Vejetaryen beslenme giderek daha popüler hale geliyor. Daha genç ve daha genç insanların buna ulaşmasına şaşmamalı. "Et yemiyorum" - böyle bir beyan gençlerin ebeveynleri tarafından giderek daha sık duyuluyor. Ergenlik Döneminde Vejetaryen Diyet Sağlıklı mı? Bir vejeteryan diyeti ne zaman bir doktora danışılmalıdır? Şüpheleri gideriyoruz.
Bir gençte vejetaryen beslenmeebeveynler arasında endişelere yol açabilir. Temel endişeleri, et ürünlerini bıraktıktan sonra çocuklarının sağlık ve gelişimini olumsuz yönde etkileyebilecek, örneğin büyümeyi engelleyecek veya bağışıklığı zayıflatabilecek önemli besinlerin tükenip tükenmeyeceğidir.
Ancak doktorlar ve beslenme uzmanları bu şüpheleri ortadan kaldırıyor.Dengeli bir vejetaryen diyet tamamen güvenlidir ve genç bir kişinin düzgün gelişmesini sağlar . Bu, vejeteryan çocukların fiziksel gelişiminin uyumlu ve normal sınırlar içinde olduğunu gösteren Children's Memorial He alth Institute tarafından yürütülen araştırma ile doğrulanmaktadır.
Ulusal Beslenme Eğitimi Merkezi'nin iddia ettiği gibi: “Vejetaryen beslenen çocukların büyüme hızı daha yavaş olabilir ve vücut ağırlıkları normal aralığın alt sınırındadır. Yaşlandıkça akranlarıyla eşit hale gelirler, hatta daha uzun olurlar, ancak yine de daha incedirler. Vejetaryen ve standart diyetleri takip eden çocuklarda kemik yoğunluğu ve kırık riski arasında fark yoktu. Çoğu durumda, kandaki demir ve hemoglobin seviyeleri normal aralıktadır. Bu nedenle konuya sakin bir şekilde yaklaşmaya değer çünkü dengeli bir vejetaryen beslenmenin birçok avantajı vardır.
Vejetaryen beslenmenin sağlık üzerinde olumlu etkisi vardır
Düzgün dengelenmiş bir vejetaryen diyet vücudun ihtiyaç duyduğu tüm besinleri içerir:
- karbonhidratlar,
- proteinler,
- yağlar,
- vitaminler,
- mineraller
Üstelik bu maddelerin oranları özellikle sağlığa faydalıdır. Vejetaryenler, et yiyenlerin aksine etoburlardan daha fazla yer:
- sebzeler,
- meyve,
- kepekli ekmek ve makarna,
- kalın kabuğu çıkarılmış tane,
- tohum,
- fındık
- ve bitkisel yağlar.
Meyve ve sebzeler, uygun sindirimi destekleyen vitaminler, mineraller ve diyet lifi bakımından zengindir.
Tam tahıllı tahıl ürünleri son teknolojidirgenç bir vücut için gerekli olan enerjinin sağlıklı bir bölümünü sağlayan mükemmel bir kompleks karbonhidrat kaynağı. Tohumlar ve kuruyemişler sağlıklı yağlar, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir.
Buna karşılık, bitkisel yağlar vücut için son derece değerli olan omega-3 çoklu doymamış yağ asitlerini içerir. Sonuç olarak, uygun şekilde dengelenmesi yetişkinlikte gelişme riskini az altır:
- obezite,
- tip 2 diyabet,
- hipertansiyon,
- ateroskleroz,
- iskemik kalp hastalığı
- ve diğer hastalıklar.
Vejetaryen bir diyet ince bir vücut sağlar
Polonya'da her beş gençten biri aşırı kilolu veya obez . Bu, genç bir kişinin sağlığı ve yaşam kalitesi üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Ayrıca akranlarla, komplekslerle, zayıf benlik saygısıyla ve hatta depresyonla başa çıkmada sorunlara neden olabilir. Bu nedenle aşırı kiloya karşı önlem alınmalıdır.
Kolay sindirilebilir ve düşük kalorili sebzelerin yüksek içeriği sayesinde, vejetaryen bir diyet sağlıklı bir vücut ağırlığının korunmasına yardımcı olur. Ayrıca içinde bulunan, iyi sindirimi destekleyen ve uzun süre tok tutan diyet lifi sağlayan tam tahıllı tahıl ürünleri de buna yardımcı olur.
Ayrıca genç bir kişi vejetaryen diyete geçerek ne yediğine dikkat etmeye başlar. Sağlıklı beslenme hakkında bilgi arar, gıda etiketlerini okur ve sağlıklı ve besleyici sebzeler için tarifler içeren bloglara göz atar.
Etten vazgeçen gençler genellikle menülerinin içeriğini bilinçli bir şekilde seçmeye ve yemeklerini düzgün bir şekilde oluşturmaya çalışırlar. Sağlıklı beslenme alışkanlığı kazanırlar. Bunlar da sağlıklı bir kiloya ve ince bir şekle yardımcı olur.
Vejetaryen diyeti kendinizi daha iyi hissetmenizi sağlar
Özellikle hayvanlara karşı savunmasız ve iklim değişikliğinin yıkıcı etkilerinin farkında olan gençler için vejetaryen beslenmenin çevre için iyi olması son derece önemlidir. Kullanarak, korunmasına katkıda bulunurlar. Bu sayede bir şeylerin kendilerine bağlı olduğunu hissederler.
Bu vekillik duygusu genellikle onlara tatmin verir ve benlik saygısı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.Fakat ruh halindeki iyileşmenin de kimyasal bir kaynağı vardır. Vejetaryen bir diyet, sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi olan ve dolayısıyla esenlik üzerinde olumlu etkisi olan omega-3 yağ asitleri (sağlıklı bitkisel yağlar, özellikle zeytinyağı ve kolza yağı tarafından sağlanır) bakımından zengindir.
Buna yeni, ilginç tatlar keşfetmenin keyfi ve bilinçli, sağlıklı beslenmenin verdiği doyum da eklendi.
Vejetaryen diyeti - vejetaryen menünün farklı çeşitleri
Uzmanlar en az birkaçını ayırt edervejetaryen diyet çeşitleri. Yani bir çocuk bize sebze olduğunu söylüyorsa, tam olarak ne demek istediğini sormaya değer.
Bazı gençlersemivejetaryenliği seçerlersebze, meyve ve tahıllara dayalıdır, ancak aynı zamanda süt ve süt ürünleri, yumurta, balık ve bazen beyaz et (tavuk, hindi, tavşan).
Bu diyet bazensözde vejetaryenolarak anılır. Adı ne olursa olsun, böyle bir seçim ancak alkışlanabilir. Çünkü beslenme uzmanlarının en sağlıklı ve tavsiye etmeye değer bulduğu menü budur.
Bununla birlikte, çoğu zaman, gençler eti menüden tamamen çıkarmaya karar verirler. Daha sonra vejetaryen bir diyetin az çok radikal bir çeşidini seçebilirler. Bunlardan en önemlileri:
- lactoowowegetarianizm- Bitkisel kökenli ürünlere ek olarak, menüde süt ve ürünleri ile yumurtalar yer almaktadır,
- lakto-vejetaryenlik- diyette sadece sebzeler, meyveler, tahıl ürünleri ile süt ve ürünleri bulunur,
- owowegetarianiam- Bitkisel kökenli ürünlere ek olarak menüde yumurta,
- veganizm- vegan diyeti sadece bitkisel ürünleri yemenize izin verir.
Vejetaryen beslenme - dengeli, hangisi?
Düzgün dengelenmiş bir diyet, vücuda gerekli tüm besinleri sağlayan bir diyettir. Bu yüzden doğru seçilmiş ürünleri doğru oranlarda içermelidir.
Vejetaryenler için, standart diyetinizde iyi bir protein, demir ve B12 vitamini kaynağı olan eti değiştirin. Neyse ki, ilk iki bileşen vejetaryen bir diyette izin verilen ürünlerde de bulunabilir.
Yüksek değerli protein öncelikle baklagillerden sağlanır:
- soya fasulyesi,
- mercimek,
- nohut,
- fasulye,
- yeşil fasulye,
- bezelye,
- yeşil bezelye,
- bakla.
Bu nedenle genç bir vejeteryanın günlük menüsüne dahil etmek çok önemlidir. Protein ayrıca bazı vejetaryenler tarafından yenen yumurta ve süt ürünlerinde de bulunur.
Vejetaryen beslenen insanlar için demir kaynağı, diğerleri arasında şunlar olabilir:
- kabak çekirdeği,
- fındık,
- susam,
- kepek,
- baklagiller,
- maydanoz,
- lahana,
- yumurta sarısı
Ancak vücudun ihtiyaçlarını tam olarak karşılamak için değerli içeriklerden zengin ürünleri doğru miktarlarda tüketmeniz gerekir.
Başlangıçta menünüzü doğru bir şekilde dengelemek zor görünebileceğinden, en iyisidirsağlıklı bir menü geliştirmemize yardımcı olacak bir diyetisyenden tavsiye alın.
Vejetaryen diyet - ne zaman doktora başvurulmalı?
Ergeniniz hafif ama daha kısıtlayıcı, yarı vejetaryen bir diyet seçmediyse, bir doktora danışmanız önerilir. Hayvansal ürünlerin tamamen ortadan kaldırılması B12 vitamini eksikliğine neden olabilir.
Bir uzman muhtemelen takviyesini önerecektir.
Şu durumlarda da doktora gitmeye değer:
- Diyetisyenin tavsiyesine rağmen çocuğun sağlıklı beslenip beslenmediği konusunda şüphelerimiz var,
- çocukta gıda alerjisi var ve pek çok ürünü yiyemiyor,
- genç bir vejeteryan zayıf, uykulu, sinirli veya başka sağlık sorunları var.
Bir uzman, önemli bir bileşenin eksik olup olmadığını görmek için çocuğunuzu kan testine yönlendirebilir. Sonuç bir eksiklik gösteriyorsa, uygun takviyeyi veya diyetin değiştirilmesini önerecektir.
- Veganizm - vegan beslenmenin ilkeleri. Veganlar ne yiyebilir?
- Vejetaryenler için ipuçları: ET yemek istemeyenler için 12 ipucu
- VEJETARYAN DİYET - iyi ve uzun bir yaşam için bir yol