Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kırmızı et sağlıklı mı yoksa zararlı mı? Kırmızı et hakkında birçok teori var. Bunlardan birine göre kırmızı et diyetten sınırlandırılmalı veya tamamen çıkarılmalıdır. Diğerleri, vücudun düzgün çalışması için gerekli olduğunu iddia ediyor. Gerçekten nasıl bir şey? Bu soru "Önleyici Kardiyoloji 2016" konferansında uzmanlar tarafından yanıtlandı.

Kırmızı et sağlıklı mı , yoksazararlı mı ? Bu son derece tartışmalı bir konudur. Kırmızı etin savunucuları, vücudun düzgün çalışması için gerekli olduğunu söylüyor. Karşıtları ise kırmızı etin kardiyovasküler hastalıkların gelişimine yol açabileceğini gösteren bilimsel araştırmalara atıfta bulunuyor. En sağlıklı beslenmenin sebze, meyve, balık ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar açısından zengin bir Akdeniz diyeti olarak görülmesinin bir nedeni var. Girit diyeti ayda bir kez tüketilmesine izin vermesine rağmen, içinde neredeyse hiç et yoktur. Bunun kardiyovasküler hastalıkla ilişkisi nedir?

Kırmızı et sağlıklı mı?

- Etin kardiyovasküler sistem üzerindeki olumsuz etkileri konusunda herhangi bir tartışma yoktur. Son sağlıklı beslenme piramidinin kanıtladığı gibi, nadiren yememiz gereken bir üründür. Et, temel olarak tamamlayıcı protein açısından zengin, ancak bitkilerden elde edilebilen eksiksiz bir amino asit seti içeren bir üründür. Bunları tek bir bitkiden elde etmenin zor olduğunu ve diyeti gerekli tüm besin maddelerini destekleyecek şekilde oluşturmanız gerektiğini belirtmekte fayda var. Ayrıca etindoymuş yağbakımından zengin olduğunu, tüketiminin Avrupa Kardiyoloji Derneği yönergelerine göre sınırlandırılması gerektiğini ve geviş getiren etinin özellikle olumsuz trans yağlar. Et tüketimi en aza indirilmeli, hatta tamamen ortadan kaldırılmalıdır - diyor Doç. n. med. Daniel Śliż, Varşova Tıp Üniversitesi 3. İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Bölümü'nden.

Nadiren kırmızı et yemeliyiz - diyor Dr. Daniel Śliż.

- Doymuş yağ içeren ürünler lipid metabolizmasını bozar ve bunun sonucunda damar sertliği, kalp krizi, felç ve ömrün kısalmasına katkıda bulunur. Temelinde sebzeler olan besin piramidinin temeli et değildir,özel yağlar. Diyette hayvansal ürünleri bitkisel ürünlerle değiştirmek gerekir - prof. Artur Mamcarz, Varşova Tıp Üniversitesi 3. İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Anabilim Dalı Başkanı, Varşova'daki SOLEC Hastanesi.

AYRICA BAKIN>>Etin yumuşak ve sulu olması için nasıl pişirilir?

Kırmızı et gerçekten acıtıyor mu?

Prof. Andrzej Pająk - Krakow'daki Jagiellonian Üniversitesi Collegium Medicum, Halk Sağlığı Enstitüsü, Epidemiyoloji ve Nüfus Araştırmaları Bölümü başkanı. Onun görüşüne göre, çekişme noktası, vejeteryan bir diyetin ortalama bir diyetten daha iyi olup olmadığı ve kardiyovasküler hastalık riskini artırıp artırmadığı sorusuyla ilgili değildir. Uzmanın iddia ettiği gibi sorun, vejetaryen bir diyetin et tüketimini sınırlandırmayı öneren bir diyetten daha iyi olduğuna dair yeterli kanıt olup olmadığı sorusuna cevap bulmaktır.

Vejetaryen bir diyetin mucizevi özellikleri üzerine hiçbir klinik çalışma yoktur, ancak uzmanların belirttiği gibi, makul derecede dengeli bir vejetaryen diyet vücutta yeterli protein seviyelerini sağlayabilir.

- Çeşitli vejetaryen yaşam biçimlerinin yüzyıllardır insanlığa eşlik ettiğini fark etmemek mümkün değil ve onları açıkça eleştirmekten kaçınmak güçlü bir argüman. Bununla birlikte, Polonya kültür çevrelerinde bilimsel topluluklar tarafından önerilen az miktarda etli bir diyetten vejeteryan diyetin sağlık üzerinde daha güçlü bir etkisi olduğuna dair kanıt bulunmadığından, prosedürü buna göre popülerleştirmek oldukça önemlidir. bu tavsiyelere. Bu nedenle, oldukça yaygın aterojenik diyeti (ateroskleroz gelişimine yatkın) terk etmek ve et tüketimini sınırlamak bir uzlaşmadır - prof'u önerir. Örümcek.

Öneririz

Yazar: Time S.A

  • Evden çıkmadan diyet yapılabilir
  • Diyet türüne göre uyarlanmış alışveriş listeleri
  • 2000'den fazla öğün içeren temel
  • Malzemeler hakkında gerekli bilgiler
  • Beslenme uzmanı bakımı
  • Diyeti antrenman planına entegre etme imkanı
Daha fazlasını bul

Et - kızartılıp ızgara yapılmaması daha iyi

Her üç doktor da et yeme sorununun et seçimiyle değil, hazırlanma yöntemiyle de bittiği konusunda hemfikir. Uzmanlar, kolesterol seviyemizi olumsuz etkileyen ve kansere neden olan kızartma ve ızgara yapmamalarını tavsiye ediyor. En iyi seçenek buğulanmış veya kavrulmuş et.

- Birisi eti seviyor ve onu diyetten çıkaramıyorsa, mümkün olduğunca az işlenmiş hale getirmeyi unutmayın. Kızartmaktan kaçının,Uzun süre ızgara yapın ve onları mükemmel bir protein ve sağlıklı yağ kaynağı olan deniz balığı ile değiştirmeye değer. Balıkların yanlış pişirildiğine dair görüşleri sık sık duyarız, ancak insanları yemekten vazgeçirmeyelim. Yağlı balık yemek, kara hayvanlarından elde edilen kırmızı etten daha faydalıdır ve birini seçerseniz, sadece daha az yağ içeren yağsız et yemeye çalışın. Ne yazık ki, etin türünden bağımsız olarak, her biri çok fazla kolesterol içerir - prof.

Diyetisyen et kanserojenliği konusunda

Kaynak: x-news.pl/TVN

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Ne yersin