Mango - beslenme özellikleri. Mango nasıl soyulur ve yenir?

Mango, Hindistan'da 4 bin yıl önce özellikleri ve besin değerleri takdir edilen egzotik bir meyvedir. 16. yüzyılda Avrupa'ya geldi, ancak bilim adamları, mangoların belirli kanserlerin gelişimini önleyebildiğini ve kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürdüğünü gösteren çok sayıda çalışma yürüttüler. Ek olarak, boğaz ağrısı ve ses kısıklığını yatıştırır. Mangoların başka neler yapabileceğine bir bakın.

Mangoegzotik birmeyvedir , Hindistan'dan gelir ve burada 4.000 yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. Hindular tarafından tanrıların meyvesi olarak adlandırılır. Avrupalılar sıra dışı tadını ancak 16. yüzyılın başında - büyük coğrafi keşifler sırasında öğrendiler. Bugün mango Avrupa'nın yanı sıra Amerika, Afrika, Avustralya ve Okyanusya'nın tropikal bölgelerinde yetiştirilmektedir.

Mango meme ve kolon kanseri gelişimini engelleyebilir

Mango meme ve kolon kanserinin büyümesini engelleyebilir. Bunlar, ErekAlert web sitesi tarafından yayınlanan Texas AgriLife Research'ten bilim adamlarının evlilik araştırmasının sonuçları. Çift, mango özlerini akciğer, lösemi, prostat, meme ve kolon gibi çeşitli kanser hücreleri üzerinde test etti. Sağlıklı hücreleri etkilemezken, son iki tümörün hücrelerinin büyümesini apoptoz (hücre ölümü) yoluyla en etkili şekilde engelledikleri ortaya çıktı. Hepsi polifenollerin (özellikle gallotaninlerin) içeriği sayesinde. Ancak kalan neoplazmalarda etkiler daha zayıftı.

Mango metabolik sendromu önleyebilir

Amerikan Deneysel Biyoloji Dernekleri Federasyonu (FASEB) toplantısında sunulan bir araştırmaya göre, her gün mango yemek, kendi başına kan şekeri açısından zengin olmasına rağmen, kan şekerini düşürmeye yardımcı olabilir. . Ancak araştırma insanlarda değil farelerde yapıldı ancak araştırma sonuçları yine de tip 2 diyabetli hastalara umut veriyor.

Mango, kalsiyum oksalat ürolitiazisi olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.

Ek olarak, mango yemek, insülin direncini az altmaya ve glikoz toleransını iyileştirmeye yardımcı olur - Oklahoma Üniversitesi'nden bilim adamlarını savunuyor ve bu egzotik meyve sayesinde lipit seviyelerinin de düzenlendiğini ve dolayısıyla da düzenlendiğini ekliyor.- kardiyovasküler hastalık geliştirme riski azalır. Bu, bir adım daha ileri giderek mangoların hem kolesterol hem de diyabet için bazı ilaçlardan daha iyi çalıştığını ekleyen Queensland Üniversitesi'ndeki uzmanlar tarafından onaylandı.

Ayrıca mango, yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olan çok miktarda potasyum içerir.

Böylece mango yemek, yüksek seviyelerde trigliserit, kolesterol, kan şekeri ve kan basıncını içeren metabolik sendrom geliştirme riskini az altabilir.

8 fotoğraftan oluşan galeriye bakınsenin için faydalı olacak

Mango besin değeri (100 g başına)

Enerji değeri - 60 kcal

Toplam protein - 0,82 g

Yağ - 0,38 g

Karbonhidratlar - 14,98 g (basit şekerler 13,66 dahil)

Lif - 1,6 g

Vitaminler

C Vitamini - 36,4 mg

Tiamin - 0.028 mg

Riboflavin - 0.038 mg

Niasin - 0.669 mg

Vitamin B6 - 0.119 mg

Folik asit - 43 µg

Vitamin A - 1082 IU

E Vitamini - 0.90 mg

Vitamin K - 4.2 µg

Mineraller

Kalsiyum - 11 mg

Demir - 0.16 mg

Magnezyum - 10 mg

Fosfor - 14 mg

Potasyum - 168 mg

Sodyum - 1 mg

Çinko - 0,09 mgŹ

Veri kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Afrika mango şişman avcısı?

Kamerunlu bilim insanlarının yaptığı araştırmaya göre, Afrika mango çekirdeği ekstresi, fazla kilolardan hızlı bir şekilde kurtulmanızı sağlıyor. Şu anda, tablet şeklindeki bu ekstrakt, ABD'de zayıflama için diyet takviyeleri arasında bir hit.

Ancak, diğer bilim adamları bu raporlara şüpheyle bakıyorlar. Ekin bir keşif olmadığını savunuyorlar. Bu egzotik meyvenin tohum özü, zayıflama özellikleriyle uzun zamandır bilinen lif içerir. Ayrıca kullanımının tamamen güvenli olduğundan %100 emin değildir. Ekstrakt büyük miktarda lif içerir, bu nedenle böyle bir dozun temel minerallerin ve besinlerin emilimini ve ayrıca bağırsakların uygun perist altizmini engelleyip engellemediğini kontrol etmek gerekir. Şimdilik ek kullanımının da yan etkilere neden olabileceği biliniyor.

DAHA FAZLA BİLGİ>>Kilo kaybı için Afrika mangosu - gerçekten etkili ve güvenli mi?

Önemli

Mango alerjiye neden olabilir!

Mango alerjiye neden olabilir. Alerjisi olanlarda, meyveyi yedikten kısa bir süre sonra cilt tahrişi, şişmiş dudaklar ve kızarıklık görülebilir. Aşırı durumlarda, belkihatta anafilaktik şok geçirin.

İYİ BİLİNMESİ GEREKENLER>>GIDA ALERJİSİNİ neler tetikleyebilir? Gıda alerjisine neden olan ürünlerin listesi

Boğaz ağrısı için mango suyu

Mango suyu tahriş olmuş boğazın yenilenmesini hızlandıracak ve ayrıca ağrıyı ve rahatsız edici ses kısıklığını gidermeye yardımcı olacaktır.

Mango - kozmetikte kullanım

Mango yağınemlendirici ve yenileyici özelliklere sahiptir, bu nedenle kuru, olgun ciltlerin bakımı için önerilir. Şu anda, yağ genellikle kremlerde ve losyonlarda, ayrıca şampuanlarda ve saç kremlerinde kullanılmaktadır.

Mango - mutfakta kullanın. Mango nasıl alınır ve yenir?

İyi, olgun mangolar yeşil, sarı ve kırmızı tonlarında olmalıdır (yalnızca yeşil veya çok kırmızı olanlardan kaçının) ve yeterince yumuşak olmalıdır - meyveye parmağınızla bastırmanız yeterlidir - eti bükülmelidir. Ayrıca meyvenin kabuğu sert ve yapışkan olmamalıdır. Kaliteli mango, sapın ucundaki hoş kokuyla da kanıtlanır.

Olgun mangolar portakal sarısı, tatlı, çok sulu ve ağızda tam anlamıyla eriyen kalın ete sahiptir. Bu sayede ferahlatıcı meyve salatalarının bir bileşeni olabilir. Onları limon suyu ve mangonun çok iyi gittiği zencefil ile süslemek en iyisidir. Ayrıca keklere, örneğin cheesecake'lere ek olabilir. Ayrıca jambon, kerevit, somon ve et yemeklerinin garnitürleri için de uygundur. Latin Amerika'da ise mangolar genellikle acı biber, tuz veya soya sosuyla tatlandırılır.

senin için faydalı olacak

Mango nasıl soyulur ve dilimlenir?

Satın alınan mangolar akan su altında iyice yıkanmalıdır.

Bir mangoyu soymak için meyveyi kuyruğu aşağı gelecek şekilde dik konuma getirin. Daha sonra meyveyi tutun ve bıçağı taş boyunca hareket ettirerek geniş kenarlarını kesin. Daha sonra eti bu şekilde kesin, ızgara şeklinde kesmeniz ve ardından kesilen etli kısım ile deriyi ters çevirmeniz yeterlidir. Mango küpleri birbirinden kendi kendine ayrılmalıdır. Şimdi tek yapmanız gereken deriden et küplerini kesmek. Meyvenin kalan kısımları taştan çıkarılmalıdır.

Başka bir yol daha var - sadece mangoyu ikiye bölün, çekirdeği çıkarın ve posayı bir kaşıkla yiyin.