Kabak çekirdeği yağı birçok sağlık özelliğine sahiptir, bu nedenle alternatif tıpta kullanılmıştır. Kabak çekirdeği yağı başta parazitler olmak üzere prostat ve idrar yolu hastalıkları için önerilir. Kozmetikte saçı güçlendirmek ve cildi nemlendirmek için kullanılır. Mutfakta, vanilyalı dondurmaya veya cheesecake'e kabak çekirdeği yağı eklenebilir. Kabak çekirdeği yağının etkilerini ve nasıl kullanılacağını kontrol edin.
Kabak çekirdeği yağısayesindesağlık özellikleriuzun süredir bulunduhalkta kullanılırtıp, dahil bir çare olarakparazitlere karşıgastrointestinal,prostatve idrar yolu iltihabı, üst solunum yolu enfeksiyonları ve alerjiler. Bazıları, düzenli olarak tüketildiğinde aterosklerozu, vücut zayıflığını ve depresyonu önleyebileceğini iddia ediyor - bunların tümü faydalı doymamış asitlerin içeriği sayesinde. Bununla birlikte, kabak çekirdeği yağının yağ asidi profili, yaygın olarak inanıldığı kadar elverişli değildir. Kabak çekirdeği yağı yüzde 18,8. doymuş yağ asitlerinden oluşur. Geri kalanı, yüzde 33.4 olan doymamış yağ asitleridir. tekli doymamış asitlerden oluşur ve yüzde 47,8'dir. çoklu doymamış asitler
Kabak çekirdeği yağı ayrıca A, E, D ve B vitaminleri içerir.Ayrıca selenyum, potasyum ve çinkonun yanı sıra skualen ve fitosterol gibi diğer maddeleri de içerir.
Çoklu doymamış yağ asitlerinin çoğunluğu omega-6 yağ asitleridir. Ne yazık ki, kabak çekirdeği yağı eser miktarda omega-3 yağ asidi içerir (yaklaşık %0.5). Öte yandan, diğer çalışmalarda kabak çekirdeği yağında linolenik asit (omega-3 grubundan) varlığına rastlanmamıştır. Sonuç olarak, omega-6'nın omega-3 yağ asitlerine oranı çok elverişsizdir. Omega-3 eksikliği ile birlikte omega-6 açısından zengin gıdaların aşırı tüketiminin, meme kanseri (özellikle menopoz sonrası kadınlarda) gibi neoplazmların gelişimini destekleyebileceği kanıtlanmıştır. Bu nedenle, kabak çekirdeği yağı tüketimini artırmaya karar verirken, uygun bir omega-6 yağ asitleri oranını korumak için linolenik asit eksikliğini tamamlamayı (takviye etmeyi) unutmamalısınız.omega-3.
Parazitler için kabak çekirdeği yağı
Modern fitoterapikabak çekirdeği yağının sindirim sistemi parazitlerine karşıkullanılmasını önermektedir. İçerdiği cucurbitacin adı verilen alkaloidler, gastrointestinal parazitlerin (tenya, yuvarlak solucan veya kıl kurdu) sinir sistemine zarar verir ve vücuttan atılma sürecini hızlandırırken diğer toksik maddeleri de uzaklaştırır. Kabak çekirdeği yağı mide ve bağırsak mukozasını tahriş etmez, bu nedenle sindirim sisteminin çalışması için güvenlidir.
Prostat bezi için kabak çekirdeği yağı
Kabak çekirdeği yağı, iyi huylu prostat hiperplazisi (hipertrofinin erken evrelerinde), idrara çıkma bozuklukları veya potens bozuklukları için önerilen erkekler için diyet takviyelerinin bir bileşenidir. Bu tür müstahzarların prostat bezinin düzgün çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve idrara çıkma sürecini normalleştirir. Bu özellikler, balkabağı yağında (özellikle beta-sitosterol) bulunan ve seks hormonlarına çok benzeyen fitosterollerden kaynaklanmaktadır. Prostatın düzgün çalışmasından uygun dihidrotestosteron (DHT) seviyesi sorumludur. Fitosterollerin görevi, prostat bezinin ağırlığında bir azalmaya yol açan aşırı DHT konsantrasyonunu az altmak ve sonuç olarak prostat hipertrofisi ile ilişkili hoş olmayan rahatsızlıkları hafifletmektir.
Kabak çekirdeği yağı - mutfakta kullanın
Kabak çekirdeği yağının karakteristik bir ceviz aroması ve aroması vardır. Ek olarak, koyu yeşil rengi ile ayırt edilir ve bu da onu en koyu yağlardan biri yapar. Hepsi, karotenoidlerinkinden altı kat daha fazla olan klorofil pigmentlerinin içeriği nedeniyle.
Yağ kızartılmamalıdır, çünkü yüksek sıcaklık içerdiği sağlığa faydalı maddeleri yok eder. Kabak çekirdeği yağı sadece soğuk olarak, ekmeğe, sebzeye, süzme peynire, haşlanmış yumurtaya, ayrıca salatalara, salatalara ve doğrudan tüketime ek olarak kullanılır. Kabak çekirdeği yağı tatlılarla iyi gider - vanilyalı dondurma veya peynirli kekin lezzetini zenginleştirebilir (Avusturya'da ünlü Viyana cheesecake'ine eklenir).
Kabak çekirdekleri kurutulur ve ardından öğütülür, tuzlu su ile karıştırılır ve kavrulur. Son adım yağın soğuk preslenmesidir.
Kabak çekirdeği yağı, 20 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta kuru ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Genellikle oksitlenen ve çabuk bozulan yağ asitlerinin yüksek içeriğine rağmen, yağ en fazla 10 gün saklanabilir. 3 aya kadar (tabii ki kapalı bir pakette). Hepsi antioksidan içeriği sayesinde(esas olarak E vitamini). Buzdolabında saklanan yağ, çıkardıktan kısa bir süre sonra kaybolacak olan kalınlaşabilir.
Kabak çekirdeği yağı - kozmetikte kullanım
Kabak çekirdeği yağı cilde masaj yaparak uygulanır, cildi nemlendirir, gerginliğini artırır, kırışıklıkları az altır, akne ile mücadeleyi destekler, tahrişleri yatıştırır ve yenilenme sürecini destekler. Avantajlarından bir diğeri de selülit önleyici tedavileri desteklemesidir. Ek olarak, çatlaklar da dahil olmak üzere yara izleriyle başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Cildin rengine katkıda bulunabilecek koyu ve yoğun renk nedeniyle, kullanmadan önce az miktarda su veya başka bir hafif yağ ile seyreltmek daha iyidir.
Kabak çekirdeği yağıda olumlu bir etkiye sahiptirsaçlar üzerinde . Onları daha güçlü ve parlak yapar ve uçları daha az bölünmüştür.
Kaynakça:
1. Łoźna K., Kita A., Styczyńska M., Biernat J.,Medeniyet hastalıklarının önlenmesinde önerilen yağların yağ asidi bileşimi , "Hijyen ve Epidemiyoloji Sorunları" 2012, No. 93.
2. Walczak Z., Starzycki M.,Soğuk preslenmiş yağlardaki yağ asitlerinin profilinin fiziksel olarak aktif kişilerin beslenmesindeki önerileri bağlamında değerlendirilmesi , "Bromatologia i Chemia Toksykologiczna" 2013, Sayı 3
Öneririz
Yazar: Time S.A
Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!
Daha fazlasını bul