BETA-KAROTEN sadece güneşlenmek için değil. Beta-karoten eylemi

Beta-karoten veya provitamin A, yalnızca bronzlaşmayı hızlandırmakla kalmayan bir bileşiktir. Beta-karoten görmenin düzgün çalışmasını sağlar, bağışıklığı güçlendirir, ayrıca akne tedavisini destekler ve kırışıklıkların görünümünü geciktirir. Beta-karotenin hangi etkiye sahip olduğunu ve hangi ürünlerde bulunabileceğini kontrol edin.

Beta-karotençok önemli bir rol oynayankarotenoidler(turuncu, kırmızı ve sarı bitki pigmentleri) grubuna ait bir bileşiktir. vücutta önemli bir rol oynar. Beta-karotenprovitaminvitaminlerA , insan vücudunun (karaciğer enzimleri ve gerekli olan doymamış yağ asitlerinin yardımıyla) beta-karoten emilimi için) A vitamini üretir.

Beta-karoten ve bronzlaşma

Beta-karoten en çok bronzlaşmayı desteklemesiyle ünlüdür. Bu bitkisel boyanın bir kısmı ciltte depolanır, böylece daha uzun süre güneşten öpülmüş cildin keyfini çıkarabilirsiniz. Ayrıca beta-karoten, UV radyasyonuna duyarlılığı ve dolayısıyla cilt yanıkları riskini az altan ek bir "güneş kremi"dir (ancak bu, bir güneş koruyucu kremin yerini alabileceği anlamına gelmez!). Ayrıca provitamin A, genellikle bronzlaşmanın sonucu olan ciltte leke oluşumuna ve renk bozulmasına karşı koruma sağlar. Bu nedenle haftada 2-3 kez, güneşlenmeden en az 14 gün önce taze sıkılmış havuç suyunun (en zengin beta-karoten kaynaklarından biridir) içilmesi tavsiye edilir.

Beta-karoten ve akciğer kanseri ve diğer kanserler

Beta-karoten - tüm karotenoidler gibi - bir antioksidandır, yani zararlı oksidatif süreçleri inhibe eder ve böylece - kanser gelişimini önleyebilir. Karotenoid tüketiminin ağız, gırtlak, yemek borusu ve mesane kanseri gibi kanserlerin görülme sıklığını az altabileceği kanıtlanmıştır. Bazı bilim adamları, beta-karotenin akciğer kanserine karşı da koruma sağlayabileceğini savundular, bu nedenle sigara içenlerin onu yüksek dozlarda almalarını önerdiler. Bununla birlikte, daha sonra, sigara içenler tarafından artan beta-karoten tüketiminin, akciğer kanseri geliştirme riskini az altmadığı (ancak minimum düzeyde) artabileceği bulundu. Bu, "The New England" da yayınlanan bir araştırmanın sonucudur.Journal of Medicine ". Bu nedenle sigara içenlere beta-karoten takviyesi önerilmemektedir. Bu nedenle provitamin A preparatlarının ambalajında ​​şu uyarı yer almaktadır: "Sigara içen kişiler beta-karoten preparatlarını kullanmadan önce bir doktora danışmalıdır. "

Önemli

Tükettiğiniz beta-karoten miktarına dikkat edin. Daha yüksek dozların uzun süreli kullanımı ile cilt hafif sararabilir (karotenoderma veya zararsız havuç sarılığı olarak adlandırılır). Neyse ki, bu geri dönüşümlü bir süreçtir - provitamin A içeren preparatların kesilmesi yeterlidir.

Beta-karoten kalp hastalıklarını önleyebilir

Beta-karoten kötü kolesterol seviyesini düşürür. Böylece, atardamar duvarlarında kolesterol birikmesini önler ve böylece - aterosklerozu ve kalp krizi veya felç gibi başka kalp hastalıklarını önler. Bu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Harvard Üniversitesi Epidemiyoloji ve Beslenme Bölümü'nde profesör olan W alter Willett'e göre, günde bir havuç (ki bu bir beta-karoten deposudur) kötü kolesterol seviyelerini, kalp krizi riskini az altacak kadar düşürür. Yüzde 30. ve %70 inme.

Beta-karoten görme işlevini destekler

Beta-karoten, özellikle alacakaranlıkta görmenin düzgün çalışmasını sağlar. Beta-karotenin dönüştürüldüğü A vitamini, gözün retinasında bulunan ve alacakaranlıkta görmenizi sağlayan görsel pigmentin bir bileşenidir.

Ayrıca beta-karoten, yaşlılıkta körlüğün önde gelen nedeni olan makula dejenerasyonu riskini az altır. Ayrıca kseroftalmi (kuru göz sendromu) gelişimini engelleyebildiği ve lensin zarar görmesini ve katarakt oluşumunu engelleyebildiği de kanıtlanmıştır.

Beta-karoten - nerede bulunur? Besinlerdeki beta-karoten kaynakları

Beta-karoten sadece havuçta bulunmaz. Kabak, şeftali, kayısı, domates, biber, portakal gibi sarı ve kırmızı sebze ve meyvelerde olduğu gibi diğer portakallarda ve hatta yeşil sebzelerde de bulunur. brokoli, yeşil fasulye, ıspanak, marulda, karoten rengine yeşil bir boya - klorofil hakimdir.

sebzeler	beta-karoten içeriği mg / 100 gr ürün	meyve	beta-karoten içeriği mg / 100 gr ürün
havuç	9938	kuru kayısı	7842
lahana	5350	kayısı	1523
maydanoz, yapraklar	4510	kavun	1100
ıspanak	4243	çekirdeksiz erik, kuru	925
pazı	4020	şeftali	595
kuzukulağı	3848	erik	295
frenk soğanı	3400	kiraz	240
balkabağı	2974	karpuz	230
rezene	2100	bektaşi üzümü	160
hindiba	1586	portakal	114
marul	1153	nektarin	103
brokoli	920	mandalina	97

peynir mayası ve olgunlaştırılmış peynirler	beta-karoten içeriği mg / 100 gr ürün
Peynir, rokpol tam yağlı	391
Peynir, tam yağlı kaşar	286
Peynir, Tilsit tam yağlı	262
Peynirli, tam yağlı emaye	223
Peynir, tam yağlı brie	122
Peynir, tam yağlı salam	215
Peynir, gouda yağı	207
Yağlı Edam peyniri	201
Yağlı Tilsit peyniri	195
Peynir, tam yağlı avcılık	161
Peynir, Parmesan	107
Peynir, tam yağlı camembert	99
Beyaz peynir türü	60

et	beta-karoten içeriği mg / 100 gr ürün	süt ürünleri ve yumurta	beta-karoten içeriği mg / 100 gr ürün
sığır karaciğeri	950	krema, %30 yağ	187
ciğer sosisi	394	"Fromage" türünden doğal peynir	174
buzağı karaciğeri	160	tam yağlı süt, toz	149
tavuk ciğeri	21	UHT süt, %3,2 yağ	26
domuz karaciğeri	11	doğal yoğurt, % 2 yağ	13
domuz böbrekleri	8	tavuk yumurtası sarısı	29

fındık	beta-karoten içeriği mg / 100 gr ürün	tohumlar ve tahıllar	beta-karoten içeriği mg / 100 gr ürün	yağlar	beta-karoten içeriği mg / 100 gr ürün
antep fıstığı	140	kabak, tohumlar	228	ekstra tereyağı	380
ceviz	48	ayçiçeği tohumları	30	yayılmış süt yağı (eskiden kremalı tereyağı)	336
fındık	30	kakao %16, toz	12	karışık bitkisel ve hayvansal yağ, %60 yağ	278

Öneririz

Yazar: Time S.A

Vitamin ve mikro besin eksiklikleri ile mücadele eden kişiler için de geliştirilmiş olan Sağlık Rehberinin uygun çevrimiçi diyetlerinden yararlanın. Özenle seçilmiş bir diyet planı, bireysel beslenme ihtiyaçlarınıza cevap verecektir. Onlar sayesinde sağlığınızı yeniden kazanacak ve refahınızı artıracaksınız. Bu diyetler araştırma enstitülerinin en son tavsiyelerine ve standartlarına uygun olarak geliştirilmiştir.

Daha fazlasını bulÖnemli

Hamilelikte beta-karoten

Beta-karoten, hamilelik sırasında fazlalığı fetal kusurların gelişimine katkıda bulunabilecek A vitamininin bir öncüsüdür. Sonuç olarak, birçok anne adayı, bebeklerinin sağlığı hakkında endişelenmeden beta-karoten alıp alamayacaklarını kendilerine soruyor.

Vücut, beta-karoteni, bu bileşiğin tehlikeli aşırılıklarına yol açmadan, o anda ihtiyaç duyduğu miktarda A vitaminine dönüştürür. Bu nedenlebeta-karoten doz aşımıaşırı dozda A vitaminine yol açmaz. Hamilelik sırasında beta-karoten açısından zengin gıdaları tüketmek çocuğun gelişimi için tehlikeli değildir. Üstelik bu malzemeye olan talep o dönemde arttığı için şiddetle tavsiye edilir.

Ancak beta-karoten içeren vitamin preparatlarını (diğer tüm ilaçlar ve diyet takviyeleri gibi) almadan önce doktorunuza danışın.

Bir uzmana göreBarbara Grzechocińska, MD, PhD, kadın doğum uzmanı jinekolog, Varşova Tıp Üniversitesi 1. Bölüm ve Doğum ve Jinekoloji Kliniğinde yardımcı doçent

Hamilelikte beta karoten

Merhaba, 4-5 haftalık hamileyim. Hamilelikte A vitamini konusunda dikkatli olmanız gerektiğini biliyorum çünkü cenin kusurlarına neden olabilir. Bir aydır her gün aç karnına 2 bardak taze sıkılmış sebze ve meyve suyu (havuç, lahana, elma, kereviz) içiyor. Beta karoten, yani provitamin A'nın güvenli olduğunu, karotenoid içeren rengarenk sebzeler yiyerek zehirlenmeyeceğimizi, çünkü vücut beta-karotenden şu anda ihtiyaç duyduğu miktarda A vitamini ürettiğini, geri kalanının da olduğunu düşündüm. salgılanır. Ancak ilk trimesterde fetüsün gelişimini tehlikeye atabileceği için havuç tüketiminin sınırlandırılması gerektiği yönünde görüşlere rastladım. Embriyoya zarar vermediysem çok endişeleniyorum. Lütfen cevap ver ve benimkini dağıtşüpheler.

Dr. Barbara Grzechocińska, MD, PhD, jinekolog, doğum uzmanı: Bildiğim kadarıyla haklısınız. Beta karoten karaciğerde vücudun ihtiyaç duyduğu miktarda A vitaminine dönüştürülür. Sebze yerken aşırı dozda A vitamini olasılığı yoktur.Hamilelik sırasında diğerlerinin yanı sıra beta karoten talebi artar, bu da bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve bir antioksidan olması da dahil olmak üzere birçok faydalı etkiye sahiptir.

Beta-karoten - kozmetikte kullanım

Beta-karoten, kaybı kırışıklara neden olan kolajen liflerinin üretimini uyardığı için gençleştirici özelliklere sahiptir. Ayrıca bu hasarlı lifleri yeniden yapılandırır. Ayrıca, güneş ışınlarının olumsuz etkisinin neden olduğucildin fotoyaşlanmasına,erken cilt yaşlanmasına (aynı zamanda kusurlar ve hasarlara) karşı koruma sağlar.

Beta-karoten, yağ bezlerinin çalışmasını normalleştirdiği ve böylece sivilce riskini az alttığı için akneye meyilli ciltlerin bakımını da destekler.

Provitamin A ayrıca saç derisi ve saç bakımı için de kullanılabilir (sebore, alopesi areata).