Sağlığınıza aşırı derecede zararlı olduğunu bildiğiniz halde et yemeyi sever misiniz? Bu nedenle, kümes hayvanları seçmek en iyisidir. Kanatlı eti daha yağsızdır ve bol miktarda protein sağlar. Kümes hayvanları, bağışıklık sistemimizi destekleyen çinko ve sinir sistemi ve sindirim sisteminin düzgün çalışmasından sorumlu olan PP vitamini kaynağıdır.
Hassas bir tat ve hassasiyet ile karakterize edilirler. Beyazkümes hayvanlarıhaftada birkaç kez yenebilirken, kırmızı (sığır veya domuz eti) - ayda sadece birkaç kez.
Kümes hayvanları daha az yağ içerir
Kümes hayvanlarınındiyet avantajını ne belirler ? Her şeyden önce, sindirimi daha kolay ve daha iyi sindirilebilir olan daha az yağ içerir. Kanatlı yağı, vücudumuzun kendi başına üretmediği, özellikle linoleik yağ asitleri olmak üzere daha fazla doymamış yağ asitlerine sahiptir. Daha düşük yağ içeriği, daha düşük kalorifik değer anlamına gelir. 100 grtavuk göğsüderisiz sadece 99 kcal sağlar, aynı miktarda domuz jambonu 260 kcal'dir. Kümes hayvanları, bağ dokusunun ana proteini olan daha eksiksiz protein ve daha az kolajene sahiptir. Kümes hayvanları, bağışıklık sisteminin çalışmasını destekleyen ve cildin durumunu etkileyen iyi bir çinko kaynağıdır. Ek bir avantaj, sinir sisteminin ve sindirim sisteminin uygun durumundan sorumlu olan önemli miktarda PP vitamini (niasin) içeriğidir. Niasin, atardamarlardaki aşırı kötü kolesterolü giderir.
Kümes hayvanları yemeklerini pişirmek kızartmaktan daha iyidir
Kanatlı eti yemekleri hazırlarken, en fazla kalori ve kolesterol içeren deriyi çıkardığınızdan emin olun. Pişmiş kümes hayvanları yapıyorsanız, piştikten sonra deri çıkarılabilir. Et daha sonra daha sulu olacaktır. Bu şekilde hazırlanan yemekler çok daha yağlı ve kalorili olduğu için tavuk kızartmaktan vazgeçmeye çalışın. Kanatlı etlerini seçerken en yağsız, tercihen tavuk veya hindi göğsü tercih edin. Bitmiş üründeki et içeriğine dikkat edin. Ne kadar fazla olursa, tütsülenmiş etlerin besin değeri o kadar yüksek olur.
Aylık "Zdrowie"