Çayın birçok çeşidi vardır - siyah, yeşil veya kırmızı ve hatta sarı ve beyazdır. Çeşitli şekillerde hazırlanıp içilebilir. Çay, aristokratların ve sıradan insanların içeceğidir. İyileştirici özelliklerini tanıyın.
Camellias ailesine ait hafif oval, pürüzsüz ve parlak yaprakları olan bu yaprak dökmeyen bitki bize Çin'den geldi. Orada doktorlar tarafından MÖ 2.000 kadar erken bir tarihte biliniyordu. Rahipler, dini törenlerde kullanılan bir tart, ferahlatıcı içecek yapmak için çay yapraklarını kullandılar. Sadece MS 5. yüzyılda çay Çin'de yaygın olarak içilmeye başlandı. Çay milli içecek oldu.
Bugün, en büyük tarlaları Çin, Japonya, Hindistan, Sri Lanka, Endonezya'nın yanı sıra Vietnam, Bangladeş, İran ve Tayvan'da bulunmaktadır. Çalıların dikilmesinden 4-5 yıl sonrasına kadar çay yaprakları toplanmaz. Hasat yılda birkaç kez yapılır ve nisan başından eylül ayına kadar sürer. Uzmanlar, ne kadar erken çayın o kadar iyi olduğunu söylüyor.
Uluslararası çay kariyeri
Çay, ticaret şirketleri tarafından Hindistan'dan Avrupa'ya getirildi. İlk parti 1610'da Rotterdam'da ve 60 yıl sonra İngiltere'de ortaya çıktı. Atasözü: Beş çayı - öğleden sonra beş çayıdır - tüm dünyada bilinir. Bunlar, 1800 yılında öğle ve akşam yemekleri arasında ikindi çayı içme geleneğini başlattığı bildirilen Bedford Yedinci Dükü'nün karısı Anna'ya atfediliyor.
Çay ticaretinde İngiliz öncüsü 19. yüzyılın ikinci yarısında Thomas Lipton'du. Seylan'daki kahve tarlalarının arazisini hemen hemen hiçbir bedel ödemeden satın aldı, çayla ekti ve yetiştirmeye başladı. Kısa sürede fiyatı o kadar düşürdü ki, fakirler için bile uygun hale geldi. İngilizler kendi çay içme yöntemlerini geliştirdiler; şeker yerine tatlı krema veya süt eklerler.
Çay, 18. yüzyılın ilk yarısında İngiltere'den Polonya'ya getirildi ve kısa süre sonra Varşova'nın sanat çevrelerinde moda oldu. Daha sonra, kodamanlara ve ardından asil mahkemelere gitti. Ancak pahalıydı, bu yüzden herkes bunu karşılayamazdı.
Çayın iyileştirici özellikleri
Modern tıp, çayın iyileştirici özelliklerini onaylar. Tanenler, tein, pektinler ve uçucu yağlar gibi bileşenler sayesinde neredeyse her şeye yardımcı olur. Diğerlerinin yanı sıra önler mide ülserleri, ateroskleroz, kalp rahatsızlıkları, felçler ve hattatümörler. Eklem ağrıları ve romatizma şikayetimiz olduğunda yardımcı olabilir.
- Yerba mate: demleme özellikleri ve yöntemi
- LAPACHO veya "İnka çayı" - lapacho'nun eylemi ve özellikleri
- Rooibos - özellikleri ve uygulaması. Rooibos çayı demleme yöntemi
Çayınızı tatlandırmayı bırakırsanız ne olur?
Şekersiz çay daha sağlıklıdır. Büyük anneannelerimiz mide sorunları için güçlü, acı çayı tavsiye ederdi. Sindirim sistemini mükemmel bir şekilde düzenler, bakterisit ve analjezik etkiye sahiptir. Ayrıca beynin çalışması üzerinde büyük etkisi vardır, konsantrasyonu kolaylaştırır ve yorgunluk hissini az altır. Ayrıca şekersiz çay daha az kalorilidir.
Bir çay kaşığı şeker yaklaşık 20 kcal'a eşittir. Bunu içtiğiniz çay kaşığı şeker ve çay sayısı ile çarparsanız çok para kazanırsınız. Şekeri bırakarak çayın gerçek tadını öğreneceksiniz. Ancak buna karşı koyamıyorsanız ve acı çay içiyorsanız şeker yerine bal, ksilitol veya eritritol kullanın.
Çay cildi de önemser
Kozmetik preparatlarda bir bileşen olarak giderek daha fazla kullanılmaktadır. Çay kompresleri yorgun gözleri yatıştırır, şişliği giderir ve bakteriyel konjonktivitin iyileşmesine yardımcı olur. Diş hekimleri bile çay içmeyi tavsiye ediyor. Dişleri güçlendiren florür içerir. Yeşil çay diş çürümesine neden olan bakterilerle savaşır.
Bununla birlikte, fazlalığı mine üzerinde koyu bir tortunun birikmesine neden olabilir. Yeşil çay mide kanseri ve akciğer kanseri riskini az altır. İçeriğindeki bazı maddeler tütünde bulunan kanserojenleri nötralize eder! Kırmızı pu-erh çayı kilo vermeye yardımcı olur. Amerikalılar buna "şişman katil" diyor ve günde 3 bardak içilmesini tavsiye ediyor. Pu-erh özelliklerini ve aromasını fermantasyona borçludur.
- ÇAY yapma sanatı
Aylık "Zdrowie"