İsveç kirazı (kırmızı) - iyileştirici özellikleri ve uygulaması

Galeriye bakın 3 fotoğraf

İsveç kirazı (kırmızı) sayısız özelliği ve iyileştirici etkisi olan bir bitkidir. Onlar sayesinde üriner sistem hastalıkları, ishal ve ülserlere çare olarak kullanılmıştır. İsveç kirazı ayrıca ciltteki pigmentasyon lekelerini hafifletmeye yardımcı olacaktır. İsveç kirazının başka hangi özelliklere sahip olduğunu, kızılcıktan nasıl farklı olduğunu kontrol edin ve şifalı tentürler ve lezzetli yabanmersini reçelleri için tarifleri deneyin.

İsveç kirazı , aynı zamanda kırmızı yaban mersini, kırmızı yaban mersini veya yaprak dökmeyen yaban mersini olarak da bilineniyileştirici özellikleri sayesinde uzun zamandır bulunan bir bitkidir uygulamabitkisel ilaçlarda. Meyve ( Vitis idaeae fructus ) ve yaban mersini yaprağı ( Vitis idaeae folium ) yaygın olarak kullanılmaktadır.

İçindekiler:

1. İsveç kirazı üriner sistem hastalıklarında
2. İsveç kirazı vs kızılcık
3. İsveç kirazı ishal için
4. İsveç kirazı mide ülserlerini ve kanseri önleyebilir
5. İsveç kirazı obeziteyi önleyebilir
6. İsveç kirazı - kozmetikte kullanım
7. İsveç kirazı - mutfakta kullanın
8. İsveç kirazı - yemek tarifleri

İsveç kirazı üriner sistem hastalıklarında

Bitkisel tıpta, yaban mersini yaprakları, dahil olmak üzere üriner sistem hastalıklarında kullanılır. mesane ve böbrek iltihabı veya ürolitiyazis. İsveç kirazı yaprakları, idrar yolunda güçlü bir dezenfekte edici ve idrar söktürücü etkisi olan, idrar yollarında iltihaplanma gelişimini az altan arbutin (bir fenolik glikozit) adlı bir madde içerir.

Bilmeye değer

İsveç kirazı vs kızılcık

Hem kızılcık hem de yaban mersini çok ekşi tadı ve kırmızı rengiyle ayırt edilir. Ancak, benzerlikler burada bitiyor. Kızılcıklar yaban mersinlerinden çok daha büyüktür ve düzensiz bir şekilde renkle kaplıdır. Çapları - büyük meyveli versiyonda - yaklaşık 1 cm'dir. İsveç kirazının küçük, minik, eşit derecede kırmızı meyveleri vardır. Ayrıca kızılcık yerde yatay olarak uzanır ve dikey sürgünleri yoktur. Doğal ortamında en çok turba bataklıklarında yetişir. Kızılcık da yetiştirilir. İsveç kirazıküçük çalılar (yaklaşık 20-30 cm). Çam ormanlarında ve karışık, orta derecede kuru ormanlarda yetişir - bu yüzden ormanda yürüyüşler sırasında yaban mersini bulabilirsiniz.

İsveç kirazı ishal için

İsveç kirazı yaprakları ayrıca ishal önleyici etkiye sahiptir. İçerdikleri tanenler, sindirim sisteminin mukoza zarları üzerinde güçlü bir büzücü etkiye sahiptir, dışkı sıvılığını az altır ve ayrıca mide ve bağırsakların bakteriyel florası üzerinde bakterisidal, bakteriyel toksinleri etkisiz hale getirir.

İsveç kirazı mide ülserlerini ve kanseri önleyebilir

İsveç kirazı yapraklarının su özleri, Helicobacter pylori de dahil olmak üzere bazı bakteri türlerine karşı antibakteriyel etkiye sahiptir. Tannik asit (tanik asit) içeriği sayesinde, Tartu¹ Üniversitesi'nden Estonyalı bilim adamları tartışıyorlar. Helicobacter pylori, yaklaşık yüzde 80 oranında meydana gelmesiyle yakından ilişkilidir. mide ve duodenum ülserleri. H. pylori ayrıca mide kanserine de yol açabilir.

İsveç kirazı, kırmızı meyvelerinin renginden dolayı kırmızı yaban mersini olarak da adlandırılır, ya da bazen yaprak dökmeyen yaban mersini çünkü kösele yaprakları kışın düşmez.

İsveç kirazı obeziteyi önleyebilir mi?

Modern fitoterapi, yaban mersini meyvelerinin esas olarak mide problemleri için kullanılmasını önerir, çünkü bunlar sindirim sisteminin çalışmasını düzenleme yeteneği ile karakterize edilir. Ancak ön bilimsel araştırmalar çok daha geniş bir uygulamaya sahip olabileceklerini gösteriyor.

İsveç kirazı meyvesi obezite ile mücadelede etkili olabilir. İskoç Mahsul Araştırma Enstitüsünden² bilim adamları bu tür sonuçlara varmışlardır. In vitro çalışmalarda, bilim adamları, çeşitli meyvelerin polifenollerinin, yağların sindiriminde rol oynayan bir enzim olan pankreatik lipazın aktivitesi üzerindeki etkisini değerlendirdi. İsveç kirazı meyvesinin polifenol bakımından zengin özlerinin pankreas lipazını inhibe ettiği ve dolayısıyla yağların sindirimini ve insan vücudu tarafından enerji tüketimini etkilediği gösterilmiştir. Lipaz aktivitesinin inhibisyonu, yağların sindiriminin azalmasına ve vücut tarafından değişmeden artan atılımına katkıda bulunur. Sonuç olarak daha az miktarda serbest yağ asidi doğrudan kana emilir ve yağ dokusu şeklinde depolanmaları daha azdır.

Önemli

Uzun süre kullanılan yaban mersini yaprağı ekstrelerinin yüksek dozları kusma, ajitasyon, kramp ve kansızlığa neden olabilir. Aynı zamanda kaynatmalarda bulunan tanenler mideyi tahriş edebilir ve zehirlenmelere neden olabilir.

İsveç kirazı - kozmetikte kullanım

Yaban mersini yapraklarında bulunan arbutinsadece üriner sistemin çalışması üzerinde değil, aynı zamanda cildi aydınlattığı ve pigmentasyon değişiklikleri nedeniyle cilt üzerinde de olumlu bir etkisi vardır. Arbutinin depigmentasyon etkisi, içeriği cildin rengini belirleyen esas olarak dermis ve epidermis hücrelerinde bulunan bir pigment olan melanin sentezinin inhibisyonundan kaynaklanır. Bu eylem, diğerleri arasında, tarafından onaylandı. Kobe Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden Japon bilim adamları³. Arbutin, saf bir madde veya bitki özlerinin bir bileşeni olarak, dermokozmetikte cilt renginin açılması için bir aydınlatma maddesi olarak kullanılırken, saf arbutinin etkisi çok daha güçlüdür.

İsveç kirazı - mutfakta kullanın

İsveç kirazı reçel, reçel ve diğer konserveler yapmak için kullanılabilir. Ayrıca tıbbi tentürler ve infüzyonlar hazırlamak için de kullanılabilirler.

İsveç kirazı meyvesi çok kalıcıdır çünkü gıdaların raf ömrünü uzatmak için kullanılan popüler bir koruyucu olan doğal benzoik asit içerir (E210 olarak bilinir).

Yaban turpu, portakal kabuğu ve çok sayıda taş hücreli (kaba bir tat veren) çeşitlerden armutlarla karıştırılmış İsveç kirazı jölesi, orijinal Cumberland sosunun temel bileşenidir - İngiliz mutfağında eşlik olarak kullanılan soğuk bir sos yemek pişirmek için (çoğunlukla yaban domuzu ve tavşan)

İsveç kirazı reçelleri, meyve ve yapraklar uygun şekilde hasat edilir ve ardından hazırlanırsa özelliklerini korur. Yapraklar haziran-ağustos ayları arasında hasat edilir. Daha sonra kurutma odalarında önce 30°C'de daha sonra 60°C'ye kadar kurutulurlar. Kokusuz, acı, hafif ekşi ve buruk bir tada sahiptirler. Kırmızı yaban mersini meyveleri Ağustos ayında ortaya çıkar. Meyve başlangıçta kremsi beyazdır ve olgunlaştıkça kırmızıya döner. Polonya'nın güney kesiminde, genellikle ikinci kez çiçek açar ve Ekim ayında ve bazen de Kasım ayında meyve verir. Çiçekli meyveler genellikle daha küçüktür, ancak daha kalıcı ve daha renklidir.

senin için faydalı olacak

İsveç kirazı - yemek tarifleri

İsveç kirazı suyu - yemek tarifi

Yıkanmış taze yaban mersini meyvelerini hafifçe ezin, kütlenin yarısına kadar su dökün, biraz şekerle örtün, örtün ve birkaç saat bekletin, ardından 10 dakika pişirin. Meyve kütlesini bir süzgeçten geçirin. Elde edilen meyve suyu tatlandırılabilir - daha sonra şurup haline gelir ve yüksek şeker içeriği nedeniyle öksürüğü güçlendirir ve kaplar - ve ardından şişelere dökün ve pastörize edin.

İle reçelyabanmersini - tarif

Malzemeler: 1,5 kg yaban mersini, 0,5 kg şeker. Şeker ve 1 bardak sudan bir şurup yapın, kaynatın, yaban mersini ekleyin ve kütle katılaşana kadar yaklaşık 30 dakika kızartın. Sıcak reçeli kavanozlara dökün ve pastörize edin.

İsveç kirazı meyve tentürü - yemek tarifi

İçindekiler: olgun, kırmızı yaban mersini meyveleri (1 kg), 1 l %96 ispirto, 0,5 kg şeker, 1 lt su.

Hazırlama yöntemi: Olgun, kırmızı yaban mersini meyvelerini temizleyin, yıkayın ve hafifçe ezin. Bir kavanoza koyun ve üzerine ruhu dökün. Meyveler soluncaya kadar ılık bir yerde mayalayın. Bu süreden sonra şeker şurubunu kaynatın (0,5 kg şeker ve 1 l sudan), soğutun ve üzerine ispirto tentürü ekleyin. Süzün ve şişelere dökün. Serin ve karanlık bir yerde bir yıl süreyle saklayın. Tentür parlak kırmızı bir renge ve ekşi bir tada sahiptir.

İsveç kirazı yaprağı tentürü - tarif

Yarım bardak kuru, ezilmiş yaprağı 0,5 litre votka ile dökün, ardından 14 gün boyunca yumuşatın ve süzün.

Kaynakça:

1. H. Annuk, S. Hirmo, E. Turi, M. Mikelsaar, E. Arak, T. Wadstrom: Helicobacter pylori'nin tıbbi bitki özlerine hücre yüzeyi hidrofobikliği ve duyarlılığı üzerindeki etkisi, FEMS Microbiology Letters 172, 1999, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10079525

2. G. J. McDougall, N. N. Kulkarni, D. Stewart: Berry polifenolleri, pankreas lipaz aktivitesini in vitro olarak inhibe eder, Food Chemistry 115, 2009, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460801443X

3. A.K. Chakraborty, Y. Funasaka, M. Komoto, M. Ichihashi M: Arbutinin insan melanositlerindeki melanojenik proteinler üzerindeki etkisi, Pigment Cell Research, 1998, Ağustos Cilt 11 (4), https: //www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/9711535