Üzüm suyu, çalıların üzerinde iyi üzüm salkımlarının zaten olgunlaştığı sonbaharın başlarında yapılır. Genellikle o kadar çok olurlar ki hepsini yemek zordur, bu yüzden onlardan meyve suyu yapmak çok iyi bir fikirdir. Üzüm suyu hızlı ve kolay bir şekilde yapılır.

Üzüm suyusofralarımızda nispeten az bulunur, bu üzücü çünkü yapımı çok kolay, sayısız iyileştirici özelliği var ve - en önemlisi - harika bir tat ve aroma. Şarabın aksine hem çocuklara hem de yetişkinlere ikram edilebilir.

Üzüm suyu tarifi

En kolay yol, bir meyve sıkacağındaüzüm suyu yapmaktır . O zaman meyveyi çok sıkıcı ve zahmetli bir elekle ovalamak zorunda kalmayacağız.

Meyve sıkacağından gelen üzüm suyu çok basit bir şekilde hazırlanabilir. Sadece aşağıdaki tarifi takip edin:

Üzüm suyu malzemeleri:

  • 5 kg üzüm
  • 1/2 kg şeker

Üzüm suyu - hazırlık

  1. Üzümler iyice yıkanmalı (en iyisi bir leğende bir süre suda bekletmek ve ardından perlatörlü bir duşta iyice yıkamaktır - o zaman tazyikli suyun silineceğinden emin olabiliriz. kirlerin çoğunu uzaklaştırın).
  2. Daha sonra kuru veya hasarlı olanlardan kurtulurken meyveyi dallardan ayırın.
  3. Meyveleri meyve sıkacağı içine koyun ve suyunu bırakana kadar yaklaşık bir saat buğulayın.
  4. Suyu büyük bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin (suyu arada bir karıştırın).
  5. Meyve suyunu yıkanmış ve - tercihen - haşlanmış kavanoz veya şişelere dökün. Onları soğumaya bırakın ve ardından serin ve kuru bir yere taşıyın.

Üzüm suyu - ne işe yarar?

Asma, insanoğlunun yetiştirdiği en eski bitkilerden biridir. Bununla ilgili ilk sözler 5.000 yıl öncesine aittir. Üzüm (meyve, meyve suyu ve şarap) ile tedavi için özel bir terim olduğu gerçeğiyle ne kadar değerli olduğu kanıtlanabilir - ampeloterapi. Hipokrat, üzümlerin iyileştirici özelliklerini balınkiyle karşılaştırdı.

Üzüm suyu, diğerlerinin yanı sıra borçlu olduğu harika özelliklere sahiptir. vitamin ve mineral zenginliği:

  • C vitamini - bağışıklığı destekler;
  • A vitamini - görme yeteneğimizi önemser;
  • B vitaminleri;
  • potasyum ve magnezyum - kaslarımıza ve sinir sistemimize iyi bakın;
  • demir - kansızlığı önler;
  • kalsiyum ve fosfor - güçlü ve sağlıklı dişleri ve kemikleri garanti eder;
  • iyot - tiroid bezi üzerinde olumlu etkisi vardır;
  • bakır, çinko - sağlıklı saç, cilt ve tırnaklara dikkat edin;
  • flavonoidler, yani güçlü antioksidanlar - kanser hücrelerinin çoğalmasını engeller, kötü kolesterol seviyesini düşürür;

Ayrıca üzüm suyu:

  • vücudu toksinlerden arındırır,
  • antiviral ve antiinflamatuar etkilere sahiptir,
  • vücudun alerjik reaksiyonlarını az altır,
  • kardiyovasküler sistemimizi ateroskleroz, felç ve kalp krizine karşı korur,
  • sağlıklı bir vücut ağırlığının korunmasına yardımcı olur (resveratrol varlığı nedeniyle),
  • alkalidir, bu nedenle vücutta biriken asitlerin atılmasına yardımcı olur.

Meyve suyu için hangi üzümleri seçmeli?

Meyve suyu en iyikoyu mor üzümlerle yapılır , çünkü serbest radikalleri yok eden, hücrelerimizi yaşlanmaya ve kansere karşı koruyan çok sayıda flavonoid içerirler ve ayrıca daha fazla demir içerirler. .

Kategori:

Ne yersin