Antihistamin diyeti, histamin intoleransı veya DAO enzim eksikliği teşhisi konmuş kişiler için tasarlanmıştır. Hastanın sağlığını ve esenliğini iyileştirmenize ve histamin intoleransına eşlik eden rahatsız edici semptomları en aza indirmenize olanak tanır, örneğin: dispne, kurdeşen, yüzde kızarıklık. Antihistamin diyeti nedir ve hangi ürünlerden kaçınmalısınız?

Antihistamin diyetiteşhis edilen histamin intoleransı ile vücudu rahatlatmak için kullanılır. Bu sayede, bu bozuklukla ilişkili hoş olmayan semptomlardan kaçınabilirsiniz. Histamin tüketiminin artması ve onu parçalayan enzimin aynı anda başarısız olması (veya eksikliği) sonucu ortaya çıkarlar. Antihistamin diyeti bir eliminasyon diyetidir ve histamin içeren ürünlerin hariç tutulmasından oluşur.

Histamin Nedir?

Histamin, vücudumuzda önemli bir rol oynayan bir doku hormonu olan biyojenik bir amindir. Dolaşımı uyarmak, kalp atış hızını kontrol etmek ve kan basıncını düzenlemek için önemlidir.

Bağışıklık fonksiyonunun düzenlenmesi, metabolizma ve iştah kontrolü için de önemlidir.

Bir nörotransmitter rolü oynar, çünkü iyi uyku kalitesinden sorumludur, dolayısıyla salgısındaki bozukluklar uykusuzluğa yol açabilir.

Bir sinyal işlevi vardır, çünkü vücudu tehdit hakkında bilgilendirir ve patojenik mikropların girişine karşı korur. Vücudumuzun pek çok yerinde meydana gelir, bu yüzden intoleransı ile deri, solunum, dolaşım gibi çok çeşitli semptomlarımız olur.

Histamin intoleransı - nereden geliyor?

Histamin vücudun kendi hücreleri tarafından üretilir veya dışarıdan gıda ile sağlanır. Diğerleri arasında üretir ve saklarlar:

  • bazofiller,
  • histaminerjik nöronlar,
  • bağırsak mukozasında enterokromatofilik hücreler olup olmadığı

Üstelik üretiyorlar ama artık depolamıyorlar:

  • trombositler,
  • dendritik hücreler,
  • veya T-limositler

Gerektiğinde (örneğin bir böcek tarafından ısırılırız), bu hücreler belirli dokulara giden histamin salgılarlar.

Histaminin içsel üretimine ek olarak, bu aminin vücutta birikmesi,dış teslimatın etkisi altında gerçekleşir - gıda ürünlerinden.

Histamin, amino asit histidinden yapılır - yiyeceklerde bol miktarda bulunan bir protein:

  • et,
  • balık,
  • mandıra

Bununla birlikte, veganlar bu biyojenik amini şurada bulunduğu gibi tüketmekten muaf değildir:

  • tahıllar,
  • kasaç,
  • mantar
  • ve protein içeren herhangi bir ürün - hatta sebze.

Histamin intoleransı neye bağlıdır?

Histamin intoleransı olup olmadığımız, vücudumuzun histamini ne kadar verimli parçaladığına bağlıdır.

Histamin intoleransı olmayan sağlıklı bir insan bile şiddetli tepki verebilir. Sonuçların korkunç olması için, vücudunun şu anda baş edemediği büyük miktarlarda yemesi yeterlidir. 1973'te Amerika Birleşik Devletleri'nde 32'den fazla kişi konserve ton balığı yiyerek zehirlendiğinde durum buydu. Kimse ölmese de bu yüzden birçok kişi hastaneye kaldırıldı.

Çoğu insan bu biyojenik amini günlük olarak parçalamakta iyidir çünkü onu destekleyen iki enzim vardır:

  • hücre içi HNMT (histamin N-metiltransferaz)
  • ve hücre dışı - DAO enzimi

Sorun bu enzimlerin, özellikle dış enzim DAO'nun salgılanmasında bir bozukluk olduğunda ortaya çıkar. Daha sonra, histaminin vücutta yeterince hızlı parçalanmaması zehirlenmeye yol açabilir.

DAO enzim eksikliğinin nedenleri nelerdir?

Bu, doğuştan veya sonradan edinilmiş bir DAO eksikliğinin bir sonucu olabilir. Eski durumda pek bir şey yapılamaz.

Edinilmiş DAO eksikliği, örneğin :

  • bağırsak disbiyozu,
  • parazit enfeksiyonları,
  • mukoza iltihabı,
  • veya belirli ilaçların tüketimi.

Antihistamin diyeti - nedir bu?

Antihistamin diyeti, histamin intoleransı teşhis edildiğinde vücudu rahatlatmak için tasarlanmıştır.

Bu hoşgörüsüzlüğün belirtileri hoş değildir çünkü şunları içerir:

  • ağız kuruluğu,
  • artan susuzluk,
  • kaşıntılı cilt,
  • kurdeşen,
  • mide bulantısı,
  • baş ağrısı

Ayrıca sağlık için güvenli değiller - çünkü şunları içerirler:

  • taşikardi,
  • yutma sorunları,
  • nefes darlığı,
  • ishal,
  • görsel rahatsızlık,
  • kan basıncında ani düşüş

Antihistaminik diyet, histamin içeriği yüksek gıdalardan ve ani ağrıya neden olan gıdalardan kaçınır.hücrelerden serbest bırakın.

Ek olarak, DAO enziminin uygun aktivitesi için gerekli olan üç önemli kofaktör ile gıda sağlamaya önem verir, bu nedenle:

  • C vitamini,
  • B6 vitamini
  • ve bakır.

Antihistamin diyeti - hangi yiyeceklerden kaçınmalısınız?

En çok histamin, uzun süre olgunlaşan veya fermente olan ürünlerde bulunur. Ayrıca üründeki histamin artışı sigara içimi, kurutma ve uzun süreli depolamadan etkilenir. Bu nedenle histamin intoleransı olan kişiler şunlardan kaçınmalıdır:

  • mavi peynirler,
  • peynir,
  • peynir mayası,
  • ve jambon, beyaz sosis veya etiket gibi uzun süre olgunlaşan soğuk etler.

Yüksek histamin seviyeleri söz konusu olduğunda balıklar çok aldatıcıdır, özellikle de koyu etli olanlar, yani:

  • ton balığı,
  • uskumru,
  • yanı sıra hamsi,
  • veya takip edin.

Histidine dönüşen çok miktarda histidin içerirler. Onları öldürdükten sonra geçen süre ne kadar uzun olursa, histamin o kadar artar. Diğer balıklar da solungaçlarında, derilerinde ve sindirim sistemlerinde çeşitli bakteri türlerinin neden olduğu çok büyük miktarlarda histamin içerebilir.

Bu balıklar çok geç ya da çok geç iç içe geçmişse, aktif mikroplar etteki histamin miktarını önemli ölçüde artırabilir.

Bu biyojenik aminin daha yüksek konsantrasyonu aynı zamanda ürünün saklanma şekline ve sıcaklığa da bağlıdır. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa, histamin seviyesi o kadar yüksek olacaktır. Öte yandan, tuzlamanın engelleyici bir etkisi vardır (örneğin, çok tuzlu olan ringa balığı az miktarda histamin içerir).

Yukarıda listelenen balıklara ek olarak, histaminin parçalanmasıyla ilgili sorunları olan kişiler, örneğin :

gibi fermente ürünlerden kaçınmalıdır.
  • lahana turşusu,
  • salatalık turşusu,
  • veya şarap.

Genel kural, taze yemek yemek en iyisidir, çünkü ne kadar uzun süre kalırlarsa (buzdolabında bile), o kadar fazla histamin içerirler.

Ek olarak, :

gibi hücrelerden histamin salgılayabilen ürünlerden kaçınmaya değer.
  • çilek,
  • çikolata,
  • muz,
  • soya fasulyesi,
  • ananas,
  • avokado,
  • porcini mantarı,
  • armut,
  • siyah çay,
  • yeşil çay,
  • yerba dostum,
  • meyan kökü,
  • hardal,
  • narenciye,
  • papaya,
  • domates,
  • mantar.

Ayrıca, aşağıdaki gibi gıda katkı maddelerinden kaçınmalısınız:

  • benzoatlar,
  • amaranth,
  • patent mavisi,
  • eritrosin,
  • glutamat,
  • indigo carmine,
  • sorbik asit,
  • sülfitler,
  • kolin sarısı,
  • tartrazin.
  • Antihistaminikler: eylem, kullanım, yan etkiler
  • Besin alerjisi: nedenleri, belirtileri, tedavisi

Kategori:

Diyetler