Yüksek kaliteli çelikten yapılmış ve özel kaplamalı tabaklar. yapışmaz kaplamalar, örneğin Teflon, yağsız, sağlıklı ve ek kalorisiz kızartmaya izin verir.
Kızartmak güvenli mihiçhayvan? Doymamış yağların, yani kolza yağı veya zeytinyağının kullanılması bile - vücudumuz için, örneğin domuz yağı veya kızarmış tereyağından çok daha sağlıklıdır - özellikle bazı hastalıklarda, örneğin karaciğerde tavsiye edilmez. Çok yüksek sıcaklıklarda işleme sürecinde, yine de sağlıksız doymuş yağ asitleri ve kanserojen bile sayılan bileşikler üretilir. Ek olarak, yiyecekler yağları emer ve bu nedenle daha şişman ve sindirimi zor hale gelir.
Kızartma, ızgara
Ancak kızarmış yemekleri yağ kullanmadan hazırlamak şartıyla tamamen vazgeçmek zorunda değiliz. Bu,tabaklaryüksek kaliteliçeliktenve özel olarak adlandırılanlarla kaplanmış olanlar sayesinde mümkündür. yapışmaz kaplamalar. Etleri sadece kendi sosuyla kızartıp haşlayabileceğiniz çelik tencereler var. Örneğin teflonla kaplanmış bir tava için yağa da gerek yoktur. Bununla birlikte, gemiyi önceden uygun şekilde ısıtmak önemlidir. Beslenme uzmanlarına göre özellikle elektrikli ızgara yapmak (bulaşıkları tepsilere koymadıkça karbonlu olanlar hakkında farklı görüşler vardır) veya ızgara tavasında kızartmak da faydalıdır. Bu yemekleri kullanırken yağ kullanmak zorunda değiliz ama etten sızan, yemeğin altındaki oluklara gidiyor ve et bununla ıslanmıyor. Ek bir avantaj, yüksek sıcaklığın pişirme süresini kıs altmasıdır ve eti ne kadar kısa kızartırsanız veya pişirirseniz ve ne kadar sık çevirirseniz, değerini o kadar az kaybeder.
Bu cihazlardan bazıları en ucuz değil, ancak yatırım yapmaya değer. Her şeyden önce, bize uzun yıllar hizmet edecekler ve ikincisi, yapılan masrafları en iyi şekilde geri ödeyecekler - daha iyi esenlik ve güzel bir rakam.