Mantar çorbası, kurutulmuş veya taze veya dondurulmuş mantarlardan hazırlanır. Mantar çorbası, tatil sezonunda en popüler olanıdır. Patatesli veya erişteli mantar çorbası Polonya sofralarında en yaygın olanıdır. Mantar çorbasının besin değerleri nelerdir? Mantar çorbası kaç kaloridir?

Mantar çorbasıkurutulmuş veya taze veya donmuş mantarlardan yapılan bir çorbadır, örneğin Cantharellus cibarius, defne boletes. Çorbanın ana malzemesi olarak kızılçam mantarı, mantar ve çörek de harikadır. Farklı mantar türlerini birleştirebilir veya sadece birini kullanabilirsiniz.

Mantar çorbası, genellikle krema, süt veya bir roux un ve yağ ile tatlandırılmış makarna, dökülmüş erişte veya patates ilavesiyle sebze veya et-sebze stokunda pişirilir.

Polonya masalarında, özellikle Noel civarında, genellikle patates veya erişte ile bir Noel Arifesi mantar çorbası vardır. Öte yandan Batı Avrupa mutfaklarında mantar çorbası en çok kremalı mantar çorbası olarak bulunur. Kuzey Amerika'da ise mantar çorbası konserve yoğunlaştırılmış çorba olarak mevcuttur.

İçindekiler:

  1. Mantar çorbası: kalori (kcal), özellikler
  2. Mantar çorbası: 100 gr başına besin değerleri
  3. Mantar çorbası fikri

Mantar çorbası: kalori (kcal), özellikler

Mantar çorbasıkalorisi düşüktür - 100 gr çorba sadece 39kalori sağlar . Mantar çorbasının kalori içeriği, hazırlandığı et suyuna ve baharat ve mantar türüne bağlıdır. Sebze suyu ile hazırlanan mantar çorbası, et ve sebze suyu ile hazırlanandan daha az kalorilidir.

Sütlü mantar çorbası, kremalı veya roux un ve yağ içeren çorbadan daha az kalorilidir. Taze mantar çorbası, kurutulmuş mantar ilavesiyle hazırlanan çorbaya göre daha düşük bir kalori değeri ile karakterize edilir.

Kalori değeri nedeniyle diyet yapan kişilere mantar çorbası tavsiye edilir. Ancak, sebze suyu üzerinde hazırlamaya ve sütle tatlandırmaya değer - o zaman kalorifik değeri daha düşük olacaktır.

Mantar çorbası sindirim sistemi hastalıkları ve sindirim sorunları olan kişilerin diyetine dahil edilmemelidir çünkü sindirimi zordur. Ne yazık ki, mantar çorbasıvitamin ve mineraller açısından zengindir. Bir tabak mantar çorbası, bu malzemelerin günlük ihtiyacını bir nebze de olsa karşılıyor.

Mantar çorbası - 100 gr başına besin değerleri

Kalori değeri - 39 kcal
Protein - 0,7 g
Yağ - 2,6 g
- doymuş yağ - 0,47 g
- tekli doymamış yağ - 0,6 g
- çoklu doymamış yağ - 1,42 g
Kolesterol - 0.0 mg
Karbonhidratlar - 3,3 g
Lif - 0,3 g
Mineraller(bir yetişkin için RDA'nın %'si)
Sodyum - 340.0 mg (%23)
Potasyum - 31,0 mg (%0,7)
Kalsiyum - 7,0 mg (%0,7)
Fosfor - 12.0 mg (%1.7)
Magnezyum - 2,0 mg (%0,5)
Demir - 0,09 mg (%0,9)
Çinko - 0,06 mg (%0,5)
Vitaminler
Vitamin A - 1,0 µg (%0,1)
E Vitamini - 0,24 mg (%2,4)
Vitamin B1 - 0,006 mg (%0,5)
Vitamin B2 - 0,008 mg (%0,6)
Niasin - 0.17 mg (%1.0)
Vitamin B6 - 0,007 mg (%0,5)
Vitamin B12 - 0.0 µg (%0)
Vitamin C - 0.0 µg (%0)
D Vitamini - 0,1 µg (%0)

Besin Değeri: USDA, 2012 IŻŻ Beslenme Standartlarına göre Önerilen Günlük Ödeneğin %'si

Mantar çorbası fikri

Mantar çorbasını hazırlamak için sebze, taze veya dondurulmuş mantar, soğan, patates, kolza yağı, defne yaprağı, yenibahar, tuz, biber, dereotu gerekir.

Yıkanmış ve soyulmuş sebzeler parçalara ayrılarak baharatlarla karıştırılır. Ondan bir kaynatma hazırlanır. Tavadan haşlanmış mantar ve soğanlar stoğa ve son olarak patatesler eklenir. Malzemeler yumuşadığında çorbamız hazırdır.

  • Kurutulmuş mantar çorbası nasıl hazırlanır
  • Kırmızı pancar çorbası - besin değerleri, kalori
  • BIGOS - kalori, besin değerleri. Bigos sağlıklı mı?
  • KARP: besin değerleri ve kalori. Sazan sağlıklı mı?
  • Łazanki - besin değerleri. Erişte kaç kaloridir?
  • Köfte - besin değerleri, kalori (kcal)
  • Yunanca balık - Yunanca balıkların besin değerleri
  • Bezelyeli lahana: kalori (kcal) ve besin değerleri
  • Ringa balığı - özellikleri, besin değerleri, kaloriler
Yazar hakkındaMarzena Masna, diyetisyen SOS Diyeti, diyet yemekleri, VarşovaVarşova Yaşam Bilimleri Üniversitesi'nde diyetetik mezunu. Diyet kliniklerinde, Başkent Varşova'nın Kreş Kompleksi'nde ve yetişkinler ve çocuklar için Varşova hastanelerinde profesyonel deneyim kazandı. Doğru beslenmenin yanı sıra hastalıkların diyet-önleme ve diyet tedavisi konulu konferanslara katılarak bilgilerini sürekli olarak derinleştirmektedir. Şu anda SOS Diet'te diyetisyen olarak çalışıyor, burada müşteriler için beslenme önerileri, tarifler oluşturmak, menüyü hazırlamak ve yemeklerin kalitesini denetlemekle ilgileniyor.

Bu yazarın diğer makalelerini okuyun

Kategori:

Ne yersin