Köri çok aromatik bir baharattır, özellikle Hint mutfağından gelen baharatların bir karışımıdır. Onunla birlikte en popüler yemek muhtemelen köri tavuktur. Bu egzotik baharat sadece mutfakta değil, bilimsel araştırmalar da dahil olmak üzere birçok iyileştirici özelliği olduğunu gösterdiğinde kendini kanıtlayacaktır. dolaşım sistemini koruyucu etkisi vardır, eklem ağrılarını az altır, antibakteriyel etkisi vardır, kanser riskini az altır. Körinin başka hangi özelliklere sahip olduğunu kontrol edin.

Köribaharatlı birbaharattır , özellikle sarı veya kırmızı renkli bir baharat karışımıdır. Köri Güney Asya'dan geliyor ve başlangıçta Uzak Doğu mutfaklarında kullanılıyordu, ancak şimdi Avrupa mutfaklarında daha sık görülüyor. Onunla birlikte en popüler yemek muhtemelenkörili tavuktur.Körinin bileşimi bölgeye ve tercihlere göre biraz değişir.

İçindekiler:

  1. Köri - kompozisyon
  2. Köri kanseri önler
  3. Köri kansızlığa iyi gelir
  4. Köri kardiyovasküler hastalıkları önler
  5. Köri ve besin değerleri
  6. Köri glikoz seviyelerini düşürür
  7. Alzheimer hastalığında köri
  8. Köri iskelet sistemini destekler
  9. Köri bakterilerle savaşır
  10. Körili anti-inflamatuar etki
  11. Köri - yan etkiler
  12. Köri - mutfakta kullanın
  13. Köri - evde köri nasıl yapılır?

Köri - kompozisyon

Körilerde en çok kullanılan malzemeler şunlardır:

  • zerdeçal
  • çemen otu
  • kişniş
  • Roma kimyonu
  • tarçın
  • karanfiller
  • hindistan cevizi
  • anason
  • zencefil
  • acı biber ve karabiber
  • kakule
  • sarımsak
  • hardal
  • biber

Köri kanseri önler

Düzenli olarak köri yemek, DNA'nın hasar gördüğü erken aşamalardan birinde büyümesini durdurarak kanseri önlemede faydalı olabilir. Ayrıca kurkumin, insan prostat kanseri hücrelerinde PSA ekspresyonunu az altır.

Köri kansızlığa iyi gelir

Köri mükemmel bir demir kaynağıdır, 100 g bu baharatın içeriği bir yetişkinin günlük ihtiyacının neredeyse iki katıdır. Demir, hemoglobinin ana bileşenidiroksijenin taşınmasında yer alır.

Köri kardiyovasküler hastalıkları önler

Köri, lipid profili üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, çemen içeriğinden dolayı kan kolesterolünü düşürebilir. Ayrıca kakulenin varlığı sayesinde köri kan damarlarını genişletir, kan damarlarındaki gerilimi az altır, bu da kan basıncını düşürür, böylece kalp krizi ve felç riskini az altır.

Bilmeye değer

Köri - besin değerleri (100 g / 1 g cinsinden)

Kalori değeri - 325 kcal Protein - 14,29 g Yağ - 14,01 g

- doymuş yağ asitleri 1.648 g - tekli doymamış yağ asitleri 8.78 g - çoklu doymamış yağ asitleri 3.056 g

Karbonhidratlar 55,83 g Lif 53,2 g

Mineraller(bir yetişkin için RDA'nın %'si)

Fosfor - 367,0 mg (%52) / 3,67 mg (%0,52) Potasyum - 1170 mg (%33) / 11,70 mg (%0,33) Sodyum - 52,0 mg (%3) / 0,52 mg (%0,03) Kalsiyum - 525,0 mg (%53) / 5,25 mg (%0,53) Demir - 19,10 mg (%191) / 0,191 mg (%1,91) Magnezyum - 255.0 mg (%64) / 2,55 mg (%0,64) Çinko - 4,7 mg ( %43) / 0.047 mg (%0.43) Bakır - 1, 2 mg (%133) / 0.012 mg (%1.33) Selenyum - 40,3 µg (%73) / 4.03 µg (%0,73)

Vitaminler

B1 Vitamini - 0,176 mg (%14) / 0,00176 mg (%0,14) B2 Vitamini - 0,200 mg (%15) / 0,002 mg (%0,15) Niasin - 3,260 mg (%20) / 0,026 mg (0,20) %) B6 Vitamini - 0,105 mg (%8) / 0,00105 mg (%0,08) B12 Vitamini - 0,0 µg (%0) / 0,0 µg (%0,0) C Vitamini - 0,7 mg (%9) / 0,077 mg (%0,09) A Vitamini - 1,0 µg (%0,1) / 0,01 µg (%0,001) D Vitamini - 0,0 µg (%0) / 0,0 µg (%0) E Vitamini - 25,24 mg (%252) / 0,2524 mg / (%2,52) Folatlar - 56,0 µg (%14) / 0, 56 µg (%0,14)

USDA Besin Değeri, Tavsiye Edilen Günlük Ödeneğin Yüzdesi: Beslenme Standartları, IŻŻ Değişikliği, 2022

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bul

Köri glikoz seviyelerini düşürür

Çalışmalar, egzersizle birlikte düzenli olarak köri tüketiminin sağlıklı insanlarda açlık şekerini az alttığını göstermiştir. Ayrıca kurkumin etken maddesi olan kurkumin'in anti-inflamatuar özelliklerinden dolayı kan şekeri seviyelerindeki ani yükselmeleri önlediği hayvan çalışmalarında kanıtlanmıştır.

Alzheimer hastalığında köri

Köri içeriği sayesindeZerdeçalın Alzheimer hastalarında köriler üzerinde faydalı etkileri olduğu bildirilmiştir. Düzenli olarak köri tüketen yaşlı insanlar daha iyi bilişsel işlevler gösterdi. Kurkumin (zerdeçalın aktif bileşiği) nöroprotektif, anti-amiloid ve anti-inflamatuar etkilere sahiptir. Curcumin, nöral progenitör hücrelerin proliferasyonunu uyarır ve nörotransmiterler olan serotonin ve dopamin düzeylerini modüle eder.

Köri iskelet sistemini destekler

Köri kemik mineralizasyonunu hızlandırır, kemik kaybını az altır ve kırıklardan sonra kemik yenilenmesini hızlandırır. Bu etki, köri ve minerallerde bulunan zerdeçal ile şartlandırılmıştır.

Köri bakterilerle savaşır

Körideki kişniş antibakteriyel özelliklere sahiptir. Escherichia coli dahil olmak üzere bakterilerin büyümesi üzerinde engelleyici bir etkiye sahiptir.

Körili anti-inflamatuar etki

Körideki zerdeçal iltihabı az altır. Zerdeçalın anti-inflamatuar özellikleri eklem iltihabını az altır ve romatoid artrit ile ilişkili eklem ağrısını hafifletir.

Önemli

Köri - yan etkiler

Köri güçlü bir pıhtılaşma önleyicidir, bu nedenle kan sulandırıcı kullanan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Ayrıca köri, ağrıyı artırabileceğinden safra kesesi taşı ve kanal taşı olan kişiler için önerilmez.

Köri - mutfakta kullanın

Köri yemeklerde baharat olarak kullanılır. Köri, yemeklere aromatik bir koku ve sarı bir renk verir. Pirinç ve et yemeklerini baharatlamak için ve et veya balık soslarına ek olarak kullanılırlar. Ayrıca köri çorbaları ve salataları baharatlamak için kullanılabilir. Köri, karidesler ve vejeteryan yemekleri için baharat olarak mükemmeldir, örneğin tofu ile baharatlamak için.

Köri - evde köri nasıl yapılır?

Evde kolayca köri karışımı hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olacak: öğütülmüş kişniş (4 çay kaşığı), zerdeçal (2 çay kaşığı), kimyon (1 çay kaşığı), karabiber (1 çay kaşığı), kırmızı biber baharatı (1/2 çay kaşığı), kakule (1/2 çay kaşığı), tarçın ( 1/4 çay kaşığı) ve öğütülmüş zencefil (1/4 çay kaşığı). Tüm malzemeleri toz haline gelene kadar karıştırın, sıkıca kapatılmış bir kapta kuru ve serin bir yerde saklayın.

baharatlı köri

Kaynak: x-news / Yemek yapmayı seviyorum

Kategori:

Ne yersin