Camu camu, Latin Amerika'da yüzlerce yıldır doğal tıpta etki ve iyileştirici özellikleri kullanılan meyvelerdir. Süper gıdalar veya süper gıdalar grubuna ait olan Camu camu meyveleri, olağanüstü besin değerlerine sahiptir. Her şeyden önce, onlar bir C vitamini hazinesinin yanı sıra beta-karoten ve antioksidanlardır. Camu camu meyvesinin başka hangi besin değerleri vardır? İyileştirici etkisi nedir? Onları nereden satın alabilirsiniz?

Camu camu(Myrciaria dubia), Güney Amerika yağmur ormanlarında yetişen bir çalıdır. Yerli Amazon kabilelerinin topladığı, kuruttuğu ve ilaç olarak kullandığı meyveler üretir. Doğal tıpta camu camu meyveleri astım, soğuk algınlığı, ödem, hepatit ve dejeneratif eklem hastalıklarının tedavisindekullanılır. Ayrıca Alzheimer hastalığı ve bunama gibi dejeneratif hastalıklara karşı beyni ve sinir sistemini korumaya yardımcı olurlar.

Camu camu - bir C vitamini hazinesi

Camu camu meyvesi, çok yüksek C vitamini içeriği ile karakterize edilir. Uzmanlar, miktarının meyve olgunluk aşamasına bağlı olduğu konusunda hemfikirdir. Ancak, farklı araştırmacılar farklı veriler vermektedir. Ulusal Amazon Araştırmaları Enstitüsü'nden Brezilyalı bilim adamlarına göre, 100 g taze, olgun meyve 1150 mg C vitamini ve olgunlaşmamış (yeşil) - 1230 mg içerir. g olgun meyvede 2061.01 mg C vitamini ve 1910.31 mg / 100 g olgunlaşmamış yeşillikler vardır.2

Camu camu meyveleri, ünlü portakal veya limonlardan bile daha fazla C vitamini içerir.

Farklılıklar, toz camu camu meyvesindeki C vitamini içeriği için de geçerlidir. USDA Standart Referans için Ulusal Besin Veritabanına göre, 100 g toz camu camu meyveleri 4800 mg C vitamini içerir. Sırasıyla, Rio de Janeiro Federal Üniversitesi'nden Brezilyalı bilim adamlarına göre - 11.258 ila 15.363 mg C vitamini.3

C vitamini vücudun bağışıklığını destekler. Aynı zamanda dolaşım sisteminin işleyişini iyileştiren etkili bir antioksidandır - damar sertliğini önler, kan basıncını düşürür ve felç riskini az altır. Ayrıca potansiyel anti-kanser etkileri vardır. Aynı zamanda verimli ve güçlü kemiklerin de garantörlerinden biridir.eklemler. Zayıflık, yorgunluk, iştahsızlık, morarma eğilimi, diş eti kanamaları, kas ve eklem ağrıları gibi C vitamini eksikliği belirtileriyle mücadele ediyorsanız, vücuttaki seviyelerini hızla dengelemek için camu camu bazlı hazırlıklara başvurun.

Bilmeye değer

Camu camu'nun diğer besin değerleri (100 gr taze olgunlaşmamış / olgun meyvede)Karbonhidratlar - 7,9 / 8,6 gr,

dahil

- fruktoz: 0,3 / 0,7 g - glikoz: 0,2 / 0,5 g

Protein - 0,53 / 0,71 g Lif - 2,50 / 2,40 gVitaminler ve minerallerRiboflavin - 0,09 / 0,09 mg Niasin - 470/680 μg Beta karoten - 0,113 / 0,147 mg Kalsiyum - 12,1 / 13,2 mgSodyum - 2,66 / 3,45 mg

Polifenoller - 1380/1280 mg

Kaynak: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu süper meyvesi (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) farklı olgunluk aşamalarında, "African Journal of Tarımsal Araştırmalar" 2016, Cilt 11 (28)

Camu camu'nun besin değeri (100 g tozda)Enerji değeri - 10 kcal Karbonhidratlar - 3 g Lif - 1,0 gVitaminler ve mineraller Niasin - 0.200 mg Potasyum - 26 mg Veri kaynağı: Standart Referans için USDA Ulusal Besin Veritabanı

Camu camu bağışıklık sistemini güçlendirir

Camu camu sadece C vitamini değil zengin bir kaynaktır. Bilimsel araştırmalar camu camu etinin flavonoidler açısından da zengin olduğunu göstermiştir. Toplamda 30'dan fazla fenolik bileşik ayırt edilmiştir. İçeriği sayesinde camu camu meyvesi tüketimi yaşlanma sürecini yavaşlatır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.²

Camu camu kalp hastalıklarını önleyebilir

Yüksek karotenoid içeriği (%45-55'i luteindir) camu camu meyvesinin kardiyovasküler hastalık riskini az altmasını sağlar. kalp krizi veya felç gibi bir hastalık.

C vitamini ayrıca kalbin düzgün çalışmasına da önem verir, kan damarlarını mühürler ve güçlendirir, bu da kolayca çürük oluşumunu, kanamayı veya diş eti kanamasını önler. Aynı zamanda "kötü" LDL kolesterolün oksidasyonunu da engeller ve böylece aterosklerotik değişiklikleri az altır. Ayrıca askorbik asit kan basıncının düzenlenmesinde görev alır.

Sağlıklı gözler için Camu camu

Karotenoidler ayrıca özellikle alacakaranlıkta görmenin düzgün çalışmasını sağlar. Beta-karotenin (camu camu meyvesindeki karotenoidlerden biri) dönüştürüldüğü A Vitamini, gözün retinasında bulunan ve alacakaranlıkta görmenizi sağlayan görsel pigmentin bir bileşenidir.

Karotenoidler ayrıca retinayıserbest radikallerin neden olduğu hasar. Diyetteki eksiklikleri AMD, yani makula dejenerasyonu gelişimi için risk faktörlerinden biri olabilir.

Bilmeye değer

Camu camu - nereden satın alınır? Fiyatı ne kadarCamu camu meyveleri etlerinin hassas yapısından dolayı depolama ve uzun nakliye şartlarına tolerans göstermezler. Bu nedenle, meyve suları, dondurulmuş konsantreler veya toz haline getirilmiş müstahzarlar halinde hızlı bir şekilde işlenmesini gerektirirler. Polonya mağazalarında camu camu meyveleri şu şekilde bulunur:

  • toz özü - fiyat 35 ila 100 PLN arasında değişir (fiyat, miktara, BIO ürünü, organik vb. olup olmadığına bağlıdır). Su ile karıştırılabilir. Önerilen günlük doz: Günde 3 gr (bir düz kaşık)
  • meyve suyu - 500 ml meyve suyu için 20 ila 30 PLN arasında ödeme yapmanız gerekir
  • tabletler - fiyatlar paket başına 25 ila 100 PLN arasında değişir (tablet sayısına ve camu camu meyve özünün içeriğine bağlıdır)

Camu camu - mutfakta kullanın

Camu camu meyveleri, kirazları andıran küçük, kırmızı-mor meyvelerdir ve renkleri olgunlaşan eriklerin rengine benzer. Meyve suları ve konsantre hamur üretimi için kullanılırlar. Toplanan meyveler dondurulur ve bu süreçte malzemelerin içeriği yarı yarıya az altılsa bile camu camu yine de içerik açısından diğer meyvelere göre büyük bir avantaja sahiptir. Camu camu, yüksek C vitamini içeriği nedeniyle meyve suları, nektarlar, reçeller, dondurma, yoğurtlar ve izotonik içecekler gibi ürünleri zenginleştirmek için kullanılabilir.

Diyetisyen süper gıdalar hakkında: Yeni ürünlerle arkadaş olmak güzel ama biraz mesafeli

Kaynak: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kaynakça:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu süper meyvesi (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh), farklı olgunluk aşamalarında, "African Journal of Tarımsal Araştırmalar" 2016, Cilt 11 (28), www.academicjournals .org / dergi / AJAR / makale-tam metin-pdf / D8EEA9259407

2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, camu-camu (myrciaria dubia) meyvesinin besleyici bileşimleri ve sağlığı teşvik eden fitokimyasalları: Bir inceleme, "Food Research International" 2011

3. Kabuk malzemesinin C vitamini içeriği, toplam fenolik bileşikler, sorpsiyon izotermleri ve spreyle kurutulmuş camu-camu suyunun partikül boyutu üzerindeki etkisi, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,

4. Gębusia A., Cieślik E., Egzotik bitki meyvelerinin sağlığı geliştirici özelliklerinin özellikleri, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2

Kategori:

Ne yersin