Manuka balları benzersiz özellikleriyle bilinir - antibakteriyel özelliklere sahiptirler, bağışıklığı ve sindirim sistemini etkilerler. Bununla birlikte, piyasada birçok Manuka balı türü bulunmaktadır. MGO sembolü ile işaretlenenler ile UMF veya Active + damgası olanlar arasındaki fark nedir? Satın almaya karar vermeden önce hangi balı seçeceğinizi bilmekte fayda var.
Satın alırkenManuka balıSeçtiğimiz ürünün kaliteli olduğundan emin olmak isteriz. Mağaza raflarında bulunan tüm ballar aynı değildir. Balları diğerlerinden ayıran en önemli faktör, etiketlenme biçimleridir.MGO ,UMFveya diğer sembollerbal testiyöntemini tanımlar ve böylece bizi bilgilendirir eylemlerinin gücü. Bu ne anlama geliyor? Farklı üreticiler, Manuka balının özelliklerini test etmek için farklı teknikler kullanır. Bazıları diğerlerinden daha güvenilirdir. Bal alırken hangi sembolün daha inandırıcı olduğunu bilmekte fayda var.
Balın sağlık özelliklerinin test edilmesi
Manuka balının benzersiz özelliklerinin kaynağı, 2006 yılında Alman profesör Thomas Henle tarafından keşfedilen metilglioksal adı verilen bir bileşendir. Metilglioksal, balın antibakteriyel özelliklere sahip olmasını sağlar ve sindirim ve bağışıklık sistemlerinin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Prof. Henle ayrıca baldaki bu maddenin konsantrasyonu ne kadar yüksekse, o kadar güçlü olduğunu buldu. Bu temelde, baldaki metilglioksal konsantrasyonunun ölçülmesinden oluşan MGO™ sembolü adı verilen balı test etmek için bir yöntem geliştirdi. MGO testleri yüksek tekrarlanabilirlik ve %2 hata oranı gösterdiğinden, bu yöntem tüketiciler için Manuka balını test etmenin en güvenilir yöntemi olarak kabul edilir.
Metilglioksal mucizesi keşfedilmeden önce
Metilglioksal keşfedilmeden önce, bilim adamları Manuka balının benzersiz özelliklerinin kaynağının hangi madde olduğunu bilmiyorlardı. Sadece hidrojen peroksit dışında bir madde olması gerektiği biliniyordu. Manuka ballarını test etmenin en popüler yöntemi daha sonra prof. Peter Molan yöntemiUMF(Benzersiz Manuka Faktörü). Hidrojen peroksiti nötralize ettikten sonra Manuka balının etkilerini ölçtü. Manuka balının özelliklerini ölçmeye yönelik bu yöntemin dezavantajı, yaklaşık %25'e varan nispeten yüksek hata oranıydı. Ancak, UMF yöntemi hala oradadoğruluğu MGO ™ durumunda olduğundan daha düşük olmasına rağmen birçok üretici tarafından kullanılır.
MGO VE UMF yöntemleri
MGO ™ ve UMF yöntemleri, Manuka ballarını etiketlemenin önde gelen yöntemleridir. Mağazalarda başka sembollerle işaretlenmiş balları da bulabiliriz. Bunlar çoğunlukla bireysel üreticiler tarafından kendi araştırmalarına dayanarak oluşturulan işaretlerdir. Ne yazık ki, genellikle sonuçları bozabilecek ve dolayısıyla müşterileri yanıltabilecek hidrojen peroksitin önceden nötralizasyonu yapılmadan gerçekleştirilirler.
En İyi Manuka Balı Nasıl Alınır
Manuka balı alırken MGO testlerine tabi tutulmuş olanı tercih etmekte fayda var. Manuka ballarının özelliklerini ölçmek için diğer yöntemlere göre MGO yönteminin üstünlüğü, UMF yönteminin yazarı olan Dr. Molan'ın kendisinin daha güvenilir bulması gerçeğiyle kanıtlanmıştır. MGO testlerinin müşterilere her bal paketinin belirli özellikler gösterdiğini ve belirli bir güçle hareket ettiğini garanti ettiği konusunda Dr. Henle ile aynı fikirdeydi. Bu nedenle, MGO yöntemi, Manuka balının özelliklerini ölçmek için kullanılan tüm yöntemler arasında en güvenilir ve tek tip olarak kabul edilir. Bu nedenle, Yeni Zelanda'dan devlete ait AsureQuality şirketine ait Singapur'daki en iyi laboratuvarlar, araştırmalarında bu yöntemi kullanmaya karar verdiler. Ayrıca, bazı UMF manuka bal üreticilerinin çatı kuruluşu olan UMFHA tarafından kullanılan Yeni Zelandalı bir laboratuvar olan Hill Laboratory, daha doğru sonuçlar ürettiği için MGO ™ yönteminin kullanımını teşvik etmektedir. Bu mümkün olan en iyi tavsiyedir.
6 fotoğraftan oluşan galeriye bakın