Şeker, şeker pancarı veya şeker kamışından elde edilen tatlı, kristal bir maddedir. Sağlığa etkisi nedir? Bazı insanlar şekerin zararlı olduğuna inanırken, diğerleri şekerin diyette gerekli olduğuna inanır. Şekerin sağlıklı mı yoksa zararlı mı olduğunu kontrol edin.
Şeker- masa, beyaz, kristal, kahverengi, baston, pancar, vb. - aynı maddeye, yani sakaroza atıfta bulunan terimlerdir. Kimyasal yapı açısından sakaroz, karbonhidratlara ve daha spesifik olarak - disakkaritlere aittir. İki monosakkarit molekülünden oluşur - glikoz ve fruktoz.
Sükroz şeker kamışı ve şeker pancarında bol miktarda bulunur. Ayrıca bazı meyvelerde (örneğin ananas) ve sebzelerde (örneğin havuç) bulabiliriz. Sükroz renksiz veya beyaz kristaller şeklindedir (öğütme derecesine bağlı olarak), tatlı bir tada sahiptir ve suda iyi çözünür.
Şeker - türleri
Sofra şekeri veya sakaroz, şeker pancarından (pancar şekeri) ve şeker kamışından (şeker kamışından) elde edilebilir. Kimyasal yapıları ve besin değerleri açısından iki şeker türü aynıdır. Hem pancar hem de şeker kamışı beyaz rafine şeker (rafine edilmiş, melas içermeyen) ve ona renk veren az miktarda melas içeren esmer şeker olabilir.
Pancar şekeri, çeşitli boyutlarda taneler şeklinde gelir: toz, ince, kristal ve rafina. Sofistike bir şeker türü buz şekerleridir - kesilmemiş değerli taşlara benzeyen tek bir sakaroz kristali ve kehribara benzeyen kahverengi renkli kehribar şekerleri. Şeker kafa, yani kristallerin preslenmesiyle oluşan koni şeklinde bir külçe ile de tanışabilirsiniz.
Kahverengi ve beyaz kristaller dışında şeker kamışı farklı şekillerde olabilir. En iyi bilinenleri Demerara ve Muscovado'dur, ancak panela, desi ve gur gibi geleneksel çeşitler yalnızca üretici ülkelerde mevcuttur.
- İnvert şeker sağlıklı mı? İnvert şeker şurubu özellikleri ve kullanımı
- Hindistan cevizi şekeri - özellikleri ve uygulaması
- Şeker hastaları ve daha fazlası için XYLITOL. Huş şekerinin özellikleri
Şeker -"Şekerler dahil karbonhidratlar"
"Şeker" terimi çok geniştir ve birçok anlamı vardır. Beyaz, tatlı kristallerle ilk ilişkiye ek olarak, çok daha fazlasını tanımlayabilir. "Yiyeceklerdeki karbonhidrat" ve "gıdadaki şeker" terimleri genellikle birbirinin yerine kullanılır.
Şekerlerin kimyagerler ve beslenme uzmanları tarafından farklı sınıflandırılması gerçeğiyle ek kaos ortaya çıkıyor. Kimyasal açıdan sakaroz bir disakkarittir, yani zaten karmaşık bir şekerdir. Ancak beslenme bilimlerinde sakaroz, çok hızlı sindirimi ve emilimi nedeniyle basit şekerlerden biridir. Besin tanımına bağlı kalacağız - sakaroz basit şekerlerden biridir.
Yiyeceklerde hangi şekerleri ayırt ederiz?
- basit şekerler - bir üründe veya gıdada doğal veya yapay olarak bulunan tüm monosakkaritler (ör. glikoz, fruktoz) ve disakaritler (ör. laktoz, sakaroz)
- şekerler / kompleks karbonhidratlar - çoğunlukla ürünlerde doğal olarak bulunan daha büyük, daha karmaşık moleküllere (esas olarak nişasta) sahip şekerler (ana kaynakları ekmek, kabuğu çıkarılmış tane, makarna, pirinçtir)
- serbest şekerler - balda, şuruplarda, meyve sularında ve meyve konsantrelerinde doğal olarak bulunan şekerlerin yanı sıra üretici, aşçı ve tüketici tarafından gıdalara eklenen tüm şekerler
Serbest şekerler, bitmiş gıdanın etiketinde bileşimlerinde tanımlanmalıdır. Onları bulacağız, diğerleri arasında şu sloganlar altında: şeker, sakaroz, glikoz-fruktoz şurubu, yüksek fruktoz şurubu, mısır şurubu, invert şeker, invert şeker şurubu, dekstroz, pirinç şurubu vb.
Bunların hepsi, bileşimleri (%50 glikoz ve %50 fruktoz) açısından sakaroz veya beyaz şeker ile aynı değildir. İçlerindeki monosakkaritlerin oranları farklı olabilir, ancak bunları almanın sağlık üzerindeki etkisi, basit bir ifadeyle, aynı veya beyaz şekerden bile daha kötü olabilir.
Bitmiş ürünün ambalajı üzerindeki besin değeri tablosundan neler okunabilir? Orada tüm karbonhidratların, yani hem basit, hem karmaşık hem de ilave şekerlerin toplamı hakkında bilgi bulacaksınız.
"Şeker dahil" bilgisi, üründeki basit şeker miktarını gösterir. Ancak serbest şekerlerin miktarı, yani en çok kaçınmamız gereken şekerler hakkında ayrı bir bilgi bulamayacağız.
Bal ve meyve suları söz konusu olduğunda, üründe doğal olarak bulunmalarına rağmen tüm karbonhidratların serbest şekerler olduğunu belirtmekte fayda var. Bu ürünler şekerle tatlandırılmış işlenmiş gıdalardan birçok kez daha az zararlıdır, ancak yine de basit şeker kaynaklarıdır.
Şeker - besin değerleri, kalori
Şekerin besin değeri ihmal edilebilir düzeydedir."Boş kalori" terimi, vücuda enerjiden başka bir şey sağlamadığı için tam olarak uyuyor. Kristal şeker, saf karbonhidrat olan en az %99 sakarozdur. 1 gr karbonhidrat 4 kcal sağlar. 100 gr şekerde en az 393 kcal vardır.
İçinde vitamin yoktur ve sadece mikroskobik miktarlarda mineraller (demir) vardır, ancak vicdan rahatlığıyla içinde mineral olmadığı da söylenebilir. Esmer şeker, melastan eser miktarda mineral içerir, ancak bunlar çok küçüktür.
O kadar ki, vücudu beslemek için hiçbir önemi yok. Tabii biri kilo şeker yemediyse. Ürün açıklamasında bir dizi mineralden ve bunların sağlık üzerindeki etkilerinden bahseden "sağlıklı" esmer şeker satıcılarına kanmamanızı rica ediyorum. Evet varlar ama o kadar az miktardalar ki rasyonel şeker tüketimi ile mineral talebini karşılamada hiçbir etkileri olmuyor.
Panela veya kehribar şekerleri gibi geleneksel şeker biçimlerinin besin değeri daha yüksektir, ancak bunun hala esas olarak sakaroz olduğunu unutmamalısınız.
Bilmeye değerŞeker - şekerin vücuttaki rolü
Şeker de dahil olmak üzere yiyeceklerdeki tüm karbonhidratlar öncelikle vücut için bir enerji kaynağıdır ve gram başına 4 kcal sağlar. Karbonhidratlar sindirim sistemi tarafından glikoza (monoşekere) metabolize edilir ve bu formda vücut hücreleri tarafından kullanılır. Glikozun uzun zamandır beyin için tek enerji kaynağı olduğu düşünülüyordu, bu nedenle diyette belirli bir miktarda karbonhidrat (130 g) gerekli kabul edildi.
Beynin, yağların parçalanmasının ürünü olan keton cisimlerini "besleyebildiği" artık biliniyor. Enerji süreçlerinde kullanılmayan glikoz, karaciğer ve kaslarda depolanan glikojen şekere dönüştürülür. Şekerlerin kullanımı ile vücutta proteoglikanlar, glikoproteinler ve glikolipidler gibi yapılar oluşturulur.
Şeker ve sağlık. Şekerin zararları
Kötü olan şekerin kendisi değil. Fazla şeker zararlıdır. Ancak gıdaların bol olduğu ve şekerin hemen hemen her yerde bulunabildiği bu çağda ve çağda, buna doymak kolay değil.
Özellikle gelişmiş ülkelerde nüfusun büyük çoğunluğu çok fazla şeker tüketiyor. Ne içeriyor? Diyette fazla şekerin sağlığa etkileri nelerdir?
San Francisco'daki California Üniversitesi'nde bilim adamı, çocuk doktoru ve endokrinolog, şekerin vücut üzerindeki etkileri üzerine yayınların yazarı Robert Lustig'in dediği gibi, "Şeker metabolik olarak zararlıdır çünkükalori değeri için ve sizi fazla kilolu yapmak için, ancak şeker olduğu için. "
Epidemiyolojik çalışmalar da dahil olmak üzere bilimsel kanıtlar (2016 Stanhope incelemesi dahil), aşırı şeker tüketiminin:
- aşırı kilo ve obezitenin doğrudan nedenidir
- diş çürümesine neden olur
- metabolik sendromdan sorumludur (iç organların yağ olduğu ve trigliseritlerin, glikozun, kan basıncının ve LDL kolesterol parametrelerinin normalin üzerinde olduğu bir çift hastalık durumu)
- kardiyovasküler hastalık için önemli bir risk faktörüdür
- insülin direncine neden olur (hücrelerin insüline karşı daha az duyarlı hale geldiği ve pankreasın aynı metabolik etkiyi elde etmek için giderek daha fazla insülin ürettiği bir durum)
- uzun vadeli, genellikle insülin direncinin bir sonucu olan tip II diyabete yol açar
- düşük dereceli kronik inflamasyon ile ilişkilidir
- anormal lipid profili, aşırı kan şekeri ve insülin seviyeleri, yağlı karaciğer, ateroskleroz, abdominal obezite ve hiperürisemi ile ilişkilidir
- androjenlerin salgılanmasını, yağ bezlerinin aktivitesini ve iltihabı arttırdığı için akneyi yoğunlaştırır
- depresyon riskini artırabilir
Ek olarak, bilim adamları, fazladan şeker tüketiminin kanser insidansı ve kanser tedavisi sonrası hayatta kalma, Alzheimer hastalığı, hafıza sorunları ve genel bilişsel gerileme ile hücre yaşlanmasının ve ciltte kırışıklık görünümü
- ŞEKER KANSER gelişimini etkiler
- Diyetinizde ŞEKER nasıl sınırlandırılır?
- TATLILAR şekerin yerini alabilir mi?
Şeker bizi nasıl etkiler?
Kaynak: x-news.pl/20m2 Łukasz
Şeker - şeker tüketim normları
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) 2015 yılında yetişkinler ve çocuklar tarafından şeker tüketimi hakkında bir rapor ve diyette güvenli şeker miktarlarını gösteren tavsiyeler yayınladı. Şu anda, sınırlamanın serbest şekerler, yani yiyeceklere eklenenler ve meyve suları ve balda doğal olarak bulunanlar olması gerektiği varsayılmaktadır.
Sütteki laktoz veya meyvelerdeki glikoz ve fruktoz gibi diğer basit şekerler, tüketimlerinin sağlık üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığı gösterilmediğinden sınırlamaya tabi değildir.
Serbest şekerlerin yetişkinlerin ve çocukların beslenmesinde %10'dan fazla enerji sağlamaması önerilir. Aynı zamanda uzmanlar, diyette enerjinin %5'inden daha azına serbest şeker tüketimine ilişkin daha fazla kısıtlamanın getirebileceğini belirtiyorlar.ek sağlık yararları.
Güçlü bilimsel kanıtlar, serbest şeker diyetindeki enerjinin %10'undan fazlasının tüketilmesi ile yetişkinlerde ve çocuklarda aşırı kilo, obezite ve diş çürümesi arasında bir ilişki olduğunu göstermiştir.
Fazla kilo ve obezitenin birçok medeniyet hastalığı için önemli risk faktörleri olarak sınıflandırıldığı ve obezitenin WHO tarafından kronik bir hastalık olarak kabul edildiği unutulmamalıdır.
Orta düzeyde fiziksel aktiviteye sahip ortalama bir kadın için toplam metabolizma hızı 2000 kcal'dir ve bu, diyetiyle kendine sağladığı enerji miktarıdır. Bu değerin %10'u 200 kcal yani 50 gr serbest şekere tekabül etmektedir.
50 g serbest şeker şurada bulunabilir:
- 10-14 çay kaşığı sofra şekeri
- 500 ml (küçük şişe) Coca-Cola
- 550 ml (2 su bardağı) portakal suyu
- iki adet 40 gramlık çikolatalı gofret
- 90 gr (bar) sütlü çikolata
Serbest şekerlerin ana kaynakları şunlardır:
- herhangi bir biçimde şeker
- çörekler, çörekler, kekler vb.
- gazlı ve gazsız içecekler
- meyve suları, şuruplar, meyve konsantreleri
- reçeller, marmelatlar
- ketçap (1 yemek kaşığı ketçapta 4 gr kadar serbest şeker!)
- hazır soslar
- hazır yemekler
- bal, akçaağaç şurubu, agave şurubu vb.
Serbest şekerler ayrıca soğuk etler, sosisler, konserveler ve diğer et ürünlerinin yanı sıra şekerli süt ürünlerinde de bulunabilir: meyveli yoğurtlar, kefir, ayran, aromalı süt ve sütlü tatlılar.
Diyetteki serbest şekerlerden elde edilen enerji miktarı ülkeden ülkeye değişir. Macaristan veya Norveç'te %7-8, Büyük Britanya ve İspanya'da ise %16-17'dir. Çocuklarda şeker tüketimi çok daha fazladır. Danimarka'da diyetteki enerjinin %12'si ile Portekiz'de %25'i arasında değişmektedir.
ÖneririzYazar: Time S.A
Kişiye özel seçilmiş bir diyet, kolayca kilo vermenizi ve aynı zamanda sağlıklı, lezzetli ve ödün vermeden yemenizi sağlar. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi Jeszcolubisz'den yararlanın ve sağlığınıza ve iyiliğinize dikkat edin. Mükemmel seçilmiş bir menünün ve bugün bir diyetisyenin sürekli desteğinin tadını çıkarın!
Daha fazlasını bulOrtalama diyette şeker
Günlük olarak tüketilen şekerin çoğu sözde şekerdir. gizli şekerler - bitmiş üründe zaten bulunur. Bu formda, Polonyalılar çay, kahve veya keklere eklediklerinden çok daha fazlasını yerler. Şu anda, çok ilginç bir eğilim görülüyor. Polonya evleri, yaşam tarzı değişiklikleri ve moda ile ilişkili olan daha az saf şeker kullanır.sağlık. Ancak aynı zamanda şeker ilaveli gıdaların tüketimi de artıyor.
- Sağlıklı görünen ürünlerde saklı şekere dikkat edin
Avrupa genelinde şeker tüketimi, sınırlamaya yönelik açıklamalarımıza rağmen artmaya devam ediyor. Bir analistin dediği gibi, "Şekeri kestiklerini söyleyen tüm Avrupa halkı doğruyu söyleseydi, [önde gelen bir şeker üreticisi olan] Brezilya'nın yarısı işini kaybederdi." Ortalama bir Polonyalı ayda 0,93 kg ücretsiz sofra şekeri yerken, birkaç yıl önce kişi başına bu oran 1,5 kg'dı.
En fazla şeker çiftçilerin, emeklilerin ve emeklilerin evlerinde tüketilirken, en düşük tüketim kendi işini yürüten kişilerin özelliğidir. 2022 yılında ortalama bir Polonyalı toplamda 44,5 kg şekeri saf halde yemiş ve hazır yiyeceklere katmıştır. Karşılaştırma için, 2016'da 42,3 kg ve 2005'te - 40,1 kg idi
Çok daha az şeker, yılda 21 kg, 1950'lerde ortalama bir Polonyalı tarafından yendi, ancak 1970'lerde, ortalama tüketimin 39,2 kg olduğu zaman değil. Sayılması kolay olduğu için, şu anda yıllık şeker tüketimi saf halde kişi başına ortalama 11,2 kg iken hazır ürünlerde - 33,3 kg. Avrupa'da şeker tüketiminde Türkler ve İngilizler başı çekiyor. Dünya rekoru sahipleri, yılda kişi başına 70 kg'dan fazla şeker tüketen Amerikalılardır.
İşlenmiş gıdalar arasında, gazlı ve gazsız içecekler ilave şekerin ana kaynaklarıdır. Yetişkinlerin diyetinde tüketilen şekerin% 25'ini ve çocukların diyetinde -% 40'a kadar sağlarlar! Çeşit çeşit kurabiyelerle %20, alkollü içeceklerden %11, şekerli süt ürünlerinden %6, hazır yemeklerden ve ketçap dahil hazır soslardan %5 yiyoruz.
Bilmeye değerŞeker - şeker yerine ne olur?
Tatlı tat bizim için arzu edilir, her zaman zevk ve rahatlama ile ilişkilidir. Tamamen vazgeçmek zorunda değiliz. Zaman zaman tatlılarla kendinizi şımartabilirsiniz. Bununla birlikte, şeker yerine, tatlılığa ek olarak değerli bileşenler sağlayacak veya en azından tüketilen kalori miktarını az altacak başka bir doğal tatlandırıcı seçmek kesinlikle daha iyidir.
- Şekeri ne ile değiştirmeli? Sağlıklı şeker ikamelerinin LİSTESİ
Şeker - uygulama
Bir tatlandırıcının bariz rolüne ek olarak, şekerin gıda üretiminde birçok başka işlevi vardır ve birçok tüketicinin belirli bir gıdayı onsuz hayal edemeyeceği bitmiş ürünlere özellikler verir.
Genellikle bir üründeki şeker içeriğinin az altılması ürünün görünümünde, dokusunda veya aromasında bir değişiklik ile ilişkilidir veartık alıcılar tarafından kabul edilemez. Bu nedenle pek çok üretici, şekerli ürünleri zaten hevesle satın alındığından tarifi "iyileştirme" riskini almıyor. Üründe şeker bulunması neleri etkiler?
- doku, hacim ve nem - şeker, unlu mamullerin daha fazla havalandırılmasını sağlar, bu da onlara hafif bir doku ve daha fazla hacim verir. Suyu bağlar, böylece şekerli ürünler daha yavaş kurur ve istenilen neme sahip olur
- renk - şekerler, Maillard'ın reaksiyonlarından kaynaklanan ekmek ve diğer unlu mamullerin kabuğunun altın-kahverengi renginden sorumludur. Karamelizasyon görsel ve aroma için de önemlidir.
- gıda muhafazası - şeker, reçellerde ve diğer meyve konservelerinde mikroorganizmaların çoğalmasını önleyen doğal bir koruyucudur
Şeker - üretim
Pancar şekeri yapım aşamaları:
1. Yetiştirme - şeker pancarı genellikle Mart ve Nisan aylarında ekilir. 2. Hasat - genellikle Eylül ayında başlar. 3. Kesme - pancarlar yıkanır ve ince dilimlenir. 4. Ekstraksiyon ve temizleme - dilimlenmiş pancar, onlardan şeker şurubu çıkarmak için bir sıcak su akışında yıkanır. Meyve suyuna, proteinler ve diğer şeker olmayan maddeler gibi tüm safsızlıkları bağlayan ve daha sonra süzülerek uzaklaştırılan kireçtaşı eklenir. 5. Buharlaşma ve kaynama - suyu kalınlaştırmak ve içindeki sakaroz konsantrasyonunu artırmak için su buharlaştırılır. Şeker suyu ayrıca kalın, kristal bir karışım elde etmek için vakum altında kaynatılır. 6. Santrifüjleme - Santrifüjleme, beyaz şeker kristallerinin kahverengi şuruptan (melas) ayrılmasını sağlar. 7. Kurutma ve Soğutma - Şeker kristalleri iyice kurutulur. 8. Paketleme
Dünya şeker üretiminin %80'i şeker kamışından yapılmakta olup, başlıca üreticileri Brezilya, Hindistan, Çin, Meksika, Avustralya, Tayland, Pakistan ve Amerika Birleşik Devletleri'dir. Şekerin %20'si Avrupa'da sakaroz kaynağı olan şeker pancarından yapılır. Avrupa Birliği ülkeleri arasında en büyük şeker üreticileri Almanya, Fransa ve Polonya'dır. 2016 yılında dünyada toplam 169 milyon ton şeker üretildi.
Şeker kamışı oluşumundaki aşamalar:
1. Yetiştirme - Şeker kamışı, hasattan 12-18 ay önce tropik iklimlerde yetişir. 2. Hasat - kamış, yere yakın bir yerde elle veya makineyle kesilir, çünkü en çok şekerin biriktiği yer burasıdır. 3. Kesme ve ezme - saplar daha küçük parçalar halinde kesilir ve onlardan şeker suyunun çıkarılmasını kolaylaştırmak için ezilir. Bu işlemin bir yan ürünü, meyve suyundan ayrılan lifli hamurdur. 4.Arıtma - Kireçtaşı, safsızlıkları bağlayan sıcak şeker suyuna eklenir, ardından süzülerek çıkarılır. 5. Buharlaşma - meyve suyu, kristaller şeklinde şeker elde edilene kadar sudan yoksun bırakıldığı buharlaştırıcılara gider. 6. Santrifüjleme - kristaller, santrifüjler vasıtasıyla şurup kalıntısından ayrılır. 7. Kurutma. 8. Paketleme
Kaynaklar:
1. DSÖ, Kılavuz: Yetişkinler ve çocuklar için şeker alımı, http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/149782/9789241549028_eng.pdf?sequence=1 2. DSÖ, ülkeleri yetişkinler arasında şeker alımını az altmaya çağırıyor ve çocuklar, http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/en/ 3. EUFIC, Karbonhidratlar, https://www.eufic.org/en/whats-in-food / makale / the-basics-karbonhidratlar 4. Stanhope K.L., Şeker tüketimi, metabolik hastalık ve obezite: Tartışmanın durumu, Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences, 2016, 53, 1, 52-67 5. Unveristy of California, Sugar Science, Hidden in Plain Sight, http://sugarscience.ucsf.edu/hidden-in-plain-sight/.W6uC8GgzbIU 6. Unveristy of California, Sugar Science, Fazlası bizi hasta edebilir, http:// Sugarscience. ucsf.edu/too-much-can-make-us-sick/.W6uWAGgzbIU 7. https://www.universityofcalifornia.edu/news/cutting-sugar-kids-diets-improves-he alth-just-days 8. Kubala J., Fazla Şekerin Sizin İçin Kötü Olmasının 11 Nedeni, https://www.he alth line.com/nutrition/too-much-sugar 9. EUFIC, Bir Gıda Teknolojisi Bakış Açısından Şekerler, https://www.eufic.org/pl/whats-in-food/article/sugars-from-a-food- teknoloji perspektifi 10. https://www.eufic.org/en/food-production/article/sugar-how-is-it-produced-from-beet-infographic 11. https://www.eufic.org/ tr / gıda-üretim / makale / şeker kamışından-nasıl-üretilir-infografik 12. Merkez İstatistik Ofisi, 2022 yılında iç piyasaya arz ve bazı tüketim mallarının kişi başına tüketimi, https://stat.gov . html 13. https : //encyklopedia.pwn.pl/haslo/Polska-Spozycie-niektorych-artykulow-konsumpacyjnych; 447017.html 14. https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/top- eklenen şeker kaynakları / 15. https://www.isosugar.org/sugarsector/sugar 16. https://www.diamant.pl/rodzaje-cukru
Yazar hakkındaAleksandra Żyłowska-Mharrab, diyetisyenGıda teknolojisi uzmanı, diyetisyen, eğitimci. Denizcilik Üniversitesi'nde Gdańsk Teknoloji ve Beslenme Hizmetleri Üniversitesi'nde Biyoteknoloji mezunu. Günlük beslenmede basit, sağlıklı mutfağın ve bilinçli seçimlerin destekçisi. Başlıca ilgi alanlarım arasında yeme alışkanlıklarında kalıcı değişiklikler yapmak da var.vücudun ihtiyaçlarına göre diyetin bireysel bileşimi. Çünkü aynı şey herkes için sağlıklı değil! Beslenme eğitiminin hem çocuklar hem de yetişkinler için çok önemli olduğuna inanıyorum. Faaliyetlerimi beslenme hakkında bilgi yaymaya, yeni araştırma sonuçlarını analiz etmeye ve kendi sonuçlarımı çıkarmaya odaklarım. Diyetin bir yaşam tarzı olduğu ilkesine bağlıyım, bir kağıda yemek yemeye sıkı sıkıya bağlı değilim. Sağlıklı ve bilinçli beslenmede lezzetli zevklere her zaman yer vardır.