Sanılanın aksine kabuğu çıkarılmış taneler şişmanlamaz ancak birçok besin değerine sahiptir ve size tokluk hissi verir. Çok az yağları vardır, bu nedenle uygun şekilde hazırlandıklarında zayıflama diyetinin değerli bir bileşenidirler. Yulaf lapalı yemek tarifleri denemeye değer.

Kabuğu çıkarılmış taneler şişmanlatmaz, ancak besin değeri çok yüksektir ve size tokluk hissi verir. Çok az yağları vardır, bu nedenle uygun şekilde hazırlandıklarında zayıflama diyetinin değerli bir bileşenidirler. Yulaf lapalı yemek tarifleri denemeye değer.

Kabuğu çıkarılmış tanelerin besleyici özellikleri

100 gr pişmiş yulaf lapası (2 yemek kaşığı) yaklaşık 330 kcal sağlasa da bol miktarda lif içerir. Örneğin, 100 gr karabuğday ve arpa yaklaşık 6 gr lif içerir (bir yetişkinin günlük ihtiyacı yaklaşık 30 gr'dır). Bağırsak hareketliliğini düzenleyerek yağın emilimini engeller ve midede şişerek daha uzun süre tok kalmamızı sağlar. Diyet lifi, genellikle obez insanları rahatsız eden kabızlık ve sindirim sorunlarına da yardımcı olur.

Yoğun kıvamlı yulaf lapası yemek, mide ve on iki parmak bağırsağı ülseri, hiperasit gastrit ve gastroözofageal reflüden mustarip insanlara zarar verebilir

Ayrıca, kabuğu çıkarılmış tanelerde fazla yağ bulamayacağız, bu yüzden onlarla (özellikle iri taneli olanlar) zayıflama diyetlerinde arkadaş olmalılar.

Kabuğu çıkarılmış taneler, vücutta yavaş yavaş glikoza parçalanan zengin bir nişasta kaynağıdır - beynin ve diğer tüm hücrelerin çalışması için gerekli olan yakıt. 100 gr pişmiş irmik, günlük karbonhidrat ihtiyacını neredeyse tamamen karşılar. Bu nedenle, artan zihinsel çaba döneminde tahıl kullanılmalıdır. Kabuğu çıkarılmış tanelerde bulunan nişasta, kan şekerini ve insülin seviyelerini nazikçe yükselttiğinden, buna dayalı yemekler de şeker hastaları tarafından tüketilmelidir.

Kabuksuz tahıllar ayrıca hipertansif kişiler ve kardiyovasküler hastalıkları olanlar tarafından da yenmelidir - kabuğu çıkarılmış tahıllarda çok fazla potasyum ve çok az sodyum bulunur (tuzlanmadıkları sürece).

Kabuğu çıkarılmış taneler de anemi riski taşıyan kişilerin menüsünde yer almalıdır, örneğin darı ve karabuğday anemiyi önlemek için demir ve folik asit içerir.

Kuskuslu Alp salatası

4 porsiyon için Malzemeler: bir su bardağı kabuğu çıkarılmış tanekuskus , limon, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 küp doğranmış domates, doğranmış yeşil ve kırmızı biber, birkaç zeytin, 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz, bir yemek kaşığı tarhun, bir yemek kaşığı kıyılmış nane, tuz,biber

2 su bardağı kaynamış tuzlu su ile kuskusun üzerine dökün, 5 dakika bekleyin, ardından çatalla ezin. Limon suyu, doğranmış sebzeleri ve baharatları ekleyin. Zeytinyağı ile tatlandırın ve karıştırın. Buzdolabına 3 saat koyun. Salatayı soğuk olarak servis edin.

İri taneli tahıllar, özellikle karabuğday, genellikle kirlenir - bu nedenle, pişirmeden önce onları birkaç kez soğuk suyla durulamanız ve boş altmanız gerekir.

Karabuğday ve balık güveç

4 porsiyon için Malzemeler: 2 su bardağı karabuğday, 1 kg fileto (örneğin hake, pollock), 8 kuru mantar, bir çay kaşığı tereyağı, 4 havuç, 2 maydanoz, pırasa, kereviz, yarım limon suyu , otlar İngilizce, defne yaprağı, tuz, şeker, 2 çay kaşığı margarin, güveç için gres

Kabuğu çıkarılmış taneleri mantar suyunda tereyağı ve tuzla birlikte pişirin. Sebzeleri dilimleyin, baharatları ekleyin ve et suyunu pişirin. Sebzeler yumuşayınca limon suyunu ve filetoları ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kaynatın. Isıya dayanıklı bir kabı yağla yağlayın, içinde sebze bulunan kabuklu yemişleri ve balıkları katmanlar halinde dizin. Tepsinin üzerine eritilmiş margarini dökün ve 150 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin. Mantar sosu ve salata ile sıcak olarak servis yapın.

İrmik topları

4 porsiyon için Malzemeler: Yarım su bardağı irmik, 4 yemek kaşığı şeker, 4 yumurta akı, yarım su bardağı kabuklu badem, bir çay kaşığı doğranmış portakal kabuğu, meyve suyu ve limon kabuğu rendesi

Pişirmeye yağ eklerseniz, örneğin tereyağı (100 g kabuğu çıkarılmış tane için bir kaşık) taneler birbirine yapışmaz.

Yumurta aklarını sert bir köpük oluşana kadar çırpın, yavaş yavaş şeker, öğütülmüş badem, limon suyu ve limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi ve son olarak yulaf lapası ekleyin. Birkaç saat bekletin, ardından küçük toplar oluşturun. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında altın rengi olana kadar pişirin.

Darı ile lahana dolması

4 porsiyon için Malzemeler: 2 su bardağı darı, soğan, 400 gr pişmiş et, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir baş karalahana, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kurutulmuş mercanköşk

Kabuğu çıkarılmış taneleri biraz sert olacak şekilde kaynatın. Soğanı doğrayın ve eti doğrayın. Soğanı ve eti zeytinyağında kızartın, kavrulmuş tanelerle karıştırın. Tuz, karabiber, mercanköşk ve kırmızı biber ile tatlandırın. Lahana yapraklarını kaynar suda haşlayın, tabandaki topakları çıkarın. Üzerine iç harcı koyup sarın. Bir tencereye zeytinyağını dökün ve lahana rulolarını yerleştirin. 1,5 litre su. Örtün ve yaklaşık 1 saat pişirin. Domates veya mantar sos ile servis yapın.

Aylık "Zdrowie"

Kategori:

Ne yersin