Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Paleo diyeti Dr. Lorena Cordaina'nın kökleri tarihöncesine dayanmaktadır. Ama şu anda kilo verme diyetleri ile bir hit! Karbonhidratlar için "avlanmak" yerine, diyetinizdeki protein miktarını artırmanızı emrediyor. Ve onları sebze ve meyvelerle tamamlayın. Paleo diyetinin kurallarına göz atın.

Paleo diyetiDr. Lorena Cordain "Paleo Diyeti" kitabında. Yaratıldığımız diyet sayesinde kilo verin ve sağlıklı yaşayın ”(Wydawnictwo Literackie 2011) doğrudan kendi ekibinin ve aynı zamanda diğer bilim adamlarının yaptığı araştırmaların sonuçlarına atıfta bulunur. Bu sayede Cordain'e göre, ilkel insanların diyetini oldukça doğru bir şekilde yeniden yapılandırmayı başardı, yani - onun görüşüne göre - vücudumuz için en uygun olanı, sağlıklı ve ince kalmamızı sağlıyor.

Paleo diyeti: tarih öncesi avcılar gibi zayıflama

İlkpaleo diyetibitki ve hayvan tüketimi arasında bir denge içerir. İkinci olarak, protein, yağ ve karbonhidratların doğru oranlarını belirler: tipikkilo verme diyetlerinden daha fazla protein ve daha az karbonhidrat olmalıdır . Bu diyetin temel ürünleri yağsız et (geyik eti, deniz ürünleri idealdir), nişasta içermeyen meyve ve sebzelerdir (yani patateslerin üzeri çizilir).

En başından beri insan bir avcı-toplayıcıydı. Avlayıp yerde, suda, ağaçlarda bulduklarını yedi. Yaklaşık 2,5 milyon yıl sürmüş, bu süre zarfında vücudumuz mükemmel bir şekilde adapte olmuş ve bu şekilde elde edilen ürünlerden gerekli enerji ve gücü kullanmayı öğrenmiştir. Ancak yaklaşık 12 bin. yıllar önce sözde insanın yaşam biçimini değiştiren ve sürekli hareket eden bir avcı-toplayıcı olmaktan çıkıp yerleşik bir yetiştirici-çiftçiye dönüşen büyük neolitik devrim. Bu gerçeğin geniş kapsamlı sonuçları oldu: gıda fazlaları ortaya çıktı ve zamanla daha fazla işlenmeye başladı. Ve adam - kilo almaya başladı.

Dr. Loren Cordain: “Arabalarımız onlar için doğru yakıtla çalışıyor. Depoya su döküldüğünde, motor için etkisi felakettir. Benzer bir ilke insanlarda da görülebilir - yabani bitkilerden ve hayvansal ürünlerden tahrikte en iyi şekilde performans gösterecek şekilde programlandık.

Neden? Çünküinsan vücudunun genetik gelişimi ve evrimi ve dolayısıyla bireysel gıdaları sindirme ve özümseme yeteneği, uygarlığın ilerlemesinden binlerce, hatta milyonlarca kat daha yavaş ilerliyor. Bu da demek oluyor ki bugün seri üretilen, satılan ve tüketilen ürünlerin sindirimine uyum sağlama şansımız olmadı.

Günümüz diyetinin temelleri - tahıllar, süt ürünleri, rafine şeker, yağlı etler ve tuzlu, işlenmiş gıdalar - motorun metabolik mekanizması için su gibidir. Bu besinler motorumuzu tıkar, kilo almamıza, hastalık ve halsizliklere neden olur.

Paleo diyeti: kurallar

Bundan öğrenerek, 1985 yılında Atlanta'daki Amory Üniversitesi'nden Dr. S. Boyd Eaton, Taş Devri atalarımızın ne yediğine dair bilgilere dayanarak, genetik yapınıza uygun ideal bir diyetin geliştirilebileceğini teorileştirdi. ve modern insan organizmasının ihtiyaçları.

Düşüncesi Dr. Loren Cordain tarafından geliştirildi ve yüzyılın başında sözde paleo diyeti. Bir yandan yüksek protein içeriğine odaklanırken, diğer yandan karbonhidratları güçlü bir şekilde az altır.

Paleo diyetinin temeli yağsız ettir. En iyisi, çünkü orijinal kalıplara en yakın olanı oyundur. Deniz ürünleri gibi, yaklaşık yüzde 80'ini içerir. proteinler ve yüzde 20. şişman. Bununla birlikte, nispeten yüksek fiyat ve sınırlı tedarik, yağsız çiftlik etini temel yapmaktadır. Ama - ve bu çok önemli - işlenmemiş et.

İşlenmiş et ürünleri (sosis, öğle yemeği eti) menüden tamamen çıkarılmalıdır - yağ içeriği yüzde 75'e ve sadece yüzde 25'e ulaşır. bu protein! Ancak paleo diyeti, işlenmemiş çiftlik etinde bulunan doymuş yağı tamamen ortadan kaldırmaz. Tabii ki, öncelikle iyi yağlara, yani esas olarak tekli doymamış (ör. zeytin, fındık, avokado) ve çoklu doymamış omega-3 (ör. balık) ve omega-6 (ör. bitkisel yağlar) üzerine odaklansa da.

Meyve ve sebzeler, insan diyetindeki birincil karbonhidrat kaynağı olan paleo diyetinin eşit derecede önemli bir parçasıdır. İçerdikleri doğal antioksidanlar, fitohormonlar ve lifler, vücudu kalp hastalıkları, kanser ve osteoporozla mücadelede destekler. Hasat edilen ve çiğ yenen vahşi çeşitleri, ilkel insanların gıdalarına önemli bir katkı sağlıyordu. Aynı zamanda nişasta bakımından fakirdirler ve kan şekerini ve insülin seviyelerini normalleştirirler.

bunu yapma

Paleo diyetinde şunlardan kaçının:

  • işlenmiş et ürünleri (sosis, öğle yemeği eti)
  • işlenmiş tahıl ürünleri (ekmek, rulo, kek, pizza, makarna)
  • tüm tahıllardan
  • patates
  • süt ürünleri
  • rafine şeker ve türevleri

Paleo diyetindeki her şey mantıklı değil

Dr. Ancak Cordain şüphe uyandırıyor. Örneğin şunları yazıyor: “Çoğu insan Paleolitik insanların ne kadar sağlıklı olduğunun farkında değil. İnce, fiziksel olarak formda, Batı ülkelerinin sakinlerinin kalp hastalıklarını ve diğer rahatsızlıklarını bilmiyorlardı ”. Bununla birlikte, Taş Devri'ndeki insanların ortalama yaşam beklentisinin yaklaşık 30 yıl olduğunu ve yukarıda belirtilen açıklamanın esas olarak genç avcıları ilgilendirdiğini hatırlamakta fayda var. Ve daha da önemlisi, ince, atletik figürleri öncelikle uzak av gezileriyle ilişkili çok büyük miktarda hareketle, genellikle oyundan sonra saatlerce süren kovalamalarla şekillendi.

Ancak, sonuçta, çocuklara ve ateşe bakmak için kamplarda kalan kadınlara gelince, Paleolitik Venüs'ün (Willendorf, Hohle Fels veya Tan-Tan'dan) idealleştirilmiş hallerini tasvir eden heykellerini hatırlamaya değer. görüntü: geniş kalçalar, belirgin göğüsler, karınlar ve uyluklar. Bu, paleo diyetini (aynı zamanda tüm diğerlerini) kullanırken, iyi görünüm ve esenlik için en önemli faktörlerden birinin fiziksel aktivite olduğu anlamına gelir. Bir süpermarkette sağlıklı yiyecek ararken bile.

aylık "Zdrowie"

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Zayıflama