Panna cotta, İtalya'dan gelen lezzetli bir kremalı tatlıdır. Bu tatlı tatlı çilek ile servis edilir, ancak diğer meyvelerle, ayrıca çikolata, meyveli mus veya diğer katkı maddeleri ile de hazırlanabilir. Panna cotta'nın kaç kalori olduğunu ve herhangi bir besin değeri olup olmadığını öğrenin. Ayrıca fit panna cotta'nın tadının nasıl olduğunu da öğrenin.
İçindekiler:
- Panna cotta, kaynamış kremadan yapılan bir tatlıdır
- Panna cotta - kalori, besin değerleri (100 g başına)
- Panna cotta - sağlıklı mı?
- Panna cotta fit (diyet)
- Panna cotta vegan
Panna cottakuzey İtalya'dan soğuk yenen geleneksel bir çilek tatlısıdır. Bir efsaneye göre panna cotta ilk olarak 20. yüzyılın başlarında İtalya'nın Piedmont bölgesindeki Langhe'de hazırlanmıştır. İlk panna cotta tarifi 1960'larda İtalyan yemek kitaplarında yer aldı.
Panna cotta 2001 yılında Piedmont Bölgesi'nin geleneksel gıda ürünleri listesine dahil edildi ve krema, süt, şeker, vanilya, jelatin, rom ve karamelden oluşuyor. Artık İtalya'nın her yerinde çok popüler.
Yunanistan, Fransa ve İngiltere'de benzer şekilde hazırlanır. 1990'larda popülerlik kazandığı Amerika Birleşik Devletleri'ne de ulaştı. Şu anda panna cotta dünyanın en popüler tatlılarından biridir.
Panna cotta, kaynamış kremadan yapılan bir tatlıdır
Panna cotta krema, süt, jelatin ve şeker ile hazırlanır. İlk olarak krema şeker ve vanilya ve limon kabuğu gibi aromalı maddelerle ısıtılır. Kaynattıktan sonra önceden suda çözülmüş jelatin eklenir. Her şey birkaç dakika kaynatılır, sürekli karıştırılır.
Kütle yuvarlak kalıplara dökülür ve birkaç saat soğumaya bırakılır. Kütle katılaştığında, alt kısmı tatlının üst tabakası olacak şekilde kalıplardan çıkarılır.
Panna cotta genellikle çilek ile servis edilir, ancak bunları ahududu gibi diğer meyvelerle de değiştirebilirsiniz. Bu tatlıya meyveli mus, karamel veya eritilmiş çikolata da eklenebilir.
Bilmeye değerPanna cotta - kalori, besin değerleri (100 g başına)
Kalori değeri - 175 kcal
Protein - 3,8 g Yağ - 10,5 g Doymuş yağ - 6,23 g Tekli doymamış yağ - 3,27 g Çoklu doymamış yağ - 0,299 g Karbonhidrat - 17,9 g Lif - 1,3 g Kolesterol - 36,6 mg
Mineraller(bir yetişkin için RDA'nın %'si)
Sodyum - 27.0 mg (%2) Potasyum -119.0 mg (%3) Kalsiyum - 75.0 mg (%6) Fosfor - 59.0 mg (%17) Magnezyum - 11.0 mg (%3) Demir - 0.2 mg ( %2) Çinko - 0.27 mg (%2)
Vitaminler
B1 Vitamini - 0,023 mg (%2) B2 Vitamini - 0,104 mg (%8) Niasin - 0,11 mg (%0,7) B6 Vitamini - 0,038 mg (%3) B12 Vitamini - 0,2 µg (%8) Folatlar - 8,67 µg (%2) A Vitamini - 89,0 µg (%10) E Vitamini - 0,28 mg (%2) C Vitamini - 6,3 mg (%7) D Vitamini - 0,076 µg (%0,5)
Besin değeri: kendi çalışma, IŻŻ Beslenme Standartlarına göre önerilen günlük alımın %'si, 2022
Panna cotta - sağlıklı mı?
Panna cotta oldukça kalorilidir, çünkü esas olarak krema ana maddesidir. Bu nedenle bu tatlı doymuş yağ oranı yüksektir.
Panna cotta aynı zamanda fazla tüketildiğinde obezite, tip 2 diyabet ve diş çürümesi riskinin artmasıyla ilişkilendirilen bir şeker kaynağıdır.
Ne yazık ki bu tatlı en iyi mineral ve vitamin kaynağı değil. Vitamin ve mineraller arasında sadece fosfor ve A vitamini öne çıkıyor.Bu tatlıdaki fosfor, bir yetişkin için önerilen günlük alımın %17'sini ve A vitamini - %10'unu karşılıyor.
Bu nedenle geleneksel panna cotta ara sıra yememiz gereken bir tatlıdır. Diyetin kalıcı bir parçası olmamalıdır.
- Tart - ıspanak, elma ve çilek ile. Kalori, besin değerleri
- Waffle - gevrek bir incelik. Kalori, besin değerleri
- Krep - elma, maya ve daha fazlası ile. Kalori, besin değerleri
- Krep - ıspanak, peynir ve daha fazlası ile. Kalori, besin değerleri
Panna cotta fit (diyet)
Yağ içeriğini az altmak için panna cotta diyet versiyonunda hazırlanabilir. Krema yerine doğal yoğurt veya Yunan yoğurdu çok işe yarayacaktır. Şekeri bal ile değiştirebiliriz. İdeal ilaveler taze meyve veya kendi hazırladığınız meyveli muslardır.
Jelatin ılık suda çözülmeli ve soğuduktan sonra bal (veya muhtemelen vanilya) ile karıştırılmış yoğurda ilave edilmelidir. Her şey karıştırılmalı ve bitmiş msa kalıplara konulmalı ve soğutulmalıdır. Katılaştıktan sonra kalıplardan çıkarın ve taze meyve veya meyve musları ile servis yapın.
Panna cotta vegan
Panna cotta da vegan olarak servis edildiğinde harika bir tada sahiptir. Tatlının hazırlanmasının temeli hindistan cevizi sütü, agar ve agave şurubu, akçaağaç şurubu veya şekerdir. Badem sütü veya soya sütü gibi diğer bitki bazlı sütleri de kullanabilirsiniz.
Yazar hakkındaMarzena Masna, diyetisyen SOS Diyeti, diyet yemekleri, VarşovaVarşova Yaşam Bilimleri Üniversitesi'nde diyetetik mezunu. Diyet kliniklerinde, Başkent Varşova'nın Kreş Kompleksi'nde ve yetişkinler ve çocuklar için Varşova hastanelerinde profesyonel deneyim kazandı. Doğru beslenmenin yanı sıra hastalıkların diyet-önleme ve diyet tedavisi konulu konferanslara katılarak bilgilerini sürekli olarak derinleştirmektedir. Şu anda SOS Diet'te diyetisyen olarak çalışıyor, burada müşteriler için beslenme önerileri, tarifler oluşturmak, menüyü hazırlamak ve yemeklerin kalitesini denetlemekle ilgileniyor.