Bademlerin birçok besin değeri vardır ve bu nedenle - sağlığı geliştirici özelliklere sahiptir. Badem, hamilelikte mide bulantısı ve mide ekşimesi için kanıtlanmış bir çaredir. Açlık sancılarını önledikleri için kilo vermek için de önerilebilirler. Ek olarak, stresi az altır ve sinirleri yatıştırır, ayrıca kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düşürür, böylece ateroskleroz ve diyabeti önler. Bademlerin başka ne gibi etkileri olduğunu kontrol edin.

Badembadem tohumlarıdır, fındık değildir, ancak genellikle yanlış bir şekilde bu şekilde anılırlar. Hatta "fındık kralı" unvanına da sahipler. Orta Doğu'dan tatlı bademler ( A. Communisvar.sativa )özellikleriylevebesin değerleri- Çok fazla B2 vitamini (1.138 mg / 100 gr), E vitamini (25.63 / 100 gr) ve lif (12.5 gr / 100 gr) var. Ayrıca esansiyel doymamış yağ asitleri (EFA) ve mineral elementler (özellikle potasyum) içerirler. Sadece, diğerleri arasında Badem bu maddeler sayesinde bilimsel olarak kanıtlanmış kalp hastalıkları ve şeker hastalığını önleyebilir. Ayrıca hamilelikte mide bulantısı ve mide ekşimesi için önerilir. Ayrıca vejeteryanların, zayıflayanların ve sürekli stres yaşayanların beslenmesinde de işe yarayacaktır.

senin için faydalı olacak

Bademlerin besin değeri (100 g) - çiğ fındık / beyazlatılmışEnerji değeri - 579/590 kalori Toplam protein - 21.15 / 21.40 g Yağ - 49.93 / 52.52 g Karbonhidratlar - 21,55 g (4,35 g basit şekerler dahil) / 18,67 g (4,63 g basit şekerler dahil) Lif - 12,5 / 9,9 gVitaminler

Tiamin - 0,205 / 0,191 mg Riboflavin - 1,138 / 0,711 mg Niasin - 3,618 / 3,500 mg B6 Vitamini - 0,137 / 0,115 mg Folik asit - 44/49 µg E Vitamini - 25,63 / 23,75 mg A Vitamini - 2/7 IUMinerallerKalsiyum - 269/236 mg Demir - 3,71 / 3,28 mg Magnezyum - 270/268 mg Fosfor - 481/481 mgPotasyum - 733/659 mg Sodyum - 1/19 mg Çinko - 3.12 / 2.97 mgVeri Kaynağı: USDA Ulusal Besin Veritabanı

Badem ve diyabet

Badem, prediyabetli kişilerde insülin tepkisi seviyesini iyileştirip "kötü" LDL kolesterol seviyesini düşürerek tip 2 diyabet geliştirme riskini az altıyor, diyor Journal of American Loma Linda Üniversitesi'nden bilim adamları Amerikan Beslenme Koleji "2010 yılında. 65 kişi araştırmalarına katıldıdiyabet öncesi (yani, şeker seviyesi %100 ile 125 mg arasında). İnsanların yarısı dengeli bir diyet yapan kontrol grubuna atanırken, diğer yarısı yüzde 20'lik badem aldı. günlük kalori. 4 ay sonra bu tatlı kuruyemişleri tüketen kişilerde LDL kolesterol ve insülin direncinin azaldığı ortaya çıktı. Bilim adamları, diğerlerinin yanı sıra bunu ikna ediyor bademde bulunan doymamış yağ asitleri, proteinler, vitaminler ve mineraller sayesinde.

Glisemik indeksleri düşük olduğu için (IG=15) şeker hastaları da bademlere güvenle ulaşabilirler.

Önemli

Bademlerdeki amigdalin zehirli midir?

Piyasada yaygın olarak bulunan tatlı bademlere ek olarak acı olanları da bulabilirsiniz ( A. Communisvar. AmaraFocke), içerdiği amigdalin - vücutta potansiyel olarak ölümcül hidrojen siyanürü (prusik asit) salan bir madde. Acı badem yemek hidrojen siyanür zehirlenmesine neden olabilir mi? Bilim adamlarına göre orta düzeyde acı badem yemek sağlık açısından risk oluşturmuyor.

Amygdalinin (B17 vitamini) zehirli özelliklerinden, acı bademleri kanser tedavisi olarak tanıtan bazı perakendecilerin yararlandığını bilmek güzel.

İYİ BİLMEKLER>>Kanserle mücadelede B17 vitamini. Amigdalin güvenli bir kanser ilacı mıdır?

Hamilelik sırasında mide bulantısı (bulantı) için badem

Badem annenin diyetine dahil edilmelidir. Sadece bir çocuğun gelişimi için gerekli olan folik asit içeriği nedeniyle değil. Badem ayrıca hamilelikte mide bulantısı için bir çaredir ve mide ekşimesinin ikinci ve üçüncü trimesterlerinde sık görülür. Badem mide asitlerini nötralize eder ve böylece can sıkıcı yanma hissini yatıştırır.

Badem ve zayıflama

Badem, çok fazla yağ içermesine ve kalorili olmasına rağmen kilo vermeyi teşvik eder. İçlerinde bulunan EFA'lar metabolizmayı düzenler ve gereksiz yağ dokusu birikimini engeller. Ayrıca badem, mideyi hızlı ve uzun süre dolduran ve tok hissetmenizi sağlayan çok miktarda lif (12,5 g / 100 g) içerir. Tabii ki, bademler, diğer yiyecekler yerine (ve fazladan bir atıştırmalık olarak değil) ılımlı bir şekilde, tercihen haftada birkaç kez sadece bir avuç tüketilirse istenen etkiyi verecektir. Fazla tüketilirse sadece kilo alımına değil aynı zamanda kabızlığa da katkıda bulunabilirler (yüksek yağ içeriğinden dolayı).

Ayrıca, iki veya üç bademi uzun süre çiğnemek, açlık sancılarıyla başa çıkmanın kanıtlanmış bir yoludur.

Önemli

Badem satın alınSon kullanma tarihlerinin geçmediğini kontrol edebilmek için ağırlıkça değil paketlerde. Ek olarak, ağırlıkça satılan bademler EFA'ları çok hızlı bir şekilde oksitler, bunun sonucunda fındıklar sağlık özelliklerini kaybeder - bu, paketlenmiş fındık satın almak için başka bir argümandır.

Bademleri ısıl işleme (pişirme, fırınlama veya kavurma) maruz bırakmayın. Yüksek sıcaklıklarda içerdikleri esansiyel yağ asitleri sağlığı geliştirici özelliklerini kaybeder.

Bademlerde ciddi sindirim rahatsızlıklarına neden olabilecek küflere dikkat edin. Bu nedenle, bademler küflü, küflü veya diğer spesifik olmayan bir tada sahipse, onları yemeseniz iyi olur.

Badem sinirler ve stres için

Badem, bol miktarda magnezyum, B vitaminleri (özellikle niasin, yani B3 vitamini) ve EFA'lar içerir, bu sayede sinir sisteminin çalışmasını destekler, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir ve ayrıca antidepresan etkisi vardır. Bu nedenle sürekli strese maruz kalan, zihinsel yorgunluk halinde olan kişiler ulaşmalıdır.

Vejetaryenler ve sporcular için badem

Badem, fındıklar arasında (yer fıstığından sonra) ikinci ve en zengin protein kaynağıdır. Beyaz fasulye gibi bazı baklagillerden bile daha fazlası onu içerir. Bu nedenle vejeteryanların diyetine dahil edilmelidirler. Ek olarak, bademler, kas performansını artıran bir amino asit olan yüksek arginin içeriği ile karakterize edilir, bu nedenle sporcular bademleri de kullanabilir.

Badem, idrar ve solunum sistemi hastalıkları için

Modern fitoterapi, bademin üriner sistem hastalıklarında (böbrek taşları ve üretranın daralması dahil), safra yolu hastalıklarında ve bronşiyal hastalıklarda balgam söktürücü olarak, ayrıca ses kısıklığı ve kuru olarak kullanılmasını önerir. öksürük.

Kırılgan tırnaklar için badem

Badem, güçlü saçlar ve tırnaklar için diyete dahil edilmelidir, çünkü eksikliği tırnak kırılganlığına ve tırnak plağının deformasyonuna katkıda bulunan bir B vitamini hazinesidir. B vitaminleri ayrıca tırnakların ve saçların büyümesini de uyarır.

Ama en önemlisi badem, serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyan ve cildin yaşlanma sürecini geciktiren "gençliğin vitamini" olarak adlandırılan E vitamininin bir hazinesidir.

senin için faydalı olacak

Badem - mutfakta kullanın

Ezilmiş bademler üzerine dondurma veya kavrulmuş armut veya elma serpilebilir. Öte yandan, öğütülmüş olanlar hamur için ufalama bileşeni olarak kullanılabilir. Öğütülmüş bademler ayrıca badem ezmesi yapmak için pudra şekeri ve protein ile karıştırılabilir. Sırayla, ince yapraklar şeklinde kontrol edecekler.kekler veya kekler için süslemeler olarak.

Ancak bu tatlı kuruyemişler sadece tatlılarla iyi gitmez. Ayrıca salatalarla mükemmel uyum sağlarlar ve tavukla servis edildiğinde ona egzotik bir hava verirler. Ayrıca küçük bir mutfak deneyi ile cazip olmalı ve bademleri karnabahar ve peynirle birleştirmelisiniz. Ayrıca kuşbaşı bademler balıklar için bir kaplama olarak mükemmeldir.

Bademler de tören alayının bir bileşenidir - genellikle bademlerin yanı sıra şeker ve gül veya portakal çiçeği suyundan yapılan tatlı bir serinletici içecek.

Badem sütünün, yani suyla karıştırılmış bademlerin geleneksel sütün yerini alabileceğini bilmek önemlidir (özellikle süt içermeyen ve soya içermeyen bir diyette). Buna karşılık, hassas, tatlı bir tat ile karakterize edilen badem unu (yani öğütülmüş badem), kek ve ekmek pişirmenin yanı sıra çorba ve sosları kalınlaştırmak için geleneksel una alternatif olabilir.

Karamelli bademli çikolatalı kurabiye tarifi

Kaynak: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

senin için faydalı olacak

Badem - kozmetikte kullanım

Tatlı kuruyemişler, nemlendirici ve yenileyici etkiye sahip badem yağı üretmek için kullanılır, bu nedenle kuru ve hassas ciltlerin bakımı için önerilir. Acı badem ise estetik tıp tedavilerinde kullanılan en değerli AHA asitlerinden biri olan mandelik asidi elde etmek için kullanılmaktadır. Badem asidi peeling antibakteriyel, renk açıcı ve yaşlanmayı önleyici özelliklere sahip olduğu için akne tedavisinde, fotoyaşlanma veya renklenmelerin giderilmesinde kullanılır.

8 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Badem kalp hastalığına yakalanma riskini az altır

Bu, Büyük Britanya'daki Aston Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından yürütülen araştırmaya göre. Bir ay boyunca günde 50 g badem tüketen obezite ve hipertansiyonlu (yani kalp hastalığı gelişimi için risk faktörleri) genç erkeklerinde, kandaki E vitamini seviyesinde bir artış ve bir azalma kaydedildi. kan basıncında ve kan dolaşımında iyileşme (kontrol grubuna kıyasla). Hepsi bademde bulunan E vitamini, esansiyel yağ asitleri, lif ve flavonoidler gibi faydalı maddeler sayesinde.

E Vitamini "kötü" LDL kolesterolün damar duvarlarında kalmasını zorlaştırır, EFA'ların pıhtılaşma önleyici özellikleri vardır ve tıpkı lif gibi kandaki kötü kolesterol seviyesini düşürür. Flavonoidler ise antioksidan özelliklere sahiptir, yani serbest radikaller tarafından LDL kolesterolün oksidasyonunu engelleyerek trombositlerin kümelenmesini ve dolayısıyla kan pıhtılarının oluşumunu engellerler. Ayrıca flavonoidler tansiyonu düzenler.kan damarlarının duvarlarını ve küçük damarların büzülme derecesini etkiler ve böylece arteriyel basıncın uygun şekilde düzenlenmesine katkıda bulunur - bademlerde büyük miktarlarda bulunan potasyuma benzer şekilde (733 mg / 100 g kadar).

Bademlerin DASH (Hipertansiyonu Durdurmak İçin Diyet Yaklaşımları) diyeti, yani Amerikan Ulusal Sağlık Enstitüleri ve Amerikan Kalp Derneği tarafından önerilen hipertansiyon tedavisi ve önlenmesi için bir diyet tarafından önerildiğini bilmekte fayda var.

Kategori:

Ne yersin