Bölgesel Paskalya yemekleri, geleneksel olarak kabul edilen yumurta veya beyaz sosislerden tamamen farklı görünüyor. Highlanders Paskalya için ne hazırlar ve buchts nedir? Paskalya için yöresel mutfağın ne kadar ilham verici olabileceğini kontrol ediyoruz!

Polonya Paskalya geleneklerisadece Śmigus-Dyngus, kutsayan avuç içi veya güzel Paskalya yumurtaları ve Paskalya yumurtaları değil, aynı zamanda zengin bir mutfak zenginliğidirPaskalya tarifleri.

Paskalya masasında Polonya gelenekleri

Geçmişte sıkı bir şekilde takip edilen orucun ardından kırk günlük tasarrufların bitişi büyük bir coşkuyla karşılanırdı. Kujawy ve Pomeranya'daPaskalyakutlaması, Żuru ve Herring için sembolik bir cenaze töreni düzenleyerek başladı. Kül Çarşambası, Kutsal Cuma veya Kutsal Cumartesi gününden bu yana menünün temelini oluşturdukları için, bu yemeklerin kalıntılarının köyün kenarına gömülmesi sevinçle karşılandı. Şenlik zamanı için, mercimek kurbanlarını telafi eden - esas olarak et ve soğuk etlere dayalı - özel yemekler hazırlandı. Ve birçok yemek basit tariflere ve malzemelere dayanmasına rağmen, onlara geri dönmek güzel - lezzetleri en zorlu damakları bile şaşırtabilir. Polonyalıların hangi yöresel spesiyaliteleri ile gurur duyabileceklerini öğrenmeye değer, çünkü mutfak mirasımız olan yemekler yeniden revaçta.

Lezzetli bölgesel Paskalya yemekleri

Eskiden paskalyada yemek pişirmemek ve mutfakta koşuşturmamak gibi bir kural vardı - yemekler "dumansız" veya "tek dumanlı" hazırlanırdı. Bu yüzden yiyecekler önceden hazırlanmıştı, sadece pazar günleri tekrar ısıtmak ve hatta soğuk yemek için. Bu nedenle Noelsoğuk çorbalar .

Chrzanówkageleneksel olarak Paskalya Pazarında servis edilen ve 'çalı' olarak da bilinen bir çorbadır. Yemeğin temeli, bir Paskalya sepetinden et parçaları ve söğüş, dörtte bir haşlanmış yumurta ve sebzedir. Malzemeler peynir altı suyu, rendelenmiş yaban turpu ile bir tencereye koyulmalı ve pişince ekmekle servis edilmelidir. Bu çorba, Małopolska bölgesinin karakteristik özelliğidir, ancak çeşitlerinin çoğu Yaylalılar tarafından da bilinir.

Paskalya sofraları sıklıklajöleler tarafından ziyaret edilirdi- Podkarpacie bölgesinde insanlar eskiden iyi yerlerdi, yani domuz bacağı jöle, üzerine sirke serpilir ve baharatlanırbiber. Noel hamur işleri en çok mayalı hamur üzerinde hazırlanır. Małopolska ve Silezya'da - biraz farklı tariflere dayanmasına rağmen -buchty , yani tatlı mayalı çörekler hazırlandı.

Bazı Paskalya ilhamlarının zamanı geldi!

Ne yazık ki yöresel yemeklerin sofralarımızda nadiren yer alması sadece yemek tariflerinin bilinmemesinden kaynaklanmıyor. Şu anda Noel hazırlıkları için çok az zamanımız var - genellikle Kutsal Cuma'yı ve hatta Kutsal Cumartesi'yi işte geçirmek zorundayız. Bayram öncesi mutfak ateşinden kaçmak zor ama böyle bir durumda desteğe ulaşmakta fayda var. Paskalya masasında daha önce bilinmeyen lezzetlerin ortaya çıkması için sevdiklerimizin birlikte yardım etmesine ve deney yapmasına izin verin. Wielkopolska'dan bir Noel lezzeti - sarımsaklı kavrulmuş dana eti veya Podhale'ye özgü erikli kuzu eti hazırlayarak bölgesel mutfakların başarılarına ulaşabiliriz. Yumurtalar da ilham verici olabilir - dolmanın yanı sıra tart, rosto ve hatta yumurtalı çörek hazırlayabiliriz. Paskalya'da bölgeden bağımsız olarak mayoneze uzanıyoruz. - İyi bir mayonezin tadını çıkarmak için, onu kendiniz öğütmek zorunda değilsiniz, diyor Sofra Mayonezi üreticisi Tarsmak'ta uzman olan Urszula Giża. - En kaliteli malzemelerden ve orijinal tariflere göre yapılan mayonez, tartar ve yaban turpu sosları, elle yapılanların yerini alabilir - diye ekliyor. En önemli şey, Noel öncesi hazırlıklar için mutfakta geçirilen zamanın bizim için tatsız bir zorunluluk değil, Paskalya masasında bir aile toplantısının sevincinin hoş bir duyurusu olması gerektiğidir.

Basın malzemeleri

Kategori:

Ne yersin