olarakkullanmış ve -sağlık özelliklerinden dolayı- doğal tıpta terapötik bir ajan. Sümerler zaten hardal tohumunun sağlığa olan etkilerini kullanarak mantar zehirlenmesini tedavi ediyor, diş ağrısı ve karın ağrısını gideriyordu. Buna karşılık, eski Yunanlılar ve Romalılar hardalı bir afrodizyak olarak gördüler. Görünüşe göre Pisagor, yılan ısırıklarından ve kabuklarından kaynaklanan yaralarda hardal yamalarının kullanılmasını tavsiye etti. Öte yandan, eski Çin'de, bal ve zambak çiçeklerinin kaynatılmasıyla yapılan hardal unu küspesi, çilleri, renk bozulmalarını ve diğer cilt lekelerini ciltten çıkarmak için kullanılırdı. Şu anda, bitkisel ilaçlarda ve yemek pişirmede birkaç çeşit hardal tohumu kullanılmaktadır. En popüler olanbeyaz hardal(açık sarı -Sinapis alba ), hardal için hafif bir lezzete sahiptir.siyah hardal( Brassicanigra ) çok daha güçlü bir tada sahiptir ve en güçlüsü -hardal sarepska(kahverengi, Hint -Brassica juncea ), damağı "yakıyor".

Mide sorunları için beyaz hardal

Beyaz hardal tohumları yüzde 15-18 oranında içerir. deride mukus oluştururlar ve böylece yedikten sonra mide mukozasında koruyucu bir tabaka oluştururlar. Böylece iltihabı az altır, mide ağrısını yatıştırır ve tahrişten korurlar. Bu nedenle beyaz hardal tohumlarının sulu ekstreleri mide ve bağırsak iltihabı, aşırı asitlik, ülser gibi sindirim rahatsızlıklarında kullanılmaktadır.

Buna karşılık, doğru dozda alınan bütün tohumlar, sindirim sisteminde şişer, kalın bağırsaktaki dışkı kitlelerini gevşetir ve hafif bir etki gösterir.müshildir, bu nedenle kabızlık için kanıtlanmış bir çaredir. Bu rahatsızlıkla mücadele eden kişilerin hardal kaynatma içmeleri önerilir. Hazırlamak için 1 yemek kaşığı bütün hardal tohumunu 1 bardak ılık suya dökün ve yavaşça ısıtarak 5 dakika pişirin. Kaynatma, yemekten sonra 1/4 ila 1/3 bardak miktarında tohumlarla birlikte içilmelidir.

Buna karşılık, öğütülmüş beyaz hardal tohumları mide suyunun salgılanmasını hafifçe uyarır ve sindirimi iyileştirir, bu nedenle iştahsızlık veya hazımsızlık olmadığında alınması önerilir.

Bilmeye değer

Öğütülmüş beyaz hardal tohumlarının besin değeri (100 g / 1 çay kaşığı içinde - 2 g)Enerji değeri - 508/10 kcal Toplam protein - 26.08 / 0.52 g Yağ - 36.24 / 0.72 g Karbonhidratlar - 28.09 / 0.56 g (6.79 / 0.14 basit şekerler dahil) Lif - 12,2 / 0,2 gVitaminlerVitamin C - 7,1 / 0,1 mg Tiamin - 0,805/0,016 mg Riboflavin - 0,261 / 0,005 mg Niasin - 4,733 / 0,095 mg B6 Vitamini - 0,397 / 0,008 mg Folik asit - 162/3 µg A Vitamini - 31/1 IU E Vitamini - 5,07 / 0,10 mg K Vitamini - 5,4 / 0,1 µgMinerallerKalsiyum - 266/5 mg Demir - 9.21 / 0.18 mg Magnezyum - 370/7 mg Fosfor - 828/17 mg Potasyum - 738/15 mg Sodyum - 13/0 mg Çinko - 6.08 / 0.12 mg

Yağ asitleridoymuş - 1.989 / 0.040 g tekli doymamış - 22.518 / 0.450 g çoklu doymamış - 10.088 / 0.202 g

Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bul

Koyda beyaz hardal

Hardal tohumu da sinüzit için kanıtlanmış bir çaredir. Sık dokunmuş keten torbalara hardal tohumlarını dökerek bunu öğrenebilirsiniz. Sonra onları ısıtın (örneğin bir tavada veya fırında) ve yanaklara ve alına koyun. Tohumlar cildi yakmamak için çok sıcak olmamalıdır. Hardal tohumları solunum yollarının açılmasını hızlandıracaktır. İhtiyaca göre kompresler günde birkaç kez bile tekrarlanabilir. Mukus akmaya başladığında burnunuzu nazikçe sümkürün.

Beyaz hardal romatizmal ağrıları giderir

Beyaz hardal tohumları halk hekimliğinde de romatizmal ağrılara çare olarak kullanılmaktadır. Hasta olan yerlere içi tohum dolu bez torbaların konulması tavsiye edilir. Gece boyunca bırakılabilir veya gece boyunca giyilebilirler.günde.

Beyaz hardal, yüksek oranda basıncı düzenleyici potasyum, fosforu güçlendiren kemikler ve dişler ve yatıştırıcı sinirler olan niasin ile karakterizedir.

Ağrılar alt uzuvları etkiliyorsa, ayaklarınızı hardal tohumlarına bilek derinliğinde koyun ve ağrı üst uzuvlarda bulunuyorsa ellerinizi tohumların içine koyun. Öte yandan, ağrı omurgadaysa, çarşafın üzerine serpilmiş tohumların üzerine uzanmanız gerekir. Bu yöntemi günde iki kez 10 dakika boyunca uygulayın, bu süreyi 7-10 gün içinde kademeli olarak 30 dakikaya çıkarın.

Önemli

Hardal tohumu - kontrendikasyonları

Tiroid sorunu olan kişiler hardal guatrlı maddeler içerdiğinden ellerine uzanmamalıdır. Hardal tohumları da kan şekerini düşürebilir, bu nedenle şeker hastaları hardal tohumu tüketmeden önce bir doktora danışmalıdır.

Romatizma ve kök ağrıları için siyah hardal

Modern fitoterapi,kara hardal tohumlarındanelde edilenhardal yağıromatizmal ağrılarda kullanılmasını önerir. Bununla birlikte, hardal yağının kendisi çok güçlüdür ve ciltte nekrotik kabarcıklara neden olur, bu nedenle çeşitli merhemlere dahil edilen %2'lik bir ispirto solüsyonu şeklinde kullanılır, örneğin kafur yağı ve terebentin yağı ile birlikte, ovulabilir. sadece romatizmal ağrılarda değil nevraljide de etkilidir.

Ezilmiş siyah hardal tohumları, romatizmal rahatsızlıklarda - özellikle romatizmal ağrılarda (romatoid artrit) - ayrıca radikülit ve radikülitte de kullanılır. Geçmişte siyah hardal tohumlarının dilimler halinde kas ağrılarında, tendinitte ve hatta bronkopnömoni ve plörezide yardımcı olarak kullanıldığını bilmekte fayda var.

Önemli

Siyah hardal idareli kullanılmalıdır

Siyah hardal tohumları deri altı kan damarlarını genişletir, lokal kızarıklığa ve yoğun yanma hissine neden olur. Bu etki o kadar güçlüdür ki, kısa bir süre sonra ciltte iltihaplanma ve hatta doku nekrozu belirtileri ile hasar meydana gelebilir. Bu nedenle ciltte birkaç dakikadan fazla tutulamazlar. Aynı nedenle, siyah hardal tohumları dahili olarak kullanılmaz - ağızdan alınan çok yüksek dozlarda, gastrointestinal sistemin mukoza zarlarında aşırı tıkanıklık ve hatta böbreklerde ve hematüride hasar meydana gelebilir. Hardal tohumlarının uzun süreli alımısiyah ve hatta ondan yapılmış çok miktarda sıcak hardal yemek bile prostat bezine zarar verebilir ve guatr oluşumuna neden olabilir. Buna karşılık, beyaz hardal tohumları cildi çok az tahriş eder ve kızarıklık, sıcaklık veya yanma hissine neden olmaz.

Hardal - mutfakta kullanın

Siyah hardal tohumları, baharatlı hardal (Kırım hardalı dahil) yapmak ve et için baharat olarak kullanılır. Aynı zamanda, çemen otu, dereotu, çörek otu ve kimyonu da içeren popüler bir beş bileşenli baharat karışımı olan Panch Phoron'un bir bileşenidir.

Beyaz hardal tohumları ise Fransız (hafif) hardalı yapmak için ve bazı turşulara ek olarak kullanılır. Ayrıca salamura ve konserve salatalık, lahana ve mantarlar için de uygundurlar. Hardal tohumu, ızgara etlere ve soslara sadece harika bir tat verdiği için değil, aynı zamanda bozulmalarını da engellediği için vazgeçilmez bir ektir.

Öğütülmüş hardal tohumlarının da satışa sunulduğunu bilmekte fayda var, yanihardal tozu . Ev yapımı hardal yapmak için mükemmel bir üstür. Sadece su, otlar veya diğer baharatları (isteğe göre) ekleyin ve karıştırın. Suşi barlarında wasabi yaban turpu yanında sıklıkla hardal tozu kullanılır.

Video: Piotr Kucharski'nin tarifine göre ev yapımı hardal

Kaynak: Dzień Dobry TVN / x-news

Beyaz hardal yağı - kozmetikte kullanım

Beyaz hardal yağı yumuşatıcı ve nemlendirici özelliklere sahiptir. Ayrıca pullanmayı az altır, bu nedenle yenilenme gerektiren kuru ciltler için bakım ürünü olarak tavsiye edilir. Yağ ayrıca kepekten kurtulmak ve saç dökülmesini önlemek için saça ve saç derisine masaj yapılabilir. Beyaz hardal yağı saf, seyreltilmeden veya diğer yağlarla (örneğin badem, avokado, jojoba) karışımlarda bileşen olarak kullanılabilir.

Kaynakça:

Ożarowski A., Jaroniewski W.,Şifalı bitkiler ve pratik uygulamaları , Publishing Institute of Trade Unions, Varşova 1987

Kategori:

Ne yersin