Taze mantar sevenler için tatil gerçekten lezzetli bir dönemin başlangıcıdır! Halihazırda bol miktarda ortak hasat elde edeceğine güvenebilirsin, ama bizim tarafımızdan çok sevilen tavuklar.
Lezzetli kelebekler de dahil olmak üzere ilk boru şeklindeki mantarlar da ortaya çıkıyor. Bayramda mantar toplamanın ardından menü, Knorr şefi Piotr Murawski tarafından sunuluyor.
Chanterelles - mantarlar arasındaki aristokratlar
Chanterelle , yaygın olarakhenolarak bilinir, mantarlar arasında gerçek bir aristokrattır. Harika, güçlü tadı, hassas aroması ve mutfakta çok sayıda kullanımı nedeniyle gurmeler tarafından kraliyet muamelesi görür. Knorr şefi Piotr Murawski'nin bize söylediği gibi, Cantharellus cibarius birçok şekilde hazırlanabilir - taze olanlar kızartma ve yemek pişirmek için mükemmeldir (ancak o zaman onları acı yapmamaya dikkat etmelisiniz). Chanterelles onlarca farklı yemekte harika tadacak.
Piotr Murawski, Cantharellus cibariuslu çorba yapılmasını tavsiye ediyor - bu uygulamada leziz tadı açık ve yoğun bir yemek aroması sağlıyor. “Çorbanın tam mantar aromasıyla gerçekten aromatik olması için, suyu kaynatarak hazırlanmasına başlamalıyız ve mantarlar en iyi pişirmenin son aşamasında eklenir. Lezzeti arttırmak için mantarları tencereye eklemeden hemen önce kızartabilirsiniz "- uzman tavsiye ediyor.
- Chanterelles (yenilebilir biber) - bu mantarlar sağlıklı mı? Neden Cantharellus cibarius yemeye değer?
- BUTTER yenilebilir bir mantardır - neye benziyor? Ayran tarifleri
- Çörek (çörek) - türleri. Yenilebilir ve zehirli çörek [LIST]
- Kazlar yenilebilir mantarlardır. Kazlar nasıl tanınır ve hazırlanır?
- KANIA (mantar) - neye benziyor, ne zaman toplanmalı? Kani tarifleri
AyrıcaCantharellus cibarius sosugerçek bir mutfak lezzetidir! Kızarmış, fırınlanmış veya ızgara etlere harika bir katkı olacaktır. Sığır eti, domuz eti ve av eti ile iyi gider. Kızarmış alabalıkla da denenmeye değer Cantharellus cibarius sosu, tereyağında hafifçe kızartılmış chanterelles veya chanterellesli çırpılmış yumurta da ev yapımı lezzetler olabilir. Bu mantarlar ayrıca chanterelles ve kabaklı tagliatelle gibi makarna yemeklerine ek olarak da kullanılabilir.
Maślaki - aromatik çorbalar için
Zaten Temmuz ayında, mantar toplama sırasında sepetlerimizde kelebekler de bulunabilir. onlar yapışkanBu mantarları mutfakta kullanmadan önce soymak en iyisi olan mukusla kaplı bir deri.
Knorr'un şefi Piotr Murawski, özellikle yemek pişirmek için ayranı tavsiye ediyor - çorbaya yoğun bir mantar aroması garanti ediyor. Bu nedenle, onları sadecemantar çorbalarınadeğil, aynı zamanda sebzelere de eklemeye değer - küçük bir miktarı bile tadı arttırır. "Taze mantar kullanmak önemlidir - şimdi, dondurma sayesinde tüm yıl boyunca mutfakta kullanabilmemize rağmen, çözüldükten sonra orijinal lezzetlerinin neredeyse yarısını kaybederler" - uzmana tavsiyede bulunur.
Biz dehaşlanmış ayranı seviyoruz , örneğin kremalı ve soğanla kızartılmış. Onlardan yapılan mantar sosu da tadı harika.
Baskı malzemeleri