Çiftlik veya serbest yaşayan somon balığı? Hangisi daha sağlıklı? Her ikisi de omega-3 yağ asitlerinin içeriğinden dolayı sağlığımıza fayda sağlıyor gibi görünüyor. Bununla birlikte, Norveçli doktorlar, en popüler Norveç somonu da dahil olmak üzere çiftlik somonunun değerli besinler açısından daha fakir olduğunu ve etlerinin sağlığımıza zararlı toksinler içerdiğini iddia ediyor. Hangi somon türlerinin yememek için daha iyi olduğunu ve hangilerinin sağlığımız üzerinde en iyi etkiye sahip olduğunu kontrol edin.

Norveçli doktorlar, çiftlik somonundaki zararlı maddelerin beyin gelişimini olumsuz etkilediğinden şüpheleniyor. Bilim adamlarının araştırması ayrıca hamile bir kadının vücudundaki bu toksinlerin yüksek konsantrasyonunun bebeğin düşük doğum ağırlığına katkıda bulunabileceğini ve düzgün gelişimini bozabileceğini gösteriyor. Bu nedenle, çevresel zehirlerin emilimini en aza indirmek için hamile kadınların, çocukların ve ergenlerin çiftlik somonu yemeleri önerilmez.

>>Kaçırmayın:

  • OMEGA DİYET veya sağlıklı omega-3 yağları yiyerek nasıl kilo verilir
  • Deniz balığı - hangi türler yenilebilir?
  • Hamileyken BALIK yemek: balık ve deniz ürünleri annenin diyetinden çıkmalı mı?

Serbest yaşama karşı çiftlik somonu

Serbest yaşayan somon, zooplankton, balık, karides ve kalamar yerler. Sonuç olarak, yabani somon eti, iltihaplanmaya neden olan omega-6 yağ asitlerinden daha fazla sağlığı geliştirici omega-3 yağ asitleri içerir. Öte yandan, çiftlik somonu, etlerinin omega-3 yağ asitlerinden daha yüksek konsantrasyonda omega-6 yağ asitleri içermesine neden olan yemle beslenir. Çoğu Avrupalının diyeti, yüksek oranda işlenmiş ve hızlı yiyeceklerde bulunan omega-6 yağ asitleri açısından zengindir. Optimum beyin fonksiyonu için gerekenden yaklaşık 5 kat daha fazla tüketiyoruz. Bu nedenle sağlıklı beslenmenin ilkelerinden biri de omega-6 ve omega-3 yağ asitlerinin dengesi olmalıdır.çiftlik somonu yemekbu dengeyi etkilemez, bu nedenle yaygın olarak inanıldığı kadar sağlıklı değildir.

Ayrıca, özellikle Norveç somonunun yetiştirildiği birçok çiftlik, salgınları kontrol etmek için ilaç ve antibiyotik kullanıyorbakteri ve parazitler. Çiftlik somon balığı ayrıca, balığa karakteristik rengini veren özelboya- astaksantin açısından zengin bir yemekle beslenir. Çiftlik somonu da dahil olmak üzere kirli bir ortamda bulunan bileşiklere maruz kalır. dioksinler ve pestisitler

En sağlıklı somon hangisi?

Şu anda, Polonya pazarındaki somon ailesinden en sağlıklı balık, Pasifik sularında yakalanan vahşi Alaska somonudur. En kaliteli proteinleri, vitaminleri, mineralleri ve doğru konsantrasyonda omega-3 yağ asitlerini içerir. Eti sarı renkli olan B altık somonu da iyi bir seçimdir ancak cıva içeriğinden dolayı ölçülü tüketilmelidir. En sağlıklı somon filetodur çünkü en az yağ içerir. Öte yandan, işleme sırasında ette çökelen kanserojen nitrozamin içeriği nedeniyle somon füme büyük miktarlarda yenebilir. Genellikle et oranı düşük olduğundan, somon ezme gibi somon bazlı ürünlerden de kaçınılmalıdır. Ayrıca bütün balığı satın almak, evde kesmek ve muhtemelen dondurmak daha iyidir - küçük parçalar halinde satılan somon balığı bayat olabilir.

Sağlıklı bir somon balığı nasıl anlaşılır?

  • boyut: daha küçük balıklar daha gençtir, bu nedenle etleri daha yumuşak ve daha az kirlidir;
  • cilt: hafif, donuk, sert, lekesiz ve renk değişikliği yok;
  • gözler: parlak;
  • solungaçlar: parlak kırmızı;
  • et: elastik olmalı ve bir parmağın baskısı altında bükülmelidir

Balık - yemeye ve kaçınmaya değer

Kategori:

Ne yersin