Lahana denizcileri iskorbüt hastalığından korur. Mısır'da sergilenen bir tapınağı bile vardı. Halk hekimliğinde lahana önde gelen tıbbi sebzedir. Modern bilim, değerli iyileştirici özelliklerini doğrular. Lahana değerli bir C vitamini kaynağıdır, bağışıklığı artırır ve kalorisi düşüktür (100 g'da 40 kcal).
Lahana sindirimi destekler
Lahana sindirimi zor olduğu ve şişkinliğe neden olduğu için mide veya bağırsak rahatsızlıkları olan kişilerin yememesi gerektiğine dair bir inanış vardır. Evetlahanaiçine et ve hayvansal yağları eklediğimizde sindirimi zor ama ustaca hazırlarsak (örneğin kimyon, mercanköşk veya sindirimi kolaylaştırmak için dereotu ile) bir kıvamı olacaktır. sistemimizin beslenmesi üzerinde faydalı etkisi.lahana turşusulezzetini canlı bakteri kültürlerinin yer aldığı fermantasyona borçlu olduğu için benzer bir etkiye sahiptir. Sindirimi iyileştirir ve B vitamini sağlarlar.Lahana turşusu, yağların sindirimini kolaylaştıran değerli laktik asit ve enzimleri yok ettiği için durulanmamalıdır.
Lahana - besin değeri
Lahana, vücudunbağışıklığınıgüçlendirir. Bu sayede enfeksiyonlar, öksürük ve grip ile daha iyi baş edebiliyoruz. Yeşil lahana çeşitleri özellikle C ve K vitaminleri açısından zengindir, ayrıca çok fazla E vitamini ve potasyum ve ayrıca beta-karoten, lif, folik asit ve B1 vitamini ile mineraller: kükürt, silikon, magnezyum içerirler. , kalsiyum, bakır, iyot. Klorofil, demir, bakır ve magnezyumun varlığı, lahanayı kansızlığa karşı mükemmel bir ajan yapar ve içindeki kükürt, solunum yolu üzerinde antiseptik bir etkiye sahiptir. Onu yediğimiz formdan bağımsız olarak iyileştirici özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, pişirme sırasında birçok değerli bileşeni (örneğin C vitamini) kaybettiği için en iyisi çiğ lahanadır. Dış yaprakları en fazla besine sahiptir. Çiğ olarak yenen lahana, yapışkan maddelerle sindirim sistemi mukozasını kaplar ve peptik ülser hastalığı, mide ekşimesi, nezle ve ülseratif enteritten kurtulmayı sağlar. Düzenli olarak lahana yemek kabızlığı giderir. Kan şekerini düşürdüğü için şeker hastalarına tavsiye edilir. Taze lahana suyu cilt rahatsızlıklarını yatıştırır, dahil. donma, yanıklar, akne,impetigo, egzama. Doğal tıp uzmanları, lahananın faydalı etkilerini tam olarak deneyimlemek için en az 8 gün boyunca yaklaşık bir litre çiğ meyve suyu içmeniz gerektiğine inanmaktadır (maalesef lahana fazlalığı vücudun demir emilimini engelleyebilir).
yapmalısınSargılar için iyi
Taze yaprak kompresleri şiş bir diz için en iyisidir (ne kadar taze olursa o kadar iyi). Ağrıyı giderir, antiseptik ve iyileştirici özelliklere sahiptir, ciltteki toksinleri giderir. Bu nedenle yanıkları, soğuk ısırıklarını, ülserleri, çıbanları, kabarcıkları, uçukları, zonaları ve iyileşmesi zor yaraları da tedavi ederler. Böcek ısırıklarına karşı mükemmel bir panzehirdirler. Burun akıntımız olduğunda, öksürdüğümüzde veya bronşit olduğumuzda, göğüs, boyun, kürek kemiklerine yaprak sürmeye değer. Bu rahatsızlıkları daha hızlı atlatacağız. Eklemlerin lahana kompresleri, romatizmal hastalıklara bağlı ağrıları yatıştırır. Bacak derisine konulan yapraklar tıkanıklığı az alttığı, kan dolaşımını harekete geçirdiği, kılcal damarları temizlediği için varis ve arteritlerde kullanılır. Lahana yaprakları diş ağrısı, yüz siniri ağrısı, baş ağrısı ve migreni yatıştırır.
Turpgillerden sebzeler: Brüksel lahanası, brokoli, karnabahar
Turpgillerden sebzelerde de değerli bileşikler bulunur: brokoli, Brüksel lahanası, alabaşlar, karnabahar, lahana. Brüksel lahanası ve brokoli çok fazla folik asit içerir. Brüksel lahanası, C vitamini ve beta-karoten açısından zengindir. Brokoli aynı zamanda iyi bir beta-karoten kaynağıdır. Ayrıca demir ve potasyum içerirler, ancak esas olarak çok fazla C vitamini içerirler. Önceden pişirilmiş 100 gramlık bir brokoli porsiyonu, bu vitamin için günlük ihtiyacımızın yarısını karşılar (koyu çiçekler bu açıdan daha değerlidir). Aynı boyda bir porsiyon çiğ karnabahar günlük normdan daha fazla C vitamini içerir ve pişirilirse size önerilen dozun yarısından fazlasını sağlayacaktır. Karnabaharın dezavantajı, bağırsak mikroflorası tarafından selülozun parçalanmasından kaynaklanan şişkinliğe neden olmasıdır. Ancak karnabahar lifi değerlidir - kan kolesterolünü düşürür ve kabızlığa karşı korur. Oldukça iyi bir lif kaynağı, aynı zamanda kan basıncını düzenlemek için çok fazla C vitamini ve potasyum içeren alabaştır. Kalsiyum açısından en zengin sebzelerden biri olan lahanayı, alabaş veya Brüksel lahanasından daha ender olarak sofralarımızda kolayca sindirilebilir bir biçimde bulabilirsiniz. Ayrıca bol miktarda folik asit ve demir içerir. Ek olarak, lahana iki antioksidan için mükemmel bir kaynaktır: C vitamini ve beta-karoten. 100 gramlık bir porsiyonda önerilen günlük A vitamini dozunun dörtte üçünden fazlası ve C vitamini dozunun neredeyse iki katı vardır.
Aylık "Zdrowie"