Gıda ürünlerinde yol tuzu, sahte kuru yumurta, dioksinli et. Bu tür skandalların her birinde kendimize soruyoruz: Bu nasıl mümkün olabilir?! Bunu bir sonraki takip eder: Gıdanın sağlıklı, güvenli ve kaliteli olduğundan kim emin olur?
Polonya'da gıda kontrolü çeşitli kurumlar tarafından yürütülmektedir. Ticari kalite - ambalaj üzerinde verilen bilgilerin doğru olup olmadığı, üreticinin hile yapıp yapmadığı ve beyan edilen tereyağı miktarını hafife alıp almadığı ve dana sosisinin aslında dana etinden mi yoksa sadece ilavesiyle mi yapıldığı - tarafından kontrol edilir. Tarım ve Gıda Ürünlerinin Ticari Kalite Denetimi (IJHARS ) ve Rekabet ve Tüketicinin Korunması Dairesine bağlı Ticaret Denetimi
İkincisi, gıdanın karıştırılıp karıştırılmadığını değerlendirir, perakende ticarette - mağazalarda, toptancılarda ve tüketicilere doğrudan tedarik sağlayan üretim tesislerinde denetimler yapar. Çoğu gıda ürününde organoleptik özellikler ve fizikokimyasal parametreler açısından yasal gereklilikler yoktur, etiketlemenin doğruluğunu, yani etikette ne olduğunu kontrol etmek önemlidir.
- Üretici tüm malzemeleri sağlamakla yükümlüdür - Polonya Ticaret Odası'ndan Marcin Kraszewski diyor. - Genellikle, örneğin yoğurdun tam olarak yoğurt olmadığı, bunun yerine çok fazla modifiye nişasta veya jelatin olduğu için Kissel olduğu ortaya çıkıyor.