Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Rahatsız edici gaz ve gaza neden olduğu için fasulyeden kaçınır mısınız? Boşu boşuna. Düzgün pişirilmiş ve hazırlanmış fasulye mide hissine neden olmak zorunda değildir. Fasulye gaza ve gaza neden olmaması için nasıl hazırlanır?
Fasulyelezzetlidir, ancak birçok amatörü korkutup kaçırmalarına neden olangaz ve gaz . Fasulye neden bu kadar mide rahatsızlığına neden oluyor? Şişkinlik ve fasulye gazını önlemenin bir yolu var mı?
Fasulye: Neden gaz ve gaz yapar?
Fasulye, bitki proteinlerini sindiren ana enzimlerden biri olan tripsini geçici olarak bloke eden lektinler içerir. Tripsin çalışmadığında, bağırsak bakterileriniz aktive olur ve zahmetli ve bazen ağrılı gaz ve gaz üretir. En zor sindirim, sert olan fasulyenin kabuğudur.
Gaz ve gazdan korunmak için fasulye nasıl pişirilir?
Bazı insanlar fasulye yedikten sonra gaz ve gaz çıkarır. Bunu önlemek için, fasulyeleri ıslattıktan sonra suyunu dökün ve yenisinde kaynatın. İşte bazı yollar:
- Tohumlar 1-2 saat ıslatılır çok sıcak suda, zaman zaman kaynar su ilave ederek. Ardından suyunu dökün ve taze fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın.
- Fasulyeleri soğuk suya koyun, hızlıca kaynatın, süzün, taze su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Fasulyeleri 8 saat bekletin. Ardından kaynatın, suyu değiştirin ve yumuşayana kadar tatlı su kaynatın (önceki yöntemlerden daha kısa sürede).
Not! Fasulye 12 saatten fazla ıslatılmamalıdır, çünkü o zaman fermantasyon süreçleri başlar. Islatma fasulyeleri yumuşatır ve pişirmeyi hızlandırır, ancak suyu değiştirmek çok fazla mineral ve B vitamini kaybeder. Bunu önlemek için fasulyeleri 12 saat bekletebilir, ardından aynı suda, ancak kapaksız kaynatabilirsiniz, böylece zararlı olur. bileşikler buharlaşabilir. Fasulyeler her zaman pişirildikten sonra tuzlanır.
Meksika mutfağı: Peperones con palamut
Meksika mutfağı: Tostada
Fasulye tarifleri
aylık "Zdrowie"