Anisakiosis, Anisakis, Contracoecum ve Pseudoterranova cinslerinin nematodlarının neden olduğu paraziter bir hastalıktır. Enfeksiyon, nematodlarla enfekte olmuş balıkların tüketilmesiyle oluşur. Anisakiyozun belirtileri nelerdir? Tedavi nasıl gidiyor? Bu paraziter hastalıktan korunmak mümkün mü?
Anisakiasis(Latinceanisakiasis , anisakiasis) en çok çiğ balık yenen bölgelerde, ışıkta salamura veya tuzlanmış, tütsülenmiş balıklar, ısıl işlem sıcaklığının diğerlerinin yanı sıra 60 ° C'ye ulaşmaması durumunda da tehlikelidir. İskandinavya, Japonya, Güney Amerika, Hollanda'da.
Bu parazitler, B altık gibi düşük tuzluluğa sahip denizlerde nadirdir.
Nematod bulaşmış balıkların yüzdesindeki artışı, gemideyken yakalanan balıkların içini boş altmak ve içlerini denize atmak ve bu da hastalığı diğer balıklara yaymak gibi yaygın bir uygulama izliyor.
Anisakiosis: nematodların yaşam döngüsü
Nematod yumurtaları (Anisakis) deniz suyuna salınır ve burada farklı larva evrelerinden geçerler. Yumurtadan çıktıktan hemen sonra, genellikle kril oluşturan küçük kabuklular olan ilk ara konaklar tarafından yutulurlar.
Krill ise balıklar tarafından yenir ve vücutlarında larva evresine ulaşır. Balıklar daha sonra en büyük deniz memelileri olan yunuslar, foklar, balinalar tarafından yenir.
İnsan onların tesadüfi ev sahibidir. Örneğin ringa balığı, suşi yiyerek kazayla enfekte oluyoruz.
Larvalar yaklaşık 2 cm büyüklüğündedir ve önce mide mukozasına girerler. Oradan bir hafta sonra ince bağırsağa doğru hareket etmeye başlarlar. Bu parazitler insan sindirim sisteminin mukozasına nüfuz etme yeteneğine sahiptir
Anisakiosis: enfeksiyon belirtileri
Enfekte balıkları yedikten sonraki saatler içinde aşağıdaki belirtiler ortaya çıkabilir:
- şiddetli karın ağrısı
- mide bulantısı
- peritoniti taklit eden kusma
Daha sonra larvaların ağızdan kaçtığı bir öksürük belirir, ancak bu çoğu hasta tarafından fark edilmez.
Parazit ince bağırsağa girer girmez, bağırsakta Crohn hastalığını anımsatan iltihaplı sızıntılar oluşur:
- mide ağrısı
- kronik ishal
- mide bulantısı
- anüsteki değişiklikler
- enfeksiyondan sonraki 1-2 hafta içinde ateş
Larvaların mide veya bağırsak duvarındaki yeri ciddi alerjik reaksiyona neden olabilir.
Larvalar insan sindirim sisteminde nadiren yetişkinliğe ulaşır. Çoğu zaman birkaç hafta içinde ölürler. Bununla birlikte, atılmadan önce öldüklerinde bile, şuna benzer bir inflamatuar veya alerjik yanıtı uyarabilirler:
- kurdeşen
- anjiyoödem
- astım krizi
- kontakt dermatit
- anafilaktik şok
Anisakiosis: teşhis
Teşhis, gastroskopi yapılarak ve parazitolojik inceleme için larva çıkarılarak veya histopatolojik inceleme için bağırsak duvarının bir kısmı alınarak (granülasyon dokusu ile çevrili larva görüntüsü) yapılabilir. Parazitler barit-kontrastlı bir röntgende görüntülenebilir.
Anisakiosis: tedavi
Larva endoskopik olarak çıkarılabilir. Parazit istilası sırasında oluşabilecek ince bağırsağın tıkanması ameliyat endikasyonudur.
Nematotu insan vücudundan uzaklaştıracak bir antiparaziter ilaç (albendazol) kullanımı ile tıkanıklığın tedavisinde de iyi sonuçlar elde edilmiştir.
Anisakiosis: önleme
Parazitten kurtulmanın yöntemi ise 3 gün süreyle sıcaklığı 60 °C'nin üzerine çıkarmak, keskin bir şekilde dondurmak veya -20 °C'nin altında dondurmaktır. İşlemeden önce balığı iyice temizleyin.
ABD Gıda ve İlaç Dairesi, çiğ olarak yenmesi amaçlanan tüm balık ve deniz ürünlerinin önceden normal bir dondurucuda 7 gün veya -35ºC'de 15 saat dondurulmasını tavsiye eder.
Ayrıca okuyun:
- Parazit Menenjit: Nedenleri, Belirtileri ve Tedavisi
- Parazitik halüsinoz (paranoya) - nedenleri, belirtileri, tedavisi
- Blastocystis parazitleri ve karın ağrısı [Uzman ipucu]
- Parazitler ve enfeksiyon ve emzirme yolları [Uzman tavsiyesi]