Kereviz birçok insan için birçok zayıflama ve arındırma diyetinin temelidir. Kereviz kökü çorbaya lezzet katar ve tuzun yerini alabilir. Öte yandan kereviz, çeşitli salata türlerinin bir bileşeni olarak harika çalışıyor. Tüm sebzelerin kalorisi düşüktür, ancak kereviz liderdir. Kereviz başka ne gibi özelliklere sahiptir?

Kerevizdiyet yapan insanlar tarafından iyi bilinir ve sadece Kereviz hangi vitamin ve mineralleri içerir?Beslenme ve kereviz tedavisine takıntılı olan Amerikalılar ve Japonlar, içinde 86 değerli madde buldu.

Tadı pek belli olmasa dakerevizde narenciyeden iki kat fazla C vitamini var . Mevsime ve saklama yöntemine bağlı olarak 100 g'da 150 mg'a kadar içerebilir Kereviz ayrıca folik asit ve PP vitamini içeren doğal bir B vitamini kompleksi içerir. Yumru ve hafif yapraklarda az miktarda beta-karoten bulunur, ancak kereviz çeşidinin koyu yeşil sapları vücudumuzdaki eksikliklerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Gençlik vitamini denilen E vitaminine benzer. Ayrıca ününü, bileşimi vücudun onları emmesini kolaylaştıran mineral elementlere borçludur. Kereviz, kök sebzeler arasında en fazla fosfora, bol miktarda kalsiyum, potasyum ve çinkoya, ayrıca bir miktar magnezyum ve demire sahiptir.

Kerevizin tıbbi özellikleri

Çağdaş çeşitler, Akdeniz havzasının eski sakinleri tarafından tıbbi bir bitki olarak değer verilen yabani kerevizden gelir. Hipokrat zamanından beri kereviz sakinleştirici olarak kullanılmıştır. Afrodizyak olarak ustalara önerildi. Romalılarda darp edilen sikkelerdeki kereviz imgesi defne ile değiştirilebilirdi.

Eklemler için kereviz

Bugün biliyoruz kikereviz diyetivücuttaki toksinleri temizler. yemeğin içinde. Metabolizmayı uyarır, bu sürecin zararlı yan ürünlerini (örneğin eklemlerde kristallere dönüşerek gut ve şiddetli ağrıya neden olan ürik asit) ortadan kaldırır.

Bu nedenle kerevizi herhangi bir biçimde yemek, meyve suyu ve temel et suyu içmek ağrıyan eklemleri rahatlatabilir.

Sindirim sistemi için kereviz

Kereviz safra üretimini arttırır, ancak aynı zamanda kese içinde durgunluğunu (taş oluşumuna neden olan) önler.Sindirimi kolaylaştırır ve kötü beslenme alışkanlıklarından kaynaklanan kabızlığı ortadan kaldırır.

Kardiyovasküler sistem için kereviz

Hipertansiyondan muzdarip kişiler için de kereviz açısından zengin bir diyet önerilir. Bu hastalık genellikle birkaç nedenin bile sonucudur:

  • yetersiz beslenme,
  • stres,
  • böbrek fonksiyon bozukluğu,
  • kalp yükü
  • ve tüm dolaşım sistemi

Bu arada kereviz:

  • vücudu toksinlerden arındırır,
  • yağları sindirmenize yardımcı olur,
  • idrar söktürücü etkiye sahiptir, böbrek ve kalp fonksiyonlarını iyileştirir
  • ve stresli sinirleri yatıştırır.

Kereviz besin değerleri. Kereviz kaç kaloridir?

Besinler100g'de
Enerji değeri14 kcal
Protein0,69 gr
Şişman0.17 g
doymuş yağ asitleri0.042 g
tekli doymamış yağ asitleri0.032 g
çoklu doymamış yağ asitleri0,079 g
Karbonhidratlar2.97 gr
lif1,6 gr
Mineraller
Fosfor24 mg
Potasyum260 mg
Sodyum80 mg
Kalsiyum40 mg
Demir0,20 mg
Magnezyum11 mg
Çinko0.13 mg
Vitaminler
B1 Vitamini0.021 mg
B2 Vitamini0,057 mg
Vitamin B30,320 mg
Yapraklar36 µg
C Vitamini3.1 mg
A Vitamini449 IU
E Vitamini0,27 mg
K Vitamini29,3 µg

Kaynak: USDA

Kilo kaybı için kereviz

Kerevizin tüm faydaları kilo verme diyetlerinde işe yarar. Bu özelliklenervürlü kereviziçin geçerlidir. ABD'nin Utah kentinde son yüzyılda yetiştirilen bu sebzenin en genç çeşididir.

Gevrek, ferahlatıcı saplar lifli liflerden yoksundur. Çiğ yemek için harikadırlar - değerli vitaminleri kaybetmezler. Salatalara, çorbalara, salatalara ekleyip suyunu sıkabilirsiniz.

  • Çoklu sebze diyeti - zayıflama ve temizleme. ne kadar olabilirsebze yiyerek kilo vermek?
  • Etkili kilo kaybı - Etkili kilo vermenin 10 emri

Kereviz nasıl yenir? Glisemik indeks nedir?

Hem kereviz hem de kereviz kalorileri düşüktür, ancak glisemik indeks söz konusu olduğunda - örneğin Montignac diyetinde önemli bir gösterge - önemli ölçüde farklılık gösterirler.

Glisemik indeks, yemekten 2-3 saat sonra kan şekeri seviyesi hakkında sizi bilgilendirir - kilo vermek istiyorsanız, GI değeri 50'den yüksek ürünlerden kaçınmalısınız.

Yiyeceklerin GI miktarı, diğerleri arasında şunlardan etkilenir: ısıl işlem, bu nedenleçiğ kereviz GI=35'e sahiptir, ancak 85kadar pişirilir. Bu nedenle zayıflayan kişiler, aksi takdirde sağlıklı kremalı çorba şeklinde değil, çiğ kereviz yemelidir.

Aynı şey kereviz için de geçerlidir - en iyi taze salata şeklinde veya sadece atıştırmalık olarak yenir.

  • Kök kereviz- 100 gr'da 21 kcal, 100 gr'da 1,8 gr lif, glisemik indeks 35 (çiğ kök), 85 (pişmiş kök).
  • Nervürlü kereviz- 100 g'da 14 kcal, 100 g'da 1,6 g lif, glisemik indeks 15.

Kereviz ve elma suyu

Kereviz suyu, elma suyuyla eşit oranlarda bir araya geldiğinde, hiçbir Hollywood yıldızının güne onsuz başlayamayacağı bir içecek üretir.

Aç karnına içilen bu "iksir"den bir bardak vücudu temizler, şişliği giderir, cildi nemlendirir, saçları güçlendirir ve cildi kadifemsi yapar.

Antioksidanlar yani C ve E vitaminleri sayesinde cildi ve tüm vücudu serbest radikallere ve dolayısıyla kansere karşı korur. Ayrıca B vitamini içerir.

Çeşitler ve kereviz saklama

Kereviz taze ve iyi saklanmış olmalıdır. Folyoyu buzdolabında bir hafta kadar saklayabiliriz. Önceden yıkamayın, sadece plastik bir torbaya sarın.

En popüler iki tanesikereviz çeşitleripascal:

  • ağır, koyu yeşil, bazen damar dokusu ve yeşil yapraklar
  • ve daha hafif sapları ve sarımsı yaprakları ile altın.

Her iki çeşitte de saplar sağlam, hasarsız ve kolay kırılabilir olmalıdır. Bir meşrubat tüketim tarihinin geçtiğini gösterir.

Kök kereviz daha dayanıklıdır, muhtemelen İtalya'da sadece 17. yüzyılda yemek pişirmek için yetiştirilmiştir.

Sağlıklı kerevizin eti sıkıdır, boşluk veya pas lekesi yoktur.

Aşağıdaki çeşitler en çok işlemede kullanılır:

  • odrzański,
  • küresel
  • ve makar.

Gol çeşidi en çok salatalarda işe yarar.

  • Siyahşalgam - değerli besinler ve tıbbi maddeler kaynağı
  • Alabaş - özellikleri ve besin değerleri. Alabaşta kaç kalori var?
  • 10 hafife alınan sebze: lahana, scorzonera, yaban havucu, rutabaga, kabak

Aylık "Zdrowie"

10 fotoğraftan oluşan galeriye bakınÖnemli
  • Kereviz tohumu infüzyonu kan basıncını büyük ölçüde az altır ve sinir sistemini yatıştırır. Ancak, bahçe mağazalarından satın alınan ekim amaçlı tohumları kullanmamalısınız. Koruyucu kimyasallarla püskürtülebilirler. Tedavi amaçlı olarak sadece sağlıklı gıda mağazalarından satın alınan tohumları kullanıyoruz.
  • Kereviz eti maviye dönme eğilimindedir. Bu nedenle salata veya salata hazırlarken sebzeyi önce parçalara ayırın, sonra soyun, iyice yıkayın ve limon suyu serpin.

Kategori:

Ne yersin