6 fotoğraftan oluşan galeriye bakın

Küçük hindistan cevizi en çok mutfakta baharat olarak kullanılır, ancak iyileştirici özellikleri nedeniyle doğal tıpta da uygulama bulmuştur. Bununla birlikte, halüsinojenik özellikleri nedeniyle en büyük ilgi uyandırılmıştır. Küçük hindistan cevizi içindeki madde uyuşturucu görevi görebilir ve zehirlenmeye neden olabilir. Hindistan cevizinin hangi özelliklere sahip olduğunu, ne zaman sağlığa etkisi olduğunu ve ne zaman zararlı olabileceğini kontrol edin.

Nutmeg , Baharat Adaları'na (Molucca Adaları) özgü yaprak dökmeyen bir ağaç olan hindistan cevizi meyvesinin tohumunun orta kısmıdır.Küçük hindistan cevizien çok mutfaktabaharatolarak kullanılır, ancakiyileştirici özellikleri nedeniylebulundu uygulamadoğal tıpta da. Küçük hindistan cevizi dışında, hindistan cevizi baharatı ayrıca başka bir baharat sağlar - sözde topuz çiçeği (Macis). Bu bir taş aril - kuruduktan sonra mutfakta kullanılan bir ağa benzeyen parlak kırmızı bir kasa. Bununla birlikte, en popüler hindistan cevizi, yalnızca mutfak ve sağlığı geliştirici özellikleri nedeniyle değil, aynı zamanda miristisin adı verilen psikoaktif bir maddenin içeriğinden dolayıdır.

Uyuşturucu gibi hindistan cevizi mi?

Güçlü kokusu ve acı-baharatlı tadıhindistan ceviziyağına borçludur. Ana maddesihalüsinojenik özellikler sergileyen miristisindir .

Küçük hindistan cevizi ancak yüksek dozlarda tüketildikten sonra olumsuz etkilere sahip olabilir. Küçük miktarlarda hindistan cevizi iyileştirici özelliklere sahiptir.

100 gr kuru toz meyve 1050 mg miristisin içerirken, hindistan cevizi yağı yaklaşık %4 içerir. Halüsinojenik doz 60-315 mg'dır (6-30 g toz kepçe).¹ Miristisin etkisinin belirtileri, alımdan 3-6 saat sonra ortaya çıkar ve 24 saat sonra kaybolur. Kaygıya, zaman ve mekanda yönelim bozukluğuna, gerçeklikten ve hayallerden kopmaya, havada uçuşan hislere, kuruntulara ve görsel halüsinasyonlara neden olur.¹ Yüksek konsantrasyonlarda karaciğer kanserine neden olduğu için sağlığınız için çok tehlikeli olabilir. Ancakküçük hindistan cevizinin mutfakta kullanımı açıklanan etkileri üretmemelidir. Miristisinin de bazı maydanoz çeşitlerinin tohumlarından elde edilen yağın bir bileşeni olduğunu bilmekte fayda var.

Bilmeye değer

Yer hindistan cevizinin besin değeri (100 g / bir çay kaşığı içinde - 7 g)Enerji değeri - 525/37 kcal Toplam protein - 5,84 / 0,41 g Yağ - 36,31 / 2,54 g Karbonhidratlar - 49,29 g / 3,45 (2,99 / 0,21 basit şekerler dahil) Lif - 20,8 / 1,5 gVitaminler

Tiamin - 0.346 / 0.024 mg Riboflavin - 0.057 / 0.004 mg Niasin - 1.299 / 0.091 mg Vitamin B6 - 0.160 / 0.011 mg Folik asit - 76/5 µg Vitamin A - 102/7 IU Vitamin C - 3.0 / 0.2 mgMinerallerKalsiyum - 184/13 mg Demir - 3,04 / 0,21 mg Magnezyum - 183/13 mg Fosfor - 213/15 mg Potasyum - 350/24 mg Sodyum - 16/1 mg Çinko - 2,15 / 0,15 mg

Yağ asitleri

doymuş - 25.940 / 1.816 g tekli doymamış - 3.220 / 0.225 g çoklu doymamış - 0.350 / 0.024 gVeri Kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Güçlü hindistan cevizi

Küçük hindistan cevizi sinir sistemini uyarır ve bu nedenle insanlarda cinsel işlevi etkileyebilir. . Görünüşe göre bu etkiyi elde etmek için sadece bir tutam yeterli.

Buna karşılık, hindistan cevizi yağı, romatizmal ağrıları, eklemleri ve tendonları hafifletmek için müstahzarların bir bileşeni olarak harici olarak kullanılabilir.

Başlığın ana bileşeni olan miristisin'in "aşk hapları" - MDA (metilendioksimetamfetamin) üretimindeki başlangıç ​​maddesi olduğunu bilmekte fayda var. Başlangıçta, amfetaminler gibi MDA, iştah kesici olarak kabul edildi. MDA'nın insan cinsel işlevi üzerindeki etkileri ancak 1950'lere kadar bilinmiyordu.²

Hindistan cevizi sindirimi iyileştirir, mide ülserlerini önleyebilir

Küçük hindistan cevizi mide suyunun salgılanmasını arttırır, böylece sindirimi iyileştirir. Ayrıca, karminatiftir. Araştırmacıların ön araştırmaları ayrıca hindistan cevizinin mide ülseri gelişimini önleyebileceğini gösteriyor. Hepsi, sadece hindistan cevizinde değil, aynı zamanda karanfil yağında da önemli miktarlarda bulunan öjenol adı verilen bir maddenin içeriği sayesinde. Bu maddenin ülser önleyici etkisinin mekanizması belirsizdir. Eugenol, mide zarının hasar görmesini önlemesi beklenen lökotrienlerin (iltihapla ilgili maddeler) salınımını engellemesiyle tanınır.³

Küçük hindistan cevizi önleyebilirkan pıhtıları

Küçük hindistan cevizi bileşenleri trombositlerin agregasyonunu (kümeleşmesini) engeller ve böylece - kan pıhtılarını önler. Bu etki, aynı işlevi gören steroid olmayan antienflamatuar ilaçlar (NSAID'ler) grubundan bir ilaç olan indometasin ile karşılaştırılabilir.

Öneririz

Yazar: Time S.A

Dengeli bir diyet, sağlığın ve daha iyi olmanın anahtarıdır. Sağlık Rehberinin yenilikçi çevrimiçi beslenme sistemi JeszCoLubisz'i kullanın. Doğanın faydalarını kullanarak sağlıklı ve lezzetli yemekler için binlerce tarif arasından seçim yapın. Kişiye özel seçilmiş bir menünün, bir diyetisyenle sürekli iletişimin ve daha birçok işlevin keyfini bugün çıkarın!

Daha fazlasını bulBilmeye değer

Düğmehindistan cevizialerjiye neden olabilir

Küçük hindistan cevizi, kırmızı biber, biber, hindistan cevizi, tarçın ve zencefil gibi diğer baharatlar gibi, otsu bitkilerden gelen polenlere alerjisi olan kişilerde gıda alerjisi semptomlarına neden olabilir.

Hindistan cevizi üzerine Paweł Pawelec: Bu çok iyi, yasal bir önlem

Kaynak: TVN Meteo Active / x-news

Baharat olarak düğme - mutfakta kullanın

Mutfakta sadece hindistan cevizi değil, aynı zamanda hindistan cevizinden daha baharatlı olan hindistan cevizi de kullanılıyor. Hem hindistan cevizi hem de macis, Avrupa mutfağında pek popüler olmasa da, aromatik bir baharat olarak ezildikten sonra kullanılır. Bunun istisnası, beyaz sosis üretiminde kullanıldığı Bavyera mutfağıdır.

En yoğun tat ve aroma, taze rendelenmiş bir topuzda bulunur. Pişirmenin sonunda biraz ekleyin.

Öte yandan, topuz çeşitli et türlerine, sosislere, patelere ve hatta balık ve deniz ürünlerine (örneğin midye ve kabuklular) eklenen bir baharattır. Yumurtaların ve bazı sebzelerin (örneğin lahana, ıspanak, patlıcan, soğan, fasulye) lezzetini tamamlar. Küçük hindistan cevizi ayrıca sıcak şarap ve keklerin, özellikle de zencefilli kurabiyelerin vazgeçilmez bir bileşenidir. Kompostoları, pançları ve kakaoyu tatlandırmak için kullanılabilir.

Ayrıca, hindistan cevizi, kimyon, kişniş, karabiber, kakule, defne yaprağı, karanfil, tarçın ve biber içeren garam masala adlı bitkisel bir karışımın bir bileşenidir. Faslı Ras el Hanout baharat karışımı ve körisinde de bulunabilir. Ayrıca hindistan cevizi, Hint çayı Masala czaj'ın bileşenlerinden biridir.

Kaynakça:

1. Rostkowska-Nadolsk B., Machoń Z., Halüsinojenler. Bölüm I - Doğal halüsinojenler, "Farmacja Polska", 2009, 2 (65) 2.Mikzińska K., Matławska I., Bitkilerin cinsel bozukluklardaki önemi, "Postępy Phytoterapii" 2007, No. 13. Kedzia B., Nowości bibliograficzne. Eugenol mide ülseri oluşumunu önler, "Fitoterapide Gelişmeler" 2001, nr 1

Kategori:

Ne yersin