Yaban havucu, esas olarak besin değerleri ve benzersiz özellikleri nedeniyle geri dönüyor. Sindirimi iyileştiren nadir fakat değerli kumarin bileşikleri içerir. İdrar söktürücü, iltihap önleyici ve gevşetici etkiye sahiptir. Yaban havucu zengin bir lif, potasyum, C vitamini ve folik asit dahil B vitaminleri kaynağıdır.

PasternakPolonya sofralarında yüzyıllarca hüküm sürmüş, yerini sadece Bona'nın getirdiği İtalyanlar almıştır. Ancak son yıllarda yaban havucu sayısı tekrar arttı, çünkü eşsizbesin değerleriveiyileştirici özelliklerideğerli bir ham madde olduğunu kanıtladı ilaç ve kozmetik endüstrileri için malzeme.

Yaban havucu kökü aldatıcı bir şekilde maydanoza benzer, ancak tadı daha çok havuçunkine benzer. Geçmişte bu bitkinin ağırlıklı olarak yer altı kısmı kullanılırken, şimdi aynı zamanda yaban havucu tohumları olan meyveleri de kullanılıyor. Yoğun yeşil gövdeler ve yapraklar da dahil olmak üzere tüm bitki, ksantotoksin ve bargapten dahil olmak üzere nadir fakat değerli kumarin bileşikleri furanokumarinleri içerir. Yaban havucu aynı zamanda zengin bir uçucu yağlar, bitkisel yağlar, flavonoid glikozitler, lif, potasyum, şekerler ve vitaminler kaynağıdır: folik asit dahil C ve B grubu. Bununla birlikte, bu maddelerin çoğu tohumlarda bulunur, bu nedenle ilaç ve kozmetik üretiminde kullanılırken, kök hala diyetin değerli bir bileşenidir.

Parsnips ve maydanoz o kadar benzer ki, onları "gözle" ayırt etmek imkansız. Bu yüzden başka duyulara başvurmak gerekir. Yaban havucu daha çok ilgili olduğu havuç gibi kokar. Ayrıca kendine has, tatlı, cevizli bir tada sahiptir.

Yaban havucu iştahı artırır

Parsnips, bu özelliğini başta furanokumarinler olmak üzere kumarin türevlerinin içeriğine borçludur. Antik çağda zaten kullanılıyordu - mide sularının salgılanmasını ve dolayısıyla iştahı uyarmak için bayramdan önce başlangıç ​​olarak taze yaban havucu dilimleri servis edildi. Bugün gurmeler, elma ve soğan ilavesiyle ince kıyılmış yaban havucundan yapılan bir salata yemeye eğilimlidir.

Yaban havucu dolaşımı destekler

Yaban havucunun kalorisi düşük olması, metabolizmayı iyileştiren maddeler içermesi, iltihap önleyici ve spazm önleyici özelliklere sahip olması nedeniyle,dolaşım sistemi üzerinde yararlı bir etki. Kan basıncını düşürür, aşırı kilo ve damar sertliği riskini az altır ve böylece kan damarlarındaki olumsuz değişiklikleri önler.

Önemli

Yaban havucunun besin değerleri (100 gr başına)

Enerji değeri - 75 kcal Toplam protein - 1,2 g Yağ - 0,3 g Karbonhidratlar - 17,9 g (4,8 basit şekerler dahil) Lif - 4,9 gVitaminlerVitamin C - 17,0 mg Tiamin - 0,090 mg Riboflavin - 0,050 mg Niasin - 0,700 mg B6 Vitamini - 0,090 mg Folik asit - 67 µg Vitamin A - 0 IU Vitamin E - 1,49 mg K Vitamini - 22,5 µgMinerallerKalsiyum - 36 mg Demir - 0,59 mg Magnezyum - 29 mg Fosfor - 71 mg Potasyum - 375 mg Sodyum - 10 mg Çinko - 0,59 mg Veri kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Yaban havucu böbrek taşlarını önler

Hem yaban havucu kökünün infüzyonu hem de tohumlarının infüzyonu ve özü, idrar söktürücü, iltihap önleyici ve gevşetici etkiye sahiptir. Bu özellikler böbrek taşlarının neden olduğu rahatsızlıklarda çok faydalıdır. İçlerinde biriken tortuların böbrekleri ve idrar yollarını temizlemeye yardımcı olurlar. Önemli miktarda C vitamini idrarın asitleşmesine katkıda bulunur ve kristalleşmesini önler.

Yaban havucu soğuk algınlığına yardımcı olur

Halk hekimliğinde yaban havucu, esas olarak yüksek C vitamini, uçucu yağ ve anti-inflamatuar flavonoid içeriği nedeniyle soğuk algınlığı ve diğer solunum problemleri için kullanılan popüler bir "ilaç"tır. Taze yaban havucu dilimleri ile hafif mulled şarap, enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olur ve sap ve yaban havucu kökünden sıkılmış meyve suyu ilavesiyle yağdan yapılan merhemle ovmak, soğuk algınlığı öksürüklerini ve kas ağrılarını yatıştırır.

Yaban havucu, sinir gerginliğini ve adet sancılarını giderir

Yaban havucu kökü kaynatma, sakinleştirici olarak iyi çalışır ve daha da iyisi - çok daha yüksek dozda magnezyum içeren yaban havucu tohumlarının infüzyonu. Bu yüzden daha fazla stres veya uykuya dalmakta zorlandığımız zamanlarda içelim. Rahatlatıcı özelliği sayesinde ağrılı dönemlerde de yardımcı olacaktır.

Yaban havucu fazla kilo vermeyi kolaylaştırır

Hem kök hem de yaban havucu tohumları mide sularının salgılanmasını uyarır ve sindirim sürecini iyileştirir. Ayrıca kök, sindirimi hızlandıran ve düzenleyen, ayrıca yemekten sonra uzun süre tokluk hissi sağlayan ve az kalorili olan önemli miktarda lif içerir. Bu yüzden fazla kilolarından kurtulmak isteyenler için mükemmel bir atıştırmalıktır.

Parsnips kepeği önler

Sistematik saç durulamayaban havucu kökü infüzyonu ile yıkandıktan veya tohum ekstraktını kafa derisine sürdükten sonra, sebore ve sık görülen etkisi olan kepekle savaşmaya yardımcı olur. Bu hem ciltteki kan dolaşımını uyaran kumarin türevlerinin hem de antienflamatuar özelliklere sahip flavonoidlerin etkisidir.

Yaban havucu vitiligo ve sedef hastalığını tedavi eder

Yaban havucunun meyve tohumlarında önemli miktarlarda bulunan ksantotoksin ve bergapten, güçlü bir ışığa duyarlılaştırıcı etkiye sahiptir - melanin, yani ciltte bulunan bir pigment oluşumuna katkıda bulunurlar. Yaban havucunun bu özelliği, vitiligo tedavisinde kullanılan ilaçların üretiminde kullanılır - bu bileşikler cildin yeniden pigmentasyonunu çok etkili bir şekilde uyarır. Ayrıca sedef hastalığının tedavisinde de yardımcı olurlar.

Yaban havucu saç büyümesini uyarır

Yaban havucu tohumu özleri cilde kan akışını etkili bir şekilde iyileştirir. Zayıflamış saçlara bakım yapmak için kullanmaya değer, bu nedenle yaban havucundan izole edilen maddeler saç büyümesini uyaran müstahzarların bileşenleridir ve diğerlerinin yanı sıra alopesi areata tedavisinde de kullanılır.

Aylık "Zdrowie"

Kategori:

Ne yersin