Pırasa - iyileştirici özellikleri nedeniyle - sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda doğal tıpta da kullanılan bir sebzedir. Modern fitoterapi, çocuklarda anemi, romatizmal ağrılar ve - şurup şeklinde - öksürük kullanılmasını önerir. Bununla birlikte, herkes zamanın sağlık yanlısı etkisine kendilerini ikna edemez. Pırasanın diğer besinsel özelliklerinin neler olduğunu ve kullanımının kontrendikasyonlarının neler olduğunu kontrol edin.
Pırasanın iyileştirici özellikleriantik çağda zaten takdir edilmiştir. Bu Orta Doğu sebzesinin, ses tellerine olumlu etkisi olduğuna inanılarak İmparator Nero tarafından yenildiği söyleniyordu. Şimdiye kadar, İtalya'da doğan Kraliçe Bona tarafından getirildiler. Yerli mutfağı severdi ve Polonya'ya taşındıktan sonra İtalya'dan mevsim de dahil olmak üzere çok sayıda sebze ithal etmeye başladı. Pırasa yaprağı kompreslerinin artrit ve romatizmayı tedavi etmek, ayrıca yara iyileşmesini dezenfekte etmek ve hızlandırmak için kullanıldığı Polonya halk tıbbındauygulamasını hızla buldu.
Pırasanın iyileştirici özellikleri
Romatizmal ağrılar için pırasa
Modern fitoterapi, romatizmal hastalıklarda pırasa yaprağı posasının kompres şeklinde kullanılmasını önermektedir. Deri altı kan damarlarının genişlemesine, dokulara daha iyi kan gelmesine ve ağrının azalmasına veya yok olmasına neden olur.
Pırasanın beyaz kısmı ince gözenekli bir rende üzerine sürülmelidir. Elde edilen posa gazlı bez veya başka bir kumaş üzerine sürülerek romatizmal ağrılı bölgeye uygulanmalıdır.
Anemi için pırasa
Pırasa - Demir içeriğinden dolayı (2.10 mg / 100 gr) - Kansızlık durumlarında diyette tavsiye edilir.
Pırasa, pancardan (0.80 mg / 100 g) ve neredeyse pancardan (2.57 mg / 100 g) daha fazla demir sağlar, bu nedenle yaygın olarak kabul edilen sebzeler bu elementin yeri doldurulamaz bir kaynağı olarak kabul edilir.
Demir emilimi C vitamini tarafından desteklenir, bu nedenle kansızlık durumunda limon suyu serpilmiş bir pırasa salatası için ulaşmaya değer.
Öksürük pırasa şurubu veya suyu
Pırasa şurubu veya suyu, üst solunum yollarındaki nezle mücadelede faydalı olacaktır, çünkü:
- mukus üretimini arttırır,
- siliyer epitelin spontan hareketlerini geri yükler,
- ve dolayısıyla balgam söktürücü
Ayrıca - kükürt bileşiklerinin içeriği sayesinde -bakterilerin büyümesini engeller.
Bu nedenle inatçı öksürük durumunda çocuklarda da kullanılabilen pırasa öksürük suyu veya şurubu için ulaşabilirsiniz.
Pırasa şurubu tarifi
Pırasanın beyaz kısmını ince gözenekli bir rende üzerinde öğütün ve eşit miktarda bal ile karıştırın. Kaynatın ve ince bir süzgeçten geçirin.
Yetişkinlerin günde 3-5 kez bir çorba kaşığı pırasa şurubu içmeleri önerilir. Çocuklara günde 1 defa 1 tatlı kaşığı verilebilir.
Pırasa suyu tarifi
Pırasanın beyaz kısmını dilimleyin. Her birine şeker serpmeyi veya bal dökmeyi hatırlayarak, katmanlar halinde bir kavanoza koyun. Kavanozu kapatın ve 24 saat ılık bir yerde bekletin.
Yetişkinler suyu bir çorba kaşığı için günde 2-4 kez içebilir. Çocuklara günde 1 defa 1 tatlı kaşığı verilebilir.
Besin değerleri pırasa (100 gr'da)
| Enerji değeri | 61 kcal |
| Toplam protein | 1.50 gr |
| Şişman | 0,30 gr |
| Karbonhidratlar | 14.15 gr (basit şekerler 3.90 dahil) |
| lif | 1,8 gr |
| Vitaminler | |
| C Vitamini | 12.0 mg |
| Tiamin | 0,060 mg |
| Riboflavin | 0,030 mg |
| Niasin | 0,400 mg |
| B6 Vitamini | 0.233 mg |
| Folik asit | 64 µg |
| A Vitamini | 1667 IU |
| E Vitamini | 0,92 mg |
| K Vitamini | 47.0 µg |
| Mineraller | |
| Kalsiyum | 59 mg |
| Demir | 2.10 mg |
| Magnezyum | 28 mg |
| Fosfor | 35 mg |
| Potasyum | 180 mg |
| Sodyum | 20 mg |
| Çinko | 0.12 mg |
| Yağ asitleri | |
| doymuş | 0.040 g |
| tekli doymamış | 0,004 g |
| çoklu doymamış | 0.166 g |
Veri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı
Por ve hamilelik
Pırasanın yanı sıra soğan, sarımsak ve kahve ve çay hamilelik sırasında önerilmez çünkü bunlar, anne adaylarının karşılaştığı yaygın bir sorun olan mide ekşimesi ve gaz oluşumunu teşvik edebilir.
Büyüyen bebek karın boşluğunda giderek daha fazla yer kaplar,sindirim sistemi organlarında baskıya neden olur. Bu genellikle mide ekşimesi, geğirme ve gaz ile kendini gösterir.
Emzirme
Pırasa, turpgiller, baklagiller, soğan ve sarımsak gibi emzirme döneminde tavsiye edilen bir sebze değildir. Genellikle pırasa aromasının süte geçtiğine ve bebeğin memeyi emmeyi reddedebileceğine inanılır.
Bebeğin diyetinde pırasa
Pırasa, ilgili sarımsağı gibi bir çocuğun diyetine ancak 10 aylıkken dahil edilebilir.
Kendine özgü ve keskin tadı ve ayrıca mide ekşimesi ve şişkinliğe neden olma olasılığı nedeniyle, küçük miktarlarla başlayın.
Çocuğa pişmiş pırasa ile servis yapmak en iyisidir, çünkü sebze ısıl işlemden sonra daha hafif bir tada sahiptir ve yemeğin malzemelerinden biri olarak
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!
Daha fazlasını bulBilmeye değerPırasa en iyi prebiyotiklerden biridir
Pırasa bir inülin kaynağıdır -LactobaccillusveBifidobacteriumgibi yararlı bağırsak bakterilerinin büyümesine katkıda bulunan doğal bir prebiyotik , vücudun düzgün çalışması için gerekli
Inulin ayrıca başka özelliklere de sahiptir - dahil. kandaki glikoz ve kolesterol seviyesini düşürür ve ayrıca minerallerin emilimini kolaylaştırır. Diğerlerinin yanı sıra inülinin de bulunabileceğini bilmeye değer. muz, soğan, hindiba, enginar, kuşkonmazda.
Temizleyici ve alkali bir diyette pırasa
Pırasa idrar söktürücü ve temizleyici etkiye sahiptir - vücutta kalan suyun atılmasına yardımcı olur. Pırasa ayrıca alkali oluşturucu bir etkiye sahiptir.
IG zamanı=15, bu nedenle diyabetli insanlar korkmadan ulaşabilirler.
Bu sayede vücudun asitlenmesi ile baş etmeye yardımcı olur. Bunu bir pırasa kaynatma içerek öğrenebilirsiniz. 6-8 adet pırasayı üç litre suda kaynatıp günde birkaç bardak kaynatmak yeterlidir.
Pırasa - mutfakta kullanın. Pırasa nasıl kesilir ve hazırlanır?
Pırasa alırken koyu yeşil yapraklı, esnek ve lekesiz beyaz bir kısmı (soğan) olan parçaları tercih etmek en doğrusudur.
Pırasayı yemeden önce soğanı ve yapraklarını ayırarak ortadan ikiye kesin ve ardından suyun altında yıkayın.Akar su. Bu şekilde hazırlanan sebze daha küçük parçalara kesilmelidir.
Pırasa, kükürt bileşikleri nedeniyle kendine özgü bir koku ve tada sahiptir.
Pırasa en çok kereviz, havuç ve maydanozla yapılan sebzelerin bir bileşeni olarak bilinir.
Pırasa, çeşitli çorba türlerine (örneğin et suyu) mükemmel bir ektir.
Hollanda'da pırasanın ulusal bir sebze olarak kabul edildiğini ve en popüler Hollanda bezelye çorbasının bileşenlerinden biri olduğunu bilmeye değer. erwtensoep.
Haşlanmış pırasa turta, güveç ve soslar için de baz olabilir. Daha sindirilebilir hale getirmek için kaynatılabilir, haşlanabilir veya fesleğen, mercanköşk veya kekik gibi sindirimi iyileştiren otlar ile baharatlandırılabilir.
Çiğ salatalar ve salatalar ile iyi gider. Hazırlamadan önce haşlayabilirsiniz (zorunlu olmasa da). O zaman daha az yoğun bir kokusu olur ama artık eskisi kadar gevrek değildir.
Yeşil yapraklar çoğunlukla süs amaçlı veya kaynatma olarak kullanılır. Pırasa dondurulabilir - böyle bir durumda önce dilimlenmesi veya dilimlenmesi gerekir. Ayrıca kurutabilirsiniz.
Pırasa - kontrendikasyonları
Pırasa şu rahatsızlıklardan muzdarip kişiler tarafından tüketilmemelidir:
- karaciğer hastalığı,
- ülser,
- mide ekşimesi,
- şişkinlik.
- Arpacık (soğan) - beslenme özellikleri ve uygulama
- Yabani sarımsak - yabani sarımsağın özellikleri ve uygulaması