Portakal mükemmel bir C vitamini, beta-karoten ve B vitaminleri kaynağıdır.Portakallar meyve parçacıklarını ayıran zarlarla yenilmelidir - bunlar iyi bir lif ve C vitamininin etkisini artıran flavonoid kaynağıdır.Portakal yağı sakinleştirici ve antidepresan özelliklere sahiptir.
Portakallar özelliklerişifa vebesin değerleritarafından ilk kez takdir edilen meyvelerdir. güney melezleri Çin, nereden geliyor. Avrupa'da sağlığa faydalı etkileri ancak 16. yüzyıldan beri bilinmektedir.Tatlı ve ekşi meyveler çiğ olarak yenir, portakal suyuna sıkılır veya konserve olarak kullanılır. Uçucu yağlar meyvelerin, çiçeklerin ve genç sürgünlerin kabuklarından elde edilir.Şekerlenmiş portakal kabuğuşekerleme ve şekerlemelerde kullanılır.
Portakallar - özellikler. Portakalda ne tür vitaminler var?
Portakal çok fazla beta-karoten ve C vitamini ve su içerir. Su, toksinleri vücuttan mükemmel şekilde atar ve C vitamini, agresif oksijen parçacıklarını nötralize eden değerli bir antioksidandır; stres, sigara, alkol, yeterince uyuyamama nedeniyle. Bir portakal, günlük C vitamini ihtiyacını karşılar.
Portakalayrıca cilt ve sinirler için faydalı olan B grubundan (folik asit dahil) ve değerli potasyumdan bol miktardavitamin sağlar. , doğru kan basıncına ve kalp atış hızına bağlıdır. Kanser hücrelerinin oluşumunun ilk aşamasını engelleyen maddeler ve antibakteriyel özelliklere sahip bileşikler içerirler.
Portakallar, metabolizmayı iyileştiren diyet lifi açısından zengindir. Kabuğun taneciklerini ve beyaz kısmını ayıran filmlerle birlikte portakalyemeye değer. C vitamininin etkisini artıran flavonoidler vardır. Bu nedenle doğal kaynaklı C vitamini sentetik muadilinden daha iyi emilir.
Portakallar, hem fenolik asitler hem de flavonoidler olmak üzere zengin bir polifenolik bileşik kaynağıdır. Portakallar flavanonlar, hesperidin, naringenin gibi bileşikler içerir. Portakal suyundaki toplam polifenolik bileşiklerkarşılaştırma için 370-7100 mg / l'dir - elma suyunda 23-250 mg / l. 250 ml'lik bir bardak portakal suyu, 100 mg ila 1.8 g toplam polifenol sağlayabilir.
Bilmeye değerPortakal - besin değerleri (100 g'da ). Portakal kaç kaloridir?
Kalori değeri - 47 kcal. Bu nedenle orta boy bir portakal (150 g) yaklaşık 70 kcal'dir Protein - 0,94 g Yağlar - 0,12 g Karbonhidratlar - 11,75 g (basit şekerler 9,35 g dahil) Lif - 2,4 g
Mineraller
Fosfor - 14 mg Potasyum - 181 mg Sodyum - 0 mg Kalsiyum - 40 mg Demir - 0.10 mg Magnezyum - 10 mg Çinko - 0.07 mg
Vitaminler
B1 Vitamini - 0,087 mg B2 Vitamini - 0,040 mg Niasin - 0,282 mg B6 Vitamini - 0,060 mg Folik asit - 30 µg E Vitamini - 0,15 mg C Vitamini - 53,2 mg A Vitamini - 225 IU
100 gr portakal suyu 45 kcal içerir - bir bardak meyve suyu (250 ml) 112 kcal civarındadır.
100 gr şekerlenmiş portakal kabuğu 309 kcal'e eşittir.
Kaynak: ndb.nal.usda.gov
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!
Daha fazlasını bulPortakal ve portakal suyu kanser önleyici özelliklere sahiptir
Portakallar ve daha spesifik olarak onlardan sıkılan meyve suyu, kanser önleyici özelliklerini daha önce bahsedilen flavonoidlerin (örneğin hesperidin veya naringenin) içeriğine borçludur. Portakal suyu içmenin çocuklarda lösemi riskini az alttığı ve meme, karaciğer ve kolon kanseri üzerinde kemopreventif etkisi olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte,portakal suyuçok fazla içilmesi toksik olabilir - mevcut çalışmaların analizinin sonuçları "Beslenme ve Kanser" dergisinde sunulmaktadır. Hiperkalemiye (yüksek kan potasyum seviyeleri) neden olabilir. Çocuklar, hipertansiyonu, diyabeti olan ve böbrek fonksiyon bozukluğu olan kişiler özellikle meyve suyunun zararlı etkilerine maruz kalırlar.2
Bilmeye değerDaha sağlıklı portakal suyu mu yoksa taze portakal mı?
Taze portakal meyvesi sağlığa yararlı daha fazla bileşen içerir, ancak insan vücudu onları meyve suyundan daha iyi emer, diyor Hohenheim Üniversitesi'nden (Almanya) ve University of Hohenheim'dan bilim adamları Araştırmalarının sonuçlarını Journal of Journal'da yayınlayan Kral Abdülaziz (Suudi Arabistan)Tarım ve Gıda Kimyası”. Bilim adamlarına göre pastörize portakal suyu, kuşkusuz, sağlık için daha az faydalı bileşikler içerir - karotenoidler, flavonoidler ve C vitamini bakımından biraz daha fakirdir, ancak işlendikten sonra bu maddeler daha iyi emilir ve insan vücudu tarafından daha etkili bir şekilde kullanılabilir.
Kaynak: Naukawpolsce.pap.pl
Portakaldaki uçucu yağlar sakinleştirici bir etkiye sahiptir
Portakallar ayrıca son derece aromatik lezzetleri için takdir edilmektedir. Bu meyveleri soyarken açığa çıkan uçucu yağlar, rahatlatıcı, antidepresan ve ruh halini yükseltici etkiye sahiptir. Bu amaçla, hazır portakal yağı da kullanabilirsiniz (eczanelerde ve şifalı bitkilerde bulunur) - sadece birkaç damla yağı sıcak suya veya hava aromatizasyonu için özel bir şömineye dökün.
Portakal yağıayrıcaözelliklere sahiptirantibakteriyeldir, bu nedenle akne tedavisine yardımcı olur ve iltihabı yatıştırır, ancak doğrudan cilt üzerinde kullanılamaz - Jojoba, avokado, fıstık yağı gibi bir taşıyıcı yağ ile karıştırılmalı veya banyoya eklenmelidir.
Portakal ve zayıflama
Portakalların zayıflama özelliği vardır. Ortalama bir portakal yaklaşık 70 kcal sağlar. Portakallar ayrıca sizi uzun süre tok tutacak lif bakımından da zengindir. Ek olarak, portakallarındüşük glisemik indeksi(IG=42) vardır, bu da onların kan glikoz seviyelerini hızla yükseltmelerini önler, böylece kan insülininde hızlı bir artışa neden olmaz.
Portakallar ve hamilelik
Portakal, tüm turunçgiller gibi alerjiye neden olabilir, bu nedenle hamile kadınlar, oluşma riskini en aza indirmek için küçük miktarlarda yemelidir. Portakalları yemeden önce iyice yıkayın (tercihen sıcak su altında bir fırça ile ovalayın), kapladıkları kimyasallar bebeğe zararlı olabilir.
Kekler için portakal kabuğu rendesi - kimyasallardan sakının!
Kızarmış portakal kabuğu keklere harika bir ektir - ama dikkatli olun! Çoğu portakal, diğer turunçgiller gibi kimyasal koruyucularla kaplanmıştır, bu nedenle yemeden önce - özellikle kabuğunu kullanırsanız - meyve ılık su altında bir fırça ile iyice ovulmalıdır. Kabuğu kızartmak için organik bir mağazadan portakallar daha iyidir. Daha pahalıdırlar (yaklaşık 20 PLN / kg), ancak koruyucularla serpilmezler.
Acı portakallar, özellikle konserve üretiminde kullanılan güzel aromaları, kekleri tatlandırmak için esanslar ve mavi renkli içeceklerde popüler bir bileşen olan Curacao likörü için takdir edilmektedir.
Bir uzmana göreIzaLapwing, beslenme fizyoloğuReflü ile portakal yemek
Asit reflüsü olan kişilerin beslenmesinde narenciye ile ilgili bir sorum var. İnternetteki bilgiler çok tutarsız. Vücudumu asitten arındırmaya yeni başladım. Bilgilerin çoğu, greyfurt, limon, portakalın alkali olduğunu ve "asitlenmiş" insanların diyetinde şiddetle tavsiye edildiğini belirtir. Reflü hastalığı bu durumla ilişkilidir. Narenciye sularından kaçınmak için yazıyorsunuz (tabii ki şekerli değil) çünkü bunlar mide ekşimesine neden oluyor - bu konuda şüphelerim var. Gerçekten öyle mi?
Iza Czajka, beslenme fizyologu: Narenciye, yani portakal, misket limonu, mandalina, limon ve greyfurt, sindirim sularının asitliğini ek olarak artıran yüksek meyve asitleri içeriği nedeniyle asit reflü sorunu olan kişiler için önerilmez. . Ayrıca turunçgillerde bulunan C vitamini mide suyunun üretimini artırarak semptomları daha da kötüleştirir.
senin için faydalı olacakTuruncu - türleri
3 çeşit portakal vardır - tatlı portakal (Çin portakalı olarak da bilinir), acı portakal, bergamot portakal
Sağlıklı portakallar nasıl seçilir?
Ağır, güzel renkli, lekesiz pürüzsüz bir cilde sahip meyveler satın alın (kanserojen küfe işaret edebilir). Buruşuk, portakalın az etli ve kuru olduğu anlamına gelir. En iyileri karakteristik "göbek" özelliğine sahiptir (bu ikinci gelişmemiş portakaldır) - tatlı ve suludurlar.
Kaynak:
1. Gheribi E., Meyve ve sebzelerde polifenoller, "Medycyna Rodzinna" 2011, No. 4
2. Portakal suyunun antikanser özellikleri, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news%2C397122%2Cwlastywosci-antynowotworowe-soku-z-pomaranczy.html