Galeriye bakın 3 fotoğraf

Kuzukulağı sadece yemek pişirmede değil tıpta da kullanılmış bir bitkidir. Kuzukulağı, şifalı bitkiler tarafından yüzyıllardır kullanılan sayısız sağlık yararına sahiptir. Kuzukulağı, sindirim rahatsızlıklarının yanı sıra morluklar ve şişliklere yardımcı olacaktır. Kuzukulağın diğer özelliklerinin neler olduğunu kontrol edin ve lezzetli kuzukulağı çorbası ve kuzukulağı salatası tarifini deneyin.

Kuzukulağının iyileştirici özelliklerizaten Yunan doktorlar tarafından kullanılıyordu. Şarap veya sudaki kıvırcık kuzukulağı meyve özleriuygulamaishal ve çeşitli gastrointestinal hastalıklarda ve hatta akrep ısırıklarında

buldu.

Öte yandan, suda veya çiğ olarak kaynatılan bu kuzukulağı türünün kökleri cilt hastalıklarında, şarapta kaynatılarak diş ağrısı ve kulak hastalıklarında ağız gargarası olarak kullanılırdı (eskiden çiğ kuzukulağı suyu içine damlatılırdı). iltihaplanma durumunda kulak)

Buna karşılık, eski zamanlarda kuzukulağı mızrak, iskorbüte karşı etkili bir bitki adını aldı (yüksek C vitamini içeriği nedeniyle). Tıpta kullanılan bir diğer kuzukulağı türü de tarla kuzukulağıdır.

Şu anda Polonya'da birkaç düzine kuzukulağı türü var. Tıbbi özelliklere de sahip olmalarına rağmen çoğu yemek pişirmede kullanılır.

İçindekiler:

  1. Sindirim sorunları için kuzukulağı
  2. Kuzukulağı - kalori, besin değerleri
  3. Kuzukulağı - bakterisit ve mantar öldürücü özellikler
  4. Öksürük için kuzukulağı
  5. Kuzukulağı - zararlı mı?
  6. Burkulmalar ve yanıklar için kuzukulağı
  7. Kuzukulağı ve alerji
  8. Kuzukulağı - kontrendikasyonları
  9. Kuzukulağı - mutfakta kullanın
  10. Kuzukulağı - kuzukulağı çorbası tarifi

Sindirim sorunları için kuzukulağı

Kuzukulağı (tüm türler) çok miktarda tanen içerir - kalın bağırsağın mukozasında büzücü görevi görerek ishalin şiddetini az altan veya durduran bileşikler.

Bu nedenle doğal tıpta ishal önleyici ajan olarak kullanılırlar. Modern fitoterapi ayrıca iştahı canlandırmak için yaprak veya çiğ kuzukulağı suyunun infüzyonunu önerir.

Bilmeye değer

Kuzukulağı - kalori, çiğ / pişmiş kuzukulağı besin değerleri (100'de)g)Enerji - 22/20 kcal Toplam protein - 2 / 1,83 g Yağ - 0,70 / 0,64 g Karbonhidrat - 3,20 / 2,93 g Lif - 2,9 / 2,6 gVitaminlerVitamin C - 48.0 /26.3 mg Tiamin - 0.040 / 0.034 mg Riboflavin - 0.100 / 0.086 mg Niasin - 0.500 / 0.411 mg Vitamin B6 - 0.122 / 0.100 mg Folik asit - 13/8 µg Vitamin A - 4000/3474 IUMinerallerKalsiyum - 44 / 38 mg Demir - 2.40 / 2.08 mg Magnezyum - 103/89 mg Fosfor - 63/52 mg Potasyum - 390/321 mg Sodyum - 4/3 mg Çinko - 0.20 / 0.17 mg Veri kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Kuzukulağı - bakterisit ve mantar öldürücü özellikler

Bilim adamları, kuzukulağı, kör yapraklı ve kıvırcık kuzukulağında belirgin antifungal özelliklere sahip maddeler buldular.

Yapraklardan ve tohumlardan elde edilen eter özleri ile kıvırcık kuzukulağı yapraklarından elde edilen etanol özleri, staphylococcus aureus ve samana karşı antibakteriyel aktivite gösterir.

Öte yandan, tarla kuzukulağından izole edilen fenolik bileşenler bakteri üremesini engellerChlamydia pneumoniae .

Öksürük için kuzukulağı

Kıvırcık kuzukulağı otu, üst solunum yolu enfeksiyonlarına eşlik eden çeşitli kökenli öksürükler için önerilir. Bu kuzukulağı türünün otu, öksürük şuruplarının bile bir bileşenidir.

Ev yapımı öksürük şuruplarını nasıl yapacağınızı kontrol edin!

Önemli

Kuzukulağı zarar verir mi?

Kuzukulağı çok fazla oksalik asit içerir. Besinlerin içerdiği kalsiyumu bağlayarak vücudun sindirmesini imkansız hale getirir.

Ayrıca kalsiyumun oksalik asit tarafından bağlanmasıyla oluşan kalsiyum oksalat böbreklerde böbrek taşı şeklinde birikir.

Bu nedenle çok miktarda kuzukulağı tüketilmesi tavsiye edilmez ve kalsiyum kayıplarını telafi etmek için kuzukulağı bazlı yemeklere kesilmiş süt, krema veya yumurta eklenmesi tavsiye edilir.

Ayrıca oksalat yönünden zengin birkaç malzemeyi tek bir tabakta birleştirmemeli ve sık sık yememelisiniz. Bu tür ürünler arasında ravent, ıspanak ve pancar bulunur.

5 fotoğraftan oluşan galeriye bakınÖneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bul

Burkulmalar ve yanıklar için kuzukulağı

Bitkisel ilaçlarda taze, ezilmiş kuzukulağı yapraklarının sürülmesi tavsiye edilir.ciltte morluklar ve şişlikler.

Kuzukulağı ayrıca idrar söktürücü ve kan yapıcıdır.

Öte yandan, mızrak şeklinde kuzukulağı kaynatma cildin sıkıştırılması, yıkanması ve durulanması için kullanılabilir - ülserler, 1. ve 2. derece yanıklar, yaraların iyileşmesi zor

Bebeklerde en yaygın olan sürtünme durumunda, halk hekimliğinde kıvırcık kuzukulağı yapraklarının kaynatılmasından yapılan kompresler kullanılmıştır.

Kuzukulağı alerjiye neden olabilir

Kuzukulağı poleni nispeten uzun bir süre: Mayıs'tan Ağustos'a kadar, kuzukulağı polenine alerjisi olan kişiler için zahmetli olabilir. Kuzukulağı polenine alerjinin belirtileri şunlardır:

  • alerjik rinit
  • sulu ve kaşıntılı gözler (alerjik konjonktivit)
  • baş ağrısı
  • nadiren astım
Önemli

Kuzukulağı - tüketim için kontrendikasyonlar. Kuzukulağı kim yememeli?

Böbrek hastalıkları, romatizma ve kemik erimesi ile mücadele eden kişiler kuzukulağı bırakmalı. Safra kesesi hastalıklarında oksalat kaynağı olan diyet ürünleri sınırlandırılmalıdır.

Kuzukulağı - mutfakta kullanın

Polonya'da kuzukulağı, bu bitkinin doğranmış yapraklarından ve kremadan yapılan geleneksel kuzukulağı çorbasının temelidir.

Polonya mutfağında en çok kuzukulağı kullanılır.

Öte yandan Fransa'da balıklara tipik bir katkı olan kuzukulağı sosu popülerdir. Kuzukulağı sosu çorba gibi hazırlanır, sadece biraz daha kalındır.

Serbest oksalik asit ve çözünebilir tuzlarından gelen kendine özgü ekşi tadı, onu ilkbahar / yaz salatalarına ideal bir katkı yapar.

Kuzukulağı alırken genç, sert yapraklar seçin. Kuzukulağı tüketmeden önce dikkatlice seçmeniz, uçlarını kesmeniz ve yıkamanız gerekir.

Kuzukulağı yemekleri hazırlarken oksalik asidin zararlı etkilerini az altmak için yumurta, kefir veya krema gibi kalsiyum yönünden zengin besinler eklemeyi unutmayın.

Kuzukulağı çorbası tarifi

Kaynak: x-news / Yemek yapmayı seviyorum

Kuşkonmaz ve koyun peynirli kuzukulağı salatası tarifi

Kaynak: x-news / Dzień Dobry TVN

Kategori:

Ne yersin