Kruvasan Świętomarciński - görünüşünün aksine - sayısız besin değerine sahip bir kruvasandır. St Martin's Croissant, haşhaş tohumu, ceviz ve badem sayesinde birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Ancak, Świętokrzyski kruvasan oldukça kalorilidir. Saint Martin'in kruvasanında ne kadar kalori var? St. Martin's Croissant'ın başka hangi besin değerleri var? St Martin's kruvasan tarifi neye benziyor?

Świętomarciński Kruvasan , 11 Kasım'da St. Martin. St. Martin's kruvasanlarının tarihi, 11 Kasım'daki hac ayininden sonra fakirlere dağıtıldığı 1891 yılına kadar uzanıyor. Bu projenin başlatıcısı, Poznanlı bir fırıncı olan Józef Melzer'di. Geleneksel St. Martin's kruvasanları yalnızca Poznan ve Greater Poland Voyvodeship'te bulunan ve Poznań Geleneksel Świętomarciński Kruvasan sertifikasına sahip şekerlemeciler tarafından pişirilir. Ayrıca St Martin's Croissant, Avrupa Birliği'nde korunan coğrafi işaretler listesinde yer almaktadır.

rogal świętomarciński: nedir bu?

Kruvasan Świętomarciński, yarı Fransız hamurundan oluşan ve aşağıdakilerle doldurulmuş bir şekerleme ürünüdür:

  • beyaz gelincik
  • şeker
  • jaj
  • margarinler
  • fındık
  • kuru üzüm
  • şekerlenmiş meyve veya şuruplu
  • badem aroması

Świętomarciński kruvasan, enine kesitte görünür katmanlarla hilal şeklindedir. Koyu altın veya açık kahverengi kruvasan kabuğu buzlanır ve kıyılmış fındık serpilir.

Bir kruvasanın ağırlığı 150 ila 250 gr arasında değişir.

Kruvasanlar el yapımı olduğundan üretimleri çok zaman alır.

Kruvasan Świętomarciński: besin değerleri

St. Martin's kruvasanının besin değeri, üretiminde kullanılan hammaddelere bağlıdır. Bu ürünün kalorisi çok yüksektir. Bir St. Martin's Croissant, 850 kcal kadar sağlar. Ayrıca, yağ açısından zengindir: Hem margarinde bulunan doymuş yağın hem de cevizde bulunan çoklu doymamış yağın kaynağıdır. Ek olarak, kruvasan, kaynağı dolgunun ana maddesi olan haşhaş tohumu olan tekli doymamış yağ asitleri içerir.

Haşhaş tohumu, ceviz ve badem içeriği sayesinde St. Martin's Kruvasankaynak:

  • fosfor
  • magnezyum
  • kalsiyum
  • demir
  • bakır
  • çinko

Demir vücutta oksijenin taşınmasında ve depolanmasında görev alır, kırmızı kan hücrelerinin üretiminde kullanılır, DNA sentezine katılır, bağışıklık süreçlerinde rol oynar ve vücuttaki eksikliği, anemi.

Kalsiyum iskelet sisteminin düzgün işleyişini belirler. Çinko bağışıklık süreçlerine katılır ve cilt, saç ve tırnaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ve magnezyum aşağıdaki süreçlerde yer alır:

  • termoregülasyon,
  • kan basıncı regülasyonu,
  • kas kasılması
  • ve sinir iletimi

Ayrıca kruvasanda az miktarda B vitamini de bulabilirsiniz.

St Martin Kruvasan: besin bileşimi - 1 parça

  • Kalori değeri - 850 kcal
  • Protein - 19.70 g
  • Yağ - 50,00 gr
  • Karbonhidratlar - 91.3 g
  • Sükroz - 21.3 g
  • Doymuş yağ - 15,2 g
  • Tekli doymamış yağ asitleri - 15.6 g
  • Çoklu doymamış yağ asitleri - 15,9 g
  • Kolesterol - 46,9 g

Mineraller (bir yetişkin için RDA'nın %'si)

  • Kalsiyum - 468,2 mg (%47)
  • Sodyum - 35.5 mg (%2)
  • Fosfor - 489,4 mg (%70)
  • Potasyum - 589,2 mg (%13)
  • Magnezyum - 188,8 mg (%47)
  • Demir - 4,1 mg (%41)
  • Çinko - 2,3 mg (%21)
  • Bakır - 0,37 mg (%41)

Vitaminler

  • Vitamin A - 4,43 µg (%0,5)
  • Niasin (B3) - 1,46 mg (%9)
  • Vitamin B1 - 0.19 mg (%15)
  • Vitamin B2 - 0,28 mg (%22)
  • Vitamin B6 - 0,28 mg (%22)
  • Vitamin B12 - 0,3 µg (%13)

Besin değeri: kendi çalışma, Beslenme Standartlarına göre önerilen günlük alımın %'si IŻŻ, 2012

Kruvasan Świętomarciński: Kruvasan Świętomarciński nasıl seçilir?

St. Martin's kruvasanlarını satın alırken bölgesel ürün sertifikasına sahip olup olmadığına dikkat etmekte fayda var. Haşhaş tohumlu kruvasan gibi farklı bir isim altında satışa sunulan kruvasanlar da var, ancak bunlar geleneksel bir tarif kullanılarak üretilmiyor.

Kruvasan Świętomarciński: yemek tarifi

Hamurun üretimine başlamadan önce un, süt, maya ve az miktarda şekerden maya mayası hazırlanır ve yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakılır.

Ardından un, margarin, süt, şeker, yumurta, tuz ve aroma eklenir. Her şey karıştırılır ve yükselmeye bırakılır. hamur hazırdaha küçük parçalara bölünür ve yağ ile yağlanan kareler halinde kesilir.

Hamur kareleri birkaç kez katlanır, her seferinde yağlanır ve yarı Fransız bir hamur elde etmek için tekrar açılır. Bitmiş hamur son olarak üçgenler halinde kesilir, üzerine önceden kaynar su ile dökülen beyaz haşhaş tohumlarından hazırlanan haşhaş tohumu kütlesi dökülür ve iki kez öğütülür ve şeker, yumurta, margarin, kuru üzüm, badem aroması ve şekerlenmiş meyve veya şurup dökülür. ona eklendi. Her şey sarılır ve bir hilal haline getirilir. Daha sonra kruvasanlar bir yumurta ile kaplanır ve pişirilir.

Piştikten sonra kruvasanların üzerine krema sürülür ve dövülmüş fındık serpilir.

  • Makowiec: Mükemmel haşhaş tohumlu kek nasıl hazırlanır?
  • Donutlar - sağlıklı mı? Çörek çeşitleri ve besin değerleri
  • Jagodzianki - maya, ufalama ve daha fazlası. Kalori, besin değerleri

Kategori:

Ne yersin