Sarımsak sadece farklı bir tat ve aromaya sahip bir sebze değil, tüm dünya mutfaklarında kullanılıyor. Modern bilim, ona birçok sağlık yararı atfediyor. Sonbahar, menünüze sarımsak eklemek için mükemmel bir zamandır, bu yüzden ne yemeye değer olduğunu kontrol edin.
Sarımsak soğangiller familyasından arpacık ve pırasa ile yakından ilgili bir bitkidir. Dünyanın birçok yerinde yetişir ve güçlü kokusu ve tadı nedeniyle birçok yemeğin popüler bir ekidir.
Sarımsağın sağlığa faydaları antik çağda biliniyordu, bu nedenle çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde sıklıkla kullanılıyordu. Kullanımı Yunanlılar, Romalılar, Mısırlılar ve Çinliler de dahil olmak üzere birçok uygarlık tarafından belgelenmiştir.
Bilim adamları, sarımsağı kesme, çiğneme veya ezme sırasında açığa çıkan kükürt bileşiklerinin sarımsağın sağlığa olan faydalarından sorumlu olduğunu söylüyor. Bunların en ünlüsü, bu bitkinin taze formunda bulunan ve sarımsağı ezdikten veya kestikten kısa bir süre sonra salınan allisindir.
Bu bitkinin sağlığa faydalarında rol oynayabilecek diğer bileşikler arasında güçlü biyolojik etkilerle gastrointestinal sistemden tüm vücuda giren dialil disülfid (DADS) ve s-allilsistein (SAC) bulunur.
Sarımsak inanılmaz besleyici bir bitkidir. Bir çiğ karanfil (yaklaşık 3 g) şunları içerir:
- manganez: Günlük değerin %2'si,
- B6 vitamini: Günlük değerin %2'si,
- C vitamini: Günlük değerin %1'i,
- selenyum: Günlük değerin %1'i
Sarımsak ayrıca eser miktarda kalsiyum, bakır, potasyum, fosfor, demir ve B1 vitamini gibi çeşitli besinler içerir. Sarımsak tüketmenin sağlığa faydaları nelerdir?
Sarımsağın sağlığa 9 faydasına göz atın
9 fotoğraftan oluşan galeriye bakın
Sarımsak, macunlardan toz forma veya sarımsak özü veya sarımsak yağı gibi takviyelere kadar çeşitli şekillerde gelir. Bitkinin bir dezavantajı da var - ağız kokusuna neden oluyor
Sarımsağın kan sulandırıcı özelliğinden dolayı kanama bozukluğu olan veya kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin sarımsak tüketimi konusunda doktora başvurmaları gerekmektedir.
Yazar hakkında
Patrycja PupiecPromosyon konusunda uzmanlaşmış editörsağlık ve psikoloji. İnsanlar ve hikayeleri hakkındaki merak, onu sosyal açıdan zor konuları ele almaya iter. Kadın sağlığına adanmış, bir doktorla korunma ve karşılaştıkları sorunlar hakkında konuştuğu StrefaKobiety serisinin yazarı. Güncel olmayı sever, bu yüzden özellikle tıpla ilgili bilimsel keşifleri takip eder. Özel olarak, bir hayvan aşığı, yürüyüş ve Edward Stachura'nın çalışmaları.